1. 아미노산 생물의 몸을 구성하는 단백질의 기초 단위로, 아미노기와 카복실기를 포함한 분자입니다. 20개의 다른 아미노산이 존재하며, 필수 아미노산은 체내에서 합성할 수 없어 음식물로부터 섭취해야 합니다. 필수 아미노산에는 아이소루신, 루신, 페닐알라닌, 라이신, 메싸이오닌, 트레오닌, 트립토판, 발린이 있으며, 비필수 아미노산은 체내에서 합성 가능합니다. 아미노산은 소수성, 친수성, 염기성, 산성으로 분류됩니다. 2. 단백질의 구조 단백질은 1차, 2차, 3차, 4차 구조로 이루어져 있습니다. 1차 구조는 아미노산이 펩타이드 결...