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축산식품미생물2024.11.041. 축산 식품과 미생물 1.1. 축산 식품의 정의 및 특징 축산 식품은 우유, 고기, 달걀 및 이들의 가공제품인 시유, 치즈, 요구르트, 버터, 연유, 햄, 소시지, 베이컨, 콘비프, 및 가공난류 등에 대한 총칭이다. 따라서 축산식품학은 축산물의 처리, 제조, 가공, 이용, 저장 등에 관한 기초 및 실용 기술을 연구하는 학문으로, 다양한 분야와 관련이 있다. 주로 식육과학, 유가공학, 계란과 난가공으로 나뉜다. 축산 식품은 일반 식품에 비해 단백질, 지방, 칼슘, 인 등의 영양성분이 풍부하고, 다양한 맛과 조직감을 지니고 있다...2024.11.04
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간호미생물학2024.09.011. 미생물과 미생물학 1.1. 세균의 구조와 분류 세균은 대부분 원핵생물로 핵막, 미토콘드리아, 골지체, 소포체 등의 세포소기관이 없는 것이 특징이다" 세균의 세포벽은 펩티도글리칸으로 구성되어 있으며, 이는 세균의 형태와 삼투압 조절에 중요한 역할을 한다" 그람염색법은 세균의 세포벽 구조에 따라 그람양성균과 그람음성균으로 구분할 수 있는 방법이다" 그람양성균은 두꺼운 펩티도글리칸 층이 세포질막을 둘러싸고 있어 염색이 잘되지만, 그람음성균은 얇은 펩티도글리칸 층과 이중막 구조로 되어 있어 염색에 용이하다" 세균의 증식은 이분열을 ...2024.09.01
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간호미생물학 요점2024.09.011. 병원미생물학 개요 1.1. 미생물의 분류와 형태 미생물은 눈으로 관찰할 수 없을 정도로 작은 생물체들이다. 이들은 크기, 모양, 구조, 생리적 특성 등에 따라 분류된다. 미생물은 주로 세균, 리케차, 클라미디아, 진균, 원생동물, 바이러스 등으로 구분된다. 세균은 가장 작은 생물체로 원핵세포(prokaryotic cell)의 구조를 가진다. 세균은 크기, 모양, 배열 관계, 염색 반응에 따라 알균, 막대균, 나선균 등으로 분류된다. 세균 세포벽은 펩티도글리칸으로 이루어져 있어 그람염색에 따라 그람양성균과 그람음성균으로 구...2024.09.01
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저풀생2024.09.021. 식품가공 및 저장의 이해 1.1. 식품가공 및 저장의 역사 식품가공 및 저장의 역사는 다음과 같다. 기원전 12,000년경 아시아권의 해와 바람을 이용하여 식품을 건조하는 것이 시작이었다. 이후 로마인들이 불을 이용해 건조실을 만들어 식품을 건조했고, 기원전 5,000년경에는 소아시아와 메소포타미아 지방에서 포도주 제조가 시작되었다. 또한 기원전 300년경에는 지중해 지역 유목민들이 생우유를 발효시켜 요구르트를 만들기 시작했으며, 우리나라에서도 삼국시대 이전부터 장을 섭취했던 것으로 알려져 있다. 과학기술의 발달과 함께 ...2024.09.02
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폐렴 아동간호 간호진단2024.11.131. 폐렴 사례 보고서 1.1. 질병 개요 1.1.1. 정의 폐렴은 세균, 바이러스, 곰팡이 등의 미생물 감염으로 인한 폐의 염증 상태이다. 기침, 가래 배출, 호흡 장애로 인한 호흡곤란 등의 폐 증상과 함께 구토, 설사 등의 소화기 증상 및 두통, 피로감, 근육통, 관절통 등의 전신 증상이 나타날 수 있다. 이러한 증상은 폐의 정상적인 기능에 장애가 생기면서 발생하게 된다. 1.1.2. 역학 폐렴의 역학은 다음과 같다. 폐렴은 지역사회에서 획득된 폐렴과 병원에서 감염된 폐렴으로 구분된다. 지역사회에서 획득된 폐렴은 건강한 사람...2024.11.13
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미생물과 감염관리2024.10.131. 서론 최근 감염병들에 관한 주제와 이 주제를 선택하게 된 이유는 2019년 12월부터 발생한 우한 폐렴, 코로나 사태로 인해 사회적 거리 두기를 하고 있는 상황이었기 때문이다. 처음에는 혼란 상태에 4인 이상 모임을 제한하고 대중시설 이용 제한, 영업 제한 등 백신 예방 접종도 제대로 이루어지지 못해 많은 혼란 상태에 빠져있었다. 전 세계가 주목하는 팬데믹 상태였던 이번 코로나 사태는 사스와 메르스와는 다르게 처음 경험해 보는 팬데믹 상태였기 때문에 전 국민이 피부에 와닿았을 것이다. 취업, 경제, 부동산, 공장의 생산, 주식...2024.10.13
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e.coli의 평판도말과 4분할 획선도말2025.03.311. E.coli의 평판도말과 4분할 획선도말 E.coli는 대장에서 발견되는 균으로 번식 속도가 아주 빠르고 배양이 쉬워서 다양한 실험에 사용된다. 평판도말법(spreading plate method)과 획선도말법(streaking plate method)은 E.coli를 포함한 미생물을 배양하는 대표적인 방법이다. 배지의 종류와 특성을 보면, 미생물 배양을 위해 필요한 영양물질을 용액이나 고형분 형태로 조제한 것이 배지이다. 목적에 따라 증식배지, 증균배지, 선택배지, 감별배지 등 다양한 종류의 배지가 사용된다. 또한 천연배지...2025.03.31
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폐렴2025.02.241. 폐렴의 개요 폐렴은 폐의 실질조직에 발생하는 염증성 호흡기 질환이다. 바이러스, 박테리아, 곰팡이 등의 미생물 감염이 가장 흔한 원인이며, 화학물질 또는 이물질 흡입에 의해서도 발생할 수 있다. 면역력이 저하된 사람들이 폐렴에 걸리기 쉬우며, 심각한 합병증으로 이어져 사망에 이를 수도 있다. 그러나 항생제 치료의 발전으로 인해 더 이상 주요 건강문제는 아니지만, 새로운 내성균의 출현으로 인해 여전히 중요한 질병으로 간주되고 있다. 폐렴은 전체 사망원인 중 6위를 차지하고 있으며, 노인층에서는 주요 사망원인 중 하나이다. 또한 ...2025.02.24
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조리개 설정 실험과 미생물 분포2025.02.201. 조리개 설정 실험과 피사계 심도 1.1. 서론 미생물은 우리 생활 전반에 걸쳐 다양하게 분포하고 있다. 미생물은 눈에 보이지 않을 정도로 작은 생명체로, 주로 단세포 생물로 구성되며 박테리아, 바이러스, 진균(곰팡이), 원생생물, 고세균 등이 포함된다. 이들은 다양한 환경에 서식하며, 인간과 동물, 식물에 긍정적 또는 부정적인 영향을 미칠 수 있다. 미생물은 크기가 매우 작아 대개 현미경으로만 관찰할 수 있으며, 매우 다양한 형태와 기능을 가지고 있다. 또한 매우 다양한 생태적 역할을 수행하는데, 유기물을 분해하고 질소 고...2025.02.20
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우리 주변에서 찾을 수 미생물에 대하여 서술2025.02.201. 서론 1.1. 미생물의 개념과 특성 미생물은 눈에 보이지 않을 정도로 작은 생명체로, 주로 단세포 생물로 구성된다. 미생물에는 박테리아, 바이러스, 진균(곰팡이), 원생생물, 고세균 등이 포함되며, 이들은 다양한 환경에서 서식하며, 인간과 동물, 식물에 긍정적 또는 부정적인 영향을 미칠 수 있다. 미생물의 주요 특징은 크기가 매우 작아 대개 현미경으로만 관찰할 수 있다는 것이며, 생물 다양성이 매우 높아 다양한 형태와 기능을 가지고 있다. 또한 미생물은 생태계에서 중요한 역할을 하는데, 유기물을 분해하고 질소 고정과 같은 생...2025.02.20
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