1. 서양 코스요리의 유래와 양식 5코스 메뉴 만들기 1.1. 서양 코스요리의 유래 서양 요리는 아시아 여러 나라의 요리를 제외한 유럽과 미국에서 발달한 요리의 총칭이다. 물론 구미와 유럽에는 많은 나라들이 있지만 이 모든 나라들의 요리가 우리나라에서 서양요리로 알려진 것은 아니다. 서양요리는 문화적으로나 경제적으로 발전이 비교적 빨랐던 그리스, 이탈리아, 프랑스를 중심으로 발전되어 왔으며, 제2차 세계대전 이후 급속한 경제력과 군사대국인 미국의 세력에 의해 전 세계에 빠르게 전파되었다. 또한 미국의 상업주의적인 문화가 가미되어 ...