1. 서론 카페 운영을 위한 효과적인 전략을 수립하고자 한다. 이를 위해 현재 제공된 문서를 바탕으로 '카페 운영 방향', '기관의 전망', '기관의 향후 방향성 및 과제'에 대해 살펴볼 것이다. 또한 사회적 경제의 개념과 의미, 사회복지실천현장에서의 중요성과 내가 사는 지역의 사회적 경제조직을 함께 살펴보고자 한다. 이를 통해 카페 운영에 필요한 전략적 방향성을 도출하고자 한다. 2. 카페 운영 방향 2.1. 급식 사업 급식 사업은 슬로비가 현재 펼치고 있는 음식 분야의 주요 사업이다. 슬로비에서는 제철식단으로 담은 도시락을 판...