1. 식품표시 기준과 중요성 1.1. 식품 정의와 표시기준 목적 식품은 인간의 생명 유지에 필요한 에너지원을 얻기 위해 소비되는 물질로, 주로 동물과 식물, 미생물을 원료로 하며, 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등의 영양소를 포함하고 있다. 「식품위생법」에 따르면, 식품표시기준의 목적은 "식품영양의 질적 향상을 도모하며 식품에 관한 올바른 정보를 제공하여 국민 보건의 증진에 이바지함"에 있다. 이 표시기준에는 사용되는 용어의 정의, 표시대상식품, 표시사항, 표시방법, 표시사항의 특례 및 세부표시기준이 규정되어 있다. ...