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GMP 서비스 절차2024.08.291. 용어정리 1.1. GMP(Good Manufacturing Practice) GMP(Good Manufacturing Practice)는 품질이 고도화된 우수의약품을 제조하기 위한 여러 요건을 구체화한 것이다. 원료의 입고에서부터 출고에 이르기까지 품질관리의 전반에 걸쳐 지켜야 할 규범을 의미한다. 현대화·자동화된 제조시설과 엄격한 공정관리로 의약품 제조공정상 발생할 수 있는 인위적인 착오를 없애고 오염을 최소화함으로써 안정성이 높은 고품질의 의약품을 제조하는 데 목적이 있다. GMP는 1963년 미국에서 제정되어 196...2024.08.29
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식품제조공정2024.11.241. 식품안전관리 및 가공기술 1.1. 식품안전관리 체계 1.1.1. 위해요소중점관리기준(HACCP) 1.1.1.1. HACCP의 정의와 개념 HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points)는 "식품 위해요소 중점관리기준"이라고 번역되며, 식품의 원료 생산에서부터 제조, 가공, 보존, 유통단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여 자주적이고 체계적이며 효율적인 관리로 식품의 안전...2024.11.24