소개글
"식품생산 영역의 공급망 관리"에 대한 내용입니다.
목차
1. 월마트의 공급망 관리
1.1. 월마트 기업 개요
1.2. 블록체인 솔루션 활용
1.2.1. 사용 배경 및 이유
1.2.2. 사용 과정 및 효과
1.3. 센서 부착을 통한 공급망 관리
1.3.1. 월마트 측면의 장점
1.3.2. 공급업체 측면의 장점
1.4. 식품 생산 영역의 공급망 관리
1.4.1. 특성 및 어려움
1.4.2. 해결 방안
1.5. 공급망 관리의 최신 경향
1.5.1. SCMaaS(Supply Chain Management as a Service)
1.5.2. IoT 기술 활용
1.5.3. 블록체인 기술 활용
1.5.4. 빅데이터와 AI 기술 활용
2. 참고 문헌
본문내용
1. 월마트의 공급망 관리
1.1. 월마트 기업 개요
월마트(Walmart)는 샘 월튼(Sam Walton)이 1962년 창립한 미국 최대의 할인매장으로, 미국 아칸소주 벤턴빌에 본사를 두고 있다. 월마트는 전 세계에 매장을 가지고 있으며, 현재 27개국에서 1만1,000개의 매장을 운영 중인 글로벌 1위 유통업체이다. 직원 수만 220만 명, 주간 방문 고객은 2억 4,500만 명에 달한다.
월마트 성공의 원동력은 경영이념, 경영전략, 그리고 정보기술의 효과적인 결합에 기인하며, 저마진의 현실화를 실현하기 위해 경영전략과 정보기술을 적절히 연계하여 1990년대 마침내 미국 최대의 소매업체이던 Kmart, Sears 등을 따돌리고 세계 최대의 소매업체로 성장하였다.
최근 미국 유통시장에 최근 다른 오프라인 유통업체의 등장과 아마존과 같은 온라인 유통망이 급부상으로 어려움을 겪고 있으나, 오프라인 유통 규모가 여전히 큰 비중을 차지하고 있으며 온라인 매장에 대응하는 다양한 전략으로, 매출액은 지속해서 증가하고 있다.
1.2. 블록체인 솔루션 활용
1.2.1. 사용 배경 및 이유
월마트는 1996년 중국에 첫 진출하면서 현지 매장에서 가짜 고급 돼지고기를 판매하거나 유통기한이 지난 오리고기를 판매하는 등의 문제가 반복되었다. 이에 따라 중국 정부가 월마트에 영업허가 취소 경고를 내리자 월마트는 이러한 난제를 해결하기 위해 블록체인 기술을 활용하기로 하였다. 블록체인 기술을 통해 공급자가 소비자에게 식품을 전달하는 각 과정의 단계마다 먹거리의 원산지 정보와 배치 번호, 공장 및 가공 데이터, 운송 세부 사항 등 관련 정보를 실시간으로 기록함으로써 유통 과정을 낱낱이 들여다볼 수 있게 하였다. 이는 기존의 종이 추적과 수동 검사 시스템의 대안으로 예측된 것이다. 즉, 월마트는 블록체인 기술을 통해 중국의 식품 안전 문제를 해결하고자 하였다.
1.2.2. 사용 과정 및 효과
월마트는 IBM과 협력해 식품 공급망에 블록체인 기술을 기반으로 한 추적 시스템을 도입하였다. 가축이나 과일나무 등 상품에 IoT 센서를 부착하고, 창고, 트럭, 항공 등 운송 시스템이나 재배 환경 등에도 IoT 센서를 부착하였다. 이처럼 SCM 과정에서 블록체인을 사용하는 경우가 많은데, 그때의 장점은 다음과 같다.
첫째, 사용자 간의 높은 연결성이다. 유통망은 수많은 관계로 연결되어 있는데, 블록체인은 단절된 공급망을 하나로 연결해 모든 물류 정보가 모든 참여자에게 공유할 수 있게 해준다.
둘째, 물류 정보의 신뢰성이다. 각 단계의 참여자가 다양한 인증 및 검증 절차를 거친 뒤에만 블록체인에 데이터를 기록할 수 있게 해, 블록체인에 기록된 정보와 실제 상품이 일치하지 않는 '오라클 문제'를...
참고 자료
글로벌 SCM 소프트웨어 시장 성장요인은?”, 헬로티,
2022년 9월 22일 접속, https://www.hellot.net/news/article.html?no=70729
“디지털 핵심기술에 의한 SCM 르네상스”, 삼성SDS 포스트,
2022년 9월 22일 접속,
https://post.naver.com/viewer/postView.naver?volumeNo=28222766&memberNo=36733075
“XaaS의 시대, 기업의 전문성이 곧 서비스가 된다”, CCTV 뉴스,
2022년 9월 22일 접속,
http://www.cctvnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=215615
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