소개글
"동물사료학 한육우 조사료 특성과 이용성"에 대한 내용입니다.
목차
1. 서론
2. 본론
2.1. 국내 한육우 농가에서 가장 많이 이용하는 조사료
2.2. 볏짚의 사료적 특성
2.2.1. 높은 섬유질 함량
2.2.2. 낮은 소화율
2.2.3. 부족한 단백질 함량
2.2.4. 낮은 에너지 함량
2.2.5. 안정적인 공급
2.2.6. 물리적 효과
2.3. 볏짚의 사료적 가치
2.4. 볏짚 이용성 증대를 위한 방법
2.4.1. 암모니아 처리
2.4.2. 요소 처리
2.4.3. 세절 및 가공 처리
2.4.4. 혼합 급여
2.4.5. 발효 처리
3. 결론
4. 참고 문헌
본문내용
1. 서론
국내 한육우 농가에서 가장 많이 이용하는 조사료는 볏짚이다. 볏짚은 벼를 수확한 뒤 남은 부산물로, 매년 대량 생산되어 비교적 안정적으로 공급된다. 이는 우리나라가 벼농사를 통해 쌀을 주식으로 삼는 지역적 특성과 관련이 깊다. 대부분의 한육우 농가에서 볏짚을 기본적인 조사료로 활용하며, 필요에 따라 수입 조사료나 다른 보조 사료를 혼합하여 급여한다. 볏짚은 높은 섬유질 함량으로 인해 반추동물의 소화기관에 긍정적인 물리적 효과를 발휘하지만, 단백질과 에너지 함량이 낮아 단독으로 공급하기에는 어려움이 있다. 따라서 농가에서는 볏짚의 사료적 한계를 보완하기 위해 다양한 방법을 적용하고 있으며, 이를 통해 볏짚의 이용성을 높이고 있다. 볏짚의 영양적 특성과 활용도를 개선하려는 노력은 앞으로도 지속될 것으로 예상된다. []
2. 본론
2.1. 국내 한육우 농가에서 가장 많이 이용하는 조사료
국내 한육우 농가에서 가장 많이 이용하는 조사료는 볏짚이다. 볏짚은 우리나라에서 벼를 재배하는 과정에서 대량으로 생산되는 농업 부산물로, 오래전부터 한육우와 같은 반추동물의 사료로 널리 활용되어 왔다. 볏짚은 다른 조사료에 비해 상대적으로 저렴한 가격과 안정적인 공급이 가능하다는 장점이 있어 한육우 농가에서 선호된다.
볏짚의 주요 사료적 특성은 다음과 같다. 첫째, 볏짚은 조섬유 함량이 약 30~40%로 높은 편이다. 반추동물에게 섬유소는 반추 활동과 위 건강 유지에 중요한 역할을 하므로, 볏짚은 한육우의 기초 사료로 활용될 수 있다. 다만 섬유질이 많아 소화율이 낮은 단점이 있어 이를 보완하기 위한 처리가 필요하다. 둘째, 볏짚의 단백질 함량은 약 4~5%로 매우 낮아 단독 섭취할 경우 가축의 성장과 생산성에 부정적인 영향을 미칠 수 있다. 따라서 농후사료나 다른 고단백 조사료와의 혼합 급여가 필요하다. 셋째, 볏짚의 총가소화영양분(TDN) 함량도 약 40~45%로 낮아 에너지 공급이 충분하지 않다. 이 역시 곡물 사료나 고에너지 조사료 등과 혼합 급여하여 보완할 수 있다.
이처럼 볏짚은 섬유질이 풍부하고 단백질 및 에너지가 부족하다는 특성을 가지고 있다. 그러나 이런 단점들은 다양한 처리와 혼합 급여를 통해 극복할 수 있기 때문에, 국내 한육우 농가에서는 여전히 가장 많이 활용되는 조사료로 자리잡고 있다. 볏짚은 가축의 기초 사료로서 중요한 역할을 하며, 농가에서는 볏짚의 사료적 가치를 높이기 위해 적극적으로 노력하고 있다.
2.2. 볏짚의 사료적 특성
2.2.1. 높은 섬유질 함량
볏짚은 조섬유 함량이 약 30~40%로 매우 높다. 이는 반추위에서 미생물 발효를 통해 소화되는 특성을 나타낸다. 높은 섬유질 함량은 소화율이 낮아 단순히 급여하면 가축의 성장과 생산성에 부정적인 영향을 미칠 수 있다. 그러나 반추동물에게 반추위 기능을 유지하고 정상적인 위장 운동을 촉진하는데 중요한 역할을 한다. 높은 섬유질 함량은 섭취량을 조절하는데 기여하며, 지나친 에너지 섭취를 방지하여 비만을 예방하는데 도움을 줄 수 있다. 또한 섬유질은 위장에서 물을 흡수하여 장내 환경을 조절하며, 가축의 건강을 유지하는데 긍정적인 영향을 미친다. 그러나 지나치게 섬유질이 많으면 사료 섭취량이 줄어들고 성장 속도가 저하될 수 있으므로 다른 조사료와 혼합 급여가 필요하다. 섬유질 함량을 고려하여 볏짚을 혼합 급여하면 섭취율과 소화율을 개선할 수 있으며, 이탈리안 라이그라스(IRG)나 총체보리와 함께 급여하면 영양 균형을 맞출 수 있다. 섬유질이 많아 소화가 어려운 만큼 암모니아 처리나 요소 처리를 통해 구조를 변형하면 가축이 보다 쉽게 소화할 수 있도록 할 수 있다. 볏짚의 높은 섬유질 함량은 가축의 반추 활동을 유지하고 장 건강을 보호하는 긍정적인 역할을 하지만, 적절한 가공과 급여 방식이 병행되어야 한다. 이를 통해 볏짚의 이용성을 극대화하고 가축의 성장과 생산성을 개선할 수 있다.
2.2.2. 낮은 소화율
볏짚은 조섬유 함량이 높아 반추위에서 미생물 발효를 통해 천천히 소화되며, 소화율이 낮다는 단점이 있다. 섬유질이 많아 위에서 빠르게 분해되지 않기 때문에 가축이 에너지를 효율적으로 얻는 데 어려움을 겪을 수 있다. 특히 조단백질과 총 가소화 영양분(TDN) 함량이 낮아 단독으로 급여할 경우 성장 속도가 저하될 수 있으며, 이는 사료 효율성을 감소시키는 원인이 된다. 섭취 후 반추 과정이 길어지며, 소화율이 낮아 가축이 충분한 영양을 얻기 어렵기 때문에 농후사료나 다른 조사료와 혼합 급여하는 것이 필요하다. 암모니아 처리나 요소 처리 등을 활용하면 볏짚의 구조를 변경하여 섬유질 분해를 촉진하고 소화율을 개선할 수 있다. 세절하여 작은 크기로 급여하면 미생물 발효가 더욱 원활해지고 반추 활동이 활성화되며, 섭...
참고 자료
사료학, 이효원 외, 한국방송통신대학교 출판문화원.
축산학, 이효원 외 한국방송통신대학교 출판문화원.
사료학, 2023, 이효원 외, 한국방송통신대학교.
농림축산식품부. 2022. 조사료 정책 방향. 농림축산식품부 축산환경자원과 자료집.
권찬호. 2005. 조사료 자급율을 통한 식량자급률 향상. 한국초지학회지, 제43회 학술발표회.
김창호. 2004. 볏짚 사료가치의 품종간 차이 및 생육형질과의 관련성. 한국작물학회지.
차영록 외. 2012. 볏짚이용 바이오에탄올 생산을 위한 동시당화발효와 분리당화발효 비교. 한국작물학회. 한국작물학회 학술발표대회논문집.
이동진, 김광호, 강정훈, 이영상, 김헌웅. (2006) 한국 재래종 벼 종실의 항산화 및 항암 활성. 한국국제농업개발학회지.
이축경, 2020년, 한우에서 사료의 급여체계가 반추위 발효성상, 메탄 발생량, 미생물 다양성, 영양소 소화율 및 체내 대사체에 미치는 영향, 박사학위, 경상대학교.
1
2
3
4
5
6
7
8