소개글
"사회적쟁점 글쓰기"에 대한 내용입니다.
목차
1. 서론
1.1. 채식주의의 개념과 범주
1.2. 채식주의와 환경·윤리 문제
1.3. 연구의 필요성과 목적
2. 본론
2.1. 채식주의자의 분류와 특성
2.2. 채식주의의 건강 영향
2.3. 채식주의와 탄소 배출 문제
2.4. 채식주의에 대한 비판적 검토
3. 결론
3.1. 연구 결과 요약
3.2. 채식주의에 대한 종합적 평가
3.3. 향후 과제 및 제언
4. 참고 문헌
본문내용
1. 서론
1.1. 채식주의의 개념과 범주
채식주의는 일반적으로 육류나 가금류, 생선 등을 먹지 않는 식습관을 말한다. 비슷한 개념으로 비건(Vegan)은 모든 동물성 식품을 배제한 채식주의자를 의미한다. 채식주의자는 완전 채식주의자와 일부 동물성 식품을 섭취하는 잡식주의자로 분류된다. 세부적으로 살펴보면, 육류 섭취자(Full-time meat eater), 잡식주의자(Omnivores), 플렉시테리안(Flexitarian), 세미베지테리안(Semi vegetarians), 폴로테리안(Pollotarian), 페스코테리안(Pescotarian), 락토오보 베지테리안(Lacto-ovo vegetarian), 락토베지테리안(Lacto-vegetarian), 오보 베지테리안(Ovo-vegetarian), 비건(Vegan) 등으로 세분화된다. 이처럼 채식주의의 범주는 다양하며, 개인의 채식 정도에 따라 다르게 정의된다.
1.2. 채식주의와 환경·윤리 문제
현재 많은 연구가들은 채식주의가 환경에 긍정적이라고 보고 있다. 이는 식물성 식품의 경우 온실가스 배출을 낮출 수 있지만, 동물성 식품의 경우 온실가스 배출량이 증가하는 식품 시스템을 지니고 있기 때문이다. 따라서 채식주의자가 되는 사람들의 빈도는 점차 늘어나고 있다.
그러나 일각에서는 채식주의자가 건강에 해로울 수 있다는 점, 채식주의자별로 채식주의의 정도가 다르기 때문에 인정하는 범위가 달라진다는 점, 그리고 일부 채식주의자는 극단적으로 육식주의를 거부하는 등의 문제가 발생하고 있다.
채식주의를 하게 될 경우 비타민 B12의 부족으로 인해 빈혈 등을 유발할 수 있으며, 치매로 연결될 수 있다는 결과에 따라 많은 이들은 채식주의가 정말 좋은 것인지에 대해 의문을 품기 시작하였다.
그러나 다른 한편으로는 채식을 하면서 오일을 섭취하기 위해 '아보카도'를 섭취하는 경우, 과연 환경을 고려한 식단이라고 볼 수 있을지에 대한 의문도 지속적으로 제기되고 있다. 또한, 일부 과일은 오히려 돼지고기 못지않게 탄소를 배출시킨다고 하니 이에 대해 지속적으로 의문을 제기하는 것도 당연지사한 얘기라고 할 수 있다.
따라서 채식주의가 환경과 동물 윤리 측면에서 장점이 있는 것은 사실이지만, 일부 채식주의자들의 극단적인 태도나 채식주의 실천 과정에서 발생할 수 있는 문제점들은 지속적으로 검토되어야 할 것이다. 다양한 측면에서의 균형 잡힌 접근이 필요하다고 할 수 있다.
1.3. 연구의 필요성과 목적
채식주의는 단순한 식습관의 문제가 아니라 동물 윤리, 환경 보호 등 다양한 사회 문제와 연관되어 있다. 현재 많은 연구자들은 채식주의가 환경에 긍정적이라고 보고하고 있는데, 이는 식물성 식품의 경우 온실가스 배출을 낮출 수 있지만 동물성 식품은 온실가스 배출량이 증가하는 식품 시...
참고 자료
법률신문, 2023.07.08. “무계획적인 채식은 치매를 부른다”
https://www.lawtimes.co.kr/opinion/189103
코메디닷컴, 2021.04.12., “탄소 배출량, 육식 vs. 채식의 문제일까?”
https://kormedi.com/1337567/%ED%83%84%EC%86%8C-%EB%B0%B0%EC%B6%9C%EB%9F%89-%EC%9C%A1%EC%8B%9D-vs-%EC%B1%84%EC%8B%9D%EC%9D%98-%EB%AC%B8%EC%A0%9C%EC%9D%BC%EA%B9%8C/
김가현, (2020). 채식주의자(Veg*ns)의 가치체계 및 채식주의자와 잡식주의자(Omnivores)의 식이 정체성 및 식품 선택 동기와 식물성 식품 선택 속성, 이화여자대학교 대학원, 석사학위논문,
http://www.riss.kr/link?id=T15632309
박정하. (2017). 세상읽기와 논술. 한국방송통신대학교 출판문화원.
이정호, 박정하. (2009). 세상읽기와 논술. 한국방송통신대학교 출판문화원.
