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"산가실험" 검색결과 1-20 / 411건

  • 한글파일 산가측정 실험
    실험 보고서 실험명: 유지의 산가 측정 1. 원리 및 목적 산가란 유지 1g 중에 함유되어 있는 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg수이다. ... 측정 결과 구분 본실험 공시험 식용유 폐유1) 시료양(g) 5.095 5.061 - 적정값(ml) 0.2 0.4 0.1 측정결과 분홍색 진한 분홍색 미홍색 산가 0.10 0.30 ... KOH는 0.574g으로 0.1N-KOH양의 0.5611g 보다 높게 측정되었음에도 묽게 조제된 것은 실험자의 실험미숙으로 인한 결과로 보여 진다.
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.10
  • 한글파일 식용유 산가실험
    R E P O R T : 식용유 산가 실험 -4조 학 과 교수님 학 번 이 름 제출일 실험 제목: 식용유 산가(Acid Value : VA) 실험             1. ... 실험의 목적  ▶ 유지의 산패와 관련한 화학을 이해한다. ▶ 유지의 산가를 계산하는 방법을 이해한다. ▶ 유지의 산가 측정 원리를 이해한다. ▶ 이 산가의 측정방법을 습득함으로써 유리지방산의 ... 위에서 한 실험을 통합하여, 산가 계산식을 참고하여 산가를 구해보았다.산가=((1.3-0.4)*1*5.611)/ 5.0105 = 1.0079(소수5번째 반올림)으로 대두유(백설 콩기름
    리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05 | 수정일 2021.06.13
  • 한글파일 유지의 화학적 실험(산가측정)
    유지의 화학적 실험 ?산가 측정 2019년 10월 31일 실험 식품영양학과 Ⅰ. ... 실험목적 및 원리 산가 측정 목적: 이번 실험에서는 참기름, 올리브유, 콩기름(식용유), 폐식용유, 버터의 산가를 0.1N KOH 용액으로 적정하여 유지의 산가를 측정한다. ... 실험결과 *산가(AV) 계산법 (a?
    리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.11
  • 워드파일 [식품분석실험] 산가 측정
    예를 들어 정제된 식용유에서의 산가는 대체로 1.0 이하이다. 본 실험에서는 유지 시료의 산가를 측정한다. ... 이 유리지방산의 양을 산가를 통해 측정할 수 있는 실험이었다. ... 실험의 결과 0.448이 나왔고 이는 정제된 식용유에서의 산가는 대체로 1.0이하임에 부합함을 확인할 수 있었다.
    리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16
  • 한글파일 [식품분석학실험]산가측정
    산가 측정 1. 실험 이론 및 원리 가. 실험 배경 산가란 지질 1g을 중화하는데 필요한 수산화칼륨의 ㎎수이다. ... 실험 고찰 보통 업소에서의 튀김용 기름의 산가 기준은 3.0 이하이고 정제된 식용유의 산가는 1.0 이하라던데, 만약 우리 실험의 결과가 옳은 결과라면 시료는 산패가 별로 진행되지 ... 실험 기구 및 시약 가. 실험 재료 시료 7g, 삼각플라스크, 에탄올·에테르혼액 50㎖, 페놀프탈레인 용액, 0.1N 에탄올성 KOH 3. 실험 방법 가.
    리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.17
  • 한글파일 산가 측정 농도 실험 보고서
    < 식품분석 및 실험 > 산가 측정 대면 실험 보고서 1. 실험 제목 : 산가 측정 실험 2. ... 실험 원리 : 산가라 함은 지질 1 g을 중화하는데 필요한 수산화칼륨의 mg수를 말하며, 산가는 지방산이 glyceride로서 결합 형태로 있지 않은 유리지방산의 양을 나타낸다. ... = 0.6 이하 ( 이중결합이 많음) 참기름 산가 = 4 이하 ( 불포화도가 높고 불순물이 많음) 0.6 이하의 산가가 나와야 하는데 마이너스 값 -0.05가 나와 실험에 오차가
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.14
  • 한글파일 [A+ 산가측정] 식품영양분석실험2_산가측정 실험보고서
    실험보고서 -산가 측정- 일시: 조 소속. 학과. 학번. 이름 수업명 교수님 1. 실험의 목적 일반 식용유와 한번 사용한 식용유의 산가를 구하여 산패 정도를 비교한다. 2. ... 한번 사용한 식용유의 산가를 비교하였을 때 B-3조의 경우 한번 사용한 식용유 산가측정 적정 실험 과정에서 지시약을 넣지 않은 문제를 발생시켜 한번 사용한 식용유에 대한 산가를 도출해내지 ... 이에 다른 조들의 실험값들을 통해 확인해본다면, 일반식용유의 산가가 한번 사용한 식용유의 산가보다 높은 것으로 확인되어 이론치와는 반대로 나타났음을 확인할 수 있었다.
    리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.04
  • 파워포인트파일 산가 비누화가 측정실험발표
    산가 − 비누화가 측정 유기공업실험 발표 01 실험 목적 02 이 론 03 실험도구 및 방법 04 실험결과 및 고찰 CONTENTS 01 실험 목적 실험 목적 01. ... 실험 방법 03-2. 본 실험 및 결과 기록 산가 측정 1. 시료를 용제 60~70ml 에 가하여 완전히 용해시킨 다음 페놀프탈레인 2~3 방울을 가한다 . 2. ... 비누화가를 계산한다 . 04 실험 결과 및 고찰 산가 대두유 버터 마카다미아 시료 (g) V 1 − V 2 (
    리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.06.17 | 수정일 2023.05.22
  • 한글파일 [화공기초실험]산가 비누화가 측정
    산가실험에 사용한 유지의 종류 : 콩기름, 시료채취량 : 2.0g 에탄올 - 에틸에테르 (2:1) 혼합 용액 100㎖ → 에탄올 33㎖ + 에틸에테르 66㎖ 페놀프탈레인은 실험실에 ... 유지는 산가를 측정함으로써 유지의 순도 및 산패의 정도를 알 수 있다. 신선한 유지의 산가는 비교적 적은 수치를 나타낸다. ... 유지의 산가 유지 중에 이 유리 지방산의 함유량을 수치로 나타낸 값이다. 즉 유지 단위 g당 포함되어 있는 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg수를 유지의 산가라고 한다.
    리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.17
  • 한글파일 [식품분석학실험]유지의 산가 측정
    유지의 산가 측정 실험 목적 유지의 산패와 관련한 화학을 이해한다. 유지의 산가 측정 원리를 이해한다. 유지의 산가를 계산하는 방법을 이해한다. ... 유지의 산가에서 정제된 기름의 산가는 1이하 정도인데 이번 실험에서는 산패유의 산가도 1이하로 나왔다. ... 하지만 신선유의 산가와 산패유의 산가는 확연히 차이가 났다. 본 실험을 통해 유지의 산가가 높을수록 산패가 많이 된 유지 임을 알 수 있다.
    리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.28
  • 파일확장자 [식품분석실험]산가(acid value) 측정 실험 레포트
    예를 들어 정제된 식용유에서의 산가는 대체로 1.0이하이다. 본 실험에서는 유지 시료의 산가를 측정한다. ... Theory (3개 3~5줄) 4.1 산가산가는 지방·지방유 및 밀랍 또는 그 밖의 시료 1g 속에 함유되어 있는 유리(遊離)지방산 또는 산성물질의 양을 나타내는 수치이며, 시료를 ... 즉 산가는 지방산이 glyceride로서 결합형태로 있지 않은 유리 지방산의 양을 측정하는 것이다.
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.04
  • 워드파일 산가 측정 식품학 실험 보고서
    실험 목적 지방질의 산화를 측정하는 다양한 방법들 중, 수산화 칼륨을 이용한 산가 측정의 원리를 이해하고, 실험 과정에서 뷰렛을 이용하여 적정하는 방법을 안다. ... 실험 원리 산가란, 유지 1g에 함유되어 있는 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg 수이다. ... 또한, 실험을 통해 식용유의 산가를 측정하여, 가열 시간에 따른 식용유의 신선도를 비교하고, 바람직한 유지의 섭취에 대해 알아본다.
    리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01
  • 워드파일 화공 산가 비누화가 실험 결과보고서
    산가 실험은 기름이 산패될수록 산가에 어떤 차이가 있는지 확인하는 실험이었습니다. ... 산가 실험의 경우 이론값에 근접하게 측정되었지만, 비누화가의 실험은 전체적으로 높게 측정되었습니다. ... 토의 및 고찰 이번 실험의 목적은 다른 종류의 유지들을 사용한 실험산가와 비누화가를 이론값과 비교해보는 것입니다.
    리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.01.11
  • 한글파일 유지 산가 실험(유리지방산 양 실험과정)
    KOH 양 0.5ml 2.5ml 1.12 KOH 양 0.4ml 2.6ml 1.23 고찰 이번 시간에는 유지의 산가를 측정해 산패 정도를 알아 보는 실험을 했다. ... 그래서 실험 전에 공기 중에 산소와 접촉을 많이 하게하고, 최대한 많이 쓴 산패된 유지로 실험을 하는 것이 좋다. ... →공시험 →본시험 실험결과 공시험: 무색⇒연분홍색 본시험: 엷은 노란색⇒ 엷은 홍색 acid value(A.V.) = (a-b)x5.611xF/ S S: 검체의 채취량(g) 〔즉,
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.29
  • 한글파일 생화학 실험보고서 - 산가 측정
    실험결과 시료A가 시료B보다 더 많이 산패되었다. 담당교수: 교수님 학과: 학년 조 학번: 성명: 1. 실험제목: 산가 측정 2. 실험날짜: 2014년 4월 28일 월요일 3. ... 실험과정 시료 A: sample 1g을 채취함 0.1N KOH·ethanol 용액 50μl씩 14번 넣어 적정함 시료 A의 산가= 5.611×(14×0.05)×0.78/1=3.063606 ... 실험원리 유지는 오랫동안 저장하는 동안 공기 중의 산소와 미생물의 작용을 받아 산패하게 된다.
    리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.05
  • 파일확장자 지질의 산가 측정 (acid value) 실험보고서
    새 식용유에 비해 70℃ 온도에서 7 일간 보관한 식용유가 분명 산패 정도가 더 클것인데 산가가 0 으로 측정된 것으로 보아 실험중 뷰렛 눈금을 읽는 과정에서 오류가 있었거나 또는 ... 실험 결과 시료 1 과 2 의 뷰렛측정값이 같게 나온 것이 기본 원리에 맞지 않았다. ... Title지질의 산가 측정 (acid value)3. Principle산가는 유지의 품질 상태를 판정할 수 있는 척도의 하나이다.
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.14
  • 한글파일 산가 측정 실험 예비 보고서(부경대학교 생물공학과 유기화학실험)
    이때 페놀프탈레인 자체가 약산성을 띠므로 많이 넣을 경우 실험 결과에 영향을 줄 수 있다. ... 식용유는 산값이 1 이하이어야 하며, 참기름의 산가는 9.8, 팜유는 10.0으로 다소 높은 산가를 보인다. ? ... 1) 산가(Acid value)란? ? 산가의 정의 : 신선한 유지는 유리지방산의 함량이 매우 낮으나 유지를 가열 또는 저장하는 과정에서 가수 분해되어 유리지방산이 생성된다.
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03
  • 한글파일 [생화학실험] 생체막 지방질 분석 유지의 산가 예비 및 결과레포트
    결과분석 실험을 통해 얻은 결과 유지를 수분 존재 하에 가열하면 가수분해를 일으켜 유리지방산이 유리된다. ... 유지의 산가가 높을수록 산패가 많이 된 유지이다. 산가는 유지마다 다르게 나타나므로 기준 산가가 다르다. ... 생체막 지방질 분석_유지의 산가 Purpose 산패된 정도가 다른 두 가지 유지에 대하여 산가 측정을 하고 산값을 계산할 수 있다.
    리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.13
  • 한글파일 식품화학 및 실험 보고서 - 산가(acid value, AV)의 측정
    실 험 보 고 서 학과: 학번: 학년: 이름: 실험일자 실험실(호) 담당교수 평가 실험제목: 산가(acid value, AV)의 측정 1. ... RCOOH+KOH`````` -> `````RCOOK+H _{2} O 오늘 실험에서는 ‘유지 1g 중의 유리지방산을 중화하는데 소요되는 KOH의 mg수’를 나타내는 ‘산가’를 구함으로써 ... 화학적 성질로는 산가, 비누화가, 요오드가, 레이쳐트 마이슬가/폴렌스키가 등 특징이 있으며 산가는 지방산이 glyceride의 결합형태로 존재하고 있지 않은 유리지방산의 양을 나타내는
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25
  • 한글파일 화학공학실험1 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정 결과보고서
    실험제목 : 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정 2. 실험목적 현탁중합의 의미를 실험을 통하여 이해한다. ... 실제 실험에서는 현미경으로 관찰 하지 않았고 녹말도 사용하지 않았다 3.1.1 실제 진행한 실험의 Flow Chart ※산가 측정 실험은 진행하지 않았다※ 4. ... 강의노트의 실험 방법에서는 녹말을 첨가했으나 이 실험에서는 PVA를 사용하였다.
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.01
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