"산가실험" 검색결과 1-20 / 391건

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  식용유 산가실험

  실험의 목적　▶　유지의　산패와　관련한　화학을　이해한다．▶　유지의　산가를　계산하는　방법을　이해한다．▶　유지의　산가　측정　원리를　이해한다．▶　이　산가의　측정방법을　습득함으로써　유리지방산의 ... 실험원리　대부분의　유지는　중성지방형태로　되어　있으나，　저장기간과　조건　등의　이유에　의해　글리세롤과　유리지방산으로　분해된다．　 ... 실험기구　 및　시약기구：　메스피펫，　스포이드，　마개달린　삼각플라스크２（공시험／본시험용），비커３　，매스실린더，　분석용　전자저울，　분액　깔때기，　뷰렛　，　파라필름시약　：　０.１N 알코올성

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05 | 수정일 2021.06.13

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  유지의 화학적 실험(산가측정)

  유지의 화학적 실험 ?산가 측정2019년 10월 31일 실험식품영양학과Ⅰ. ... 실험목적 및 원리산가 측정목적: 이번 실험에서는 참기름, 올리브유, 콩기름(식용유), 폐식용유, 버터의 산가를 0.1N KOH 용액으로 적정하여 유지의 산가를 측정한다.원리*산가: ... 실험결과*산가(AV) 계산법(a?

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.11

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  [식품분석실험] 산가 측정

  예를 들어 정제된 식용유에서의 산가는 대체로 1.0 이하이다. 본 실험에서는 유지 시료의 산가를 측정한다. ... 이 유리지방산의 양을 산가를 통해 측정할 수 있는 실험이었다. ... 실험의 목적은 유지 시료인 식용유의 산가를 측정하여 산패 정도를 알아보는 것이었다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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  [식품분석학실험]산가측정

  산가 측정1. 실험 이론 및 원리가. 실험 배경산가란 지질 1g을 중화하는데 필요한 수산화칼륨의 ㎎수이다. ... 실험 고찰보통 업소에서의 튀김용 기름의 산가 기준은 3.0 이하이고 정제된 식용유의 산가는 1.0 이하라던데, 만약 우리 실험의 결과가 옳은 결과라면 시료는 산패가 별로 진행되지 않았다고 ... 실험 기구 및 시약가. 실험 재료시료 7g, 삼각플라스크, 에탄올·에테르혼액 50㎖, 페놀프탈레인 용액, 0.1N 에탄올성 KOH3. 실험 방법가.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.17

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  산가 측정 농도 실험 보고서

  < 식품분석 및 실험 >산가 측정 대면 실험 보고서1. 실험 제목 : 산가 측정 실험2. ... 실험 원리: 산가라 함은 지질 1 g을 중화하는데 필요한 수산화칼륨의 mg수를 말하며, 산가는 지방산이 glyceride로서 결합 형태로 있지 않은 유리지방산의 양을 나타낸다. ... = 0.6 이하 ( 이중결합이 많음)참기름 산가 = 4 이하 ( 불포화도가 높고 불순물이 많음)0.6 이하의 산가가 나와야 하는데 마이너스 값 -0.05가 나와 실험에 오차가 큰

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.14

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  [A+ 산가측정] 식품영양분석실험2_산가측정 실험보고서

  실험보고서-산가 측정-일시:조소속. 학과. 학번. 이름수업명교수님1. 실험의 목적일반 식용유와 한번 사용한 식용유의 산가를 구하여 산패 정도를 비교한다.2. 실험의 원리가. ... 이는 적정을 하는 도중 뷰렛의 조작 문제로 인해 표준용액이 더 첨가되어 나타난 산가로 만약 실험을 여러번 반복하여 하였다면 두번째 실험부터는 조작의 문제를 발생시키지 않고, 좀 더 ... 고찰Table 1표준용액 0.1N KOH 용액을 이용하여 일반 식용유와 한번 사용한 식용유의 산가를 측정하고 이를 통해 산패의 정도를 비교하는 실험이었다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.04

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  [화공기초실험]산가 비누화가 측정

  산가본 실험에 사용한 유지의 종류 : 콩기름, 시료채취량 : 2.0g에탄올 - 에틸에테르 (2:1) 혼합 용액 100㎖ → 에탄올 33㎖ + 에틸에테르 66㎖페놀프탈레인은 실험실에 ... ) 페놀프탈레인(지시약)용액을 2～3방울 가한다.5) N/10 KOH-ethanol 용액으로 적정(종말점:30분간 미홍색 지속)6) 위의 실험을 3회 반복한다.산가= {5.611 TIMES ... 유지의 기본 성질을 이해하고 산가, 비누화가의 정의와 실험방법을 통하여 나온 실험상의 수치와 이론적 수치를 비교, 분석하여 본다.2. 실험 이론 및 원리가.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.17

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  [식품분석학실험]유지의 산가 측정

  유지의 산가 측정1. 실험 목적가. 유지의 산패와 관련한 화학을 이해한다.나. 유지의 산가 측정 원리를 이해한다.다. 유지의 산가를 계산하는 방법을 이해한다.2. ... 실험 고찰산가란 유지 1g 중에 함유되어 있는 유리지방산을 중화하는 데 필요한 수산화칼륨의 mg수를 말한다. ... ㎖0.1㎖평균0.1㎖산가계산{(0.1-0.1) TIMES 0.56 TIMES 1} over {1g}산가03) 공시험시료채취량1g적정횟수1적정값(㎖)0.1㎖평균0.1㎖산가계산{(0.1

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.28

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  [식품분석실험]산가(acid value) 측정 실험 레포트

  예를 들어 정제된 식용유에서의 산가는 대체로 1.0이하이다. 본 실험에서는 유지 시료의 산가를 측정한다. ... Theory (3개 3~5줄) 4.1 산가산가는 지방·지방유 및 밀랍 또는 그 밖의 시료 1g 속에 함유되어 있는 유리(遊離)지방산 또는 산성물질의 양을 나타내는 수치이며, 시료를 ... 즉 산가는 지방산이 glyceride로서 결합형태로 있지 않은 유리 지방산의 양을 측정하는 것이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.04

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  산가 측정 식품학 실험 보고서

  또한, 실험을 통해 식용유의 산가를 측정하여, 가열 시간에 따른 식용유의 신선도를 비교하고, 바람직한 유지의 섭취에 대해 알아본다.실험 원리산가란, 유지 1g에 함유되어 있는 유리지방산을 ... 실험 목적지방질의 산화를 측정하는 다양한 방법들 중, 수산화 칼륨을 이용한 산가 측정의 원리를 이해하고, 실험 과정에서 뷰렛을 이용하여 적정하는 방법을 안다. ... 무가열 식용유는 0.55, 30분 가열한 식용유는 0.25, 1시간 가열한 식용유는 1.41의 산가를 갖는 것으로 측정되었다.> 가열 시간에 따른 식용유의 산가( 비교가열 시간평균

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01

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  화공 산가 비누화가 실험 결과보고서

  산가에 어떤 차이가 있는지 확인하는 실험이었습니다. ... 토의 및 고찰이번 실험의 목적은 다른 종류의 유지들을 사용한 실험의 산가와 비누화가를 이론값과 비교해보는 것입니다. ... 산가 실험 결과값으로 콩기름 0.24, 카놀라유 0.35, 검은 기름은 1.82로 산패된 기름일수록 산가가 높은 것을 확인할 수 있습니다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.01.11

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  유지 산가 실험(유리지방산 양 실험과정)

  양0.5ml2.5ml1.12KOH 양0.4ml2.6ml1.23고찰이번 시간에는 유지의 산가를 측정해 산패 정도를 알아 보는 실험을 했다.산가란 유지 1g 중에 들어 있는 유리지방산을 ... 그래서 실험 전에 공기 중에 산소와 접촉을 많이 하게하고, 최대한 많이 쓴 산패된 유지로 실험을 하는 것이 좋다.지질 10g 정도를 측량하여 에탄올 에테르 용액을 가해 흔들어 녹인다 ... 산가적정을 위하여 공시험을 하게 되는데, 이는 유지를 빼고 나머지 과정은 동일하게 시행된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.29

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  생화학 실험보고서 - 산가 측정

  실험결과시료A가 시료B보다 더 많이 산패되었다.담당교수: 교수님학과: 학년 조 학번: 성명:1. 실험제목: 산가 측정2. 실험날짜: 2014년 4월 28일 월요일3. ... 실험과정시료 A: sample 1g을 채취함0.1N KOH·ethanol 용액 50μl씩 14번 넣어 적정함시료 A의 산가= 5.611×(14×0.05)×0.78/1=3.063606시료 ... 실험원리유지는 오랫동안 저장하는 동안 공기 중의 산소와 미생물의 작용을 받아 산패하게 된다.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.05

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  지질의 산가 측정 (acid value) 실험보고서

  새 식용유에 비해 70℃ 온도에서 7 일간 보관한 식용유가 분명 산패 정도가 더 클것인데 산가가 0 으로 측정된 것으로 보아 실험중 뷰렛 눈금을 읽는 과정에서 오류가 있었거나 또는 ... 실험 결과 시료 1 과 2 의 뷰렛측정값이 같게 나온 것이 기본 원리에 맞지 않았다. ... Title지질의 산가 측정 (acid value)3. Principle산가는 유지의 품질 상태를 판정할 수 있는 척도의 하나이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.14

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  산가 측정 실험 예비 보고서(부경대학교 생물공학과 유기화학실험)

  이때 페놀프탈레인 자체가 약산성을 띠므로 많이 넣을 경우 실험 결과에 영향을 줄 수 있다. ... 1) 산가(Acid value)란?? ... 산가의 정의: 신선한 유지는 유리지방산의 함량이 매우 낮으나 유지를 가열 또는 저장하는 과정에서 가수 분해되어 유리지방산이 생성된다.산가는 지방·지방유 및 밀랍 또는 그 밖의 시료

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03

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  [생화학실험] 생체막 지방질 분석 유지의 산가 예비 및 결과레포트

  생체막 지방질 분석_유지의 산가Purpose산패된 정도가 다른 두 가지 유지에 대하여 산가 측정을 하고 산값을 계산할 수 있다.Principle & Theory▶ 생체막(세포막)세포의 ... 이 경우 유리지방산을 올레산으로 보고 환산하면 다음과 같다.유리지방산(%) = 산가 x 282/56×100/1000≒산가 ×1/2시료가 진하게 착색된 경우는 alkali 6 B, 또는 ... Hydroperoxide가 분해하여 생기는 카보닐류는 산소 존재 하에서 지방산으로 변화한다.유리지방산의 양은 추출유지의 산가(AV)를 측정함으로써 알 수 있다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.13

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  식품화학 및 실험 보고서 - 산가(acid value, AV)의 측정

  실 험 보 고 서학과: 학번: 학년: 이름:실험일자실험실(호)담당교수평가실험제목: 산가(acid value, AV)의 측정1. ... ‘유지 1g 중의 유리지방산을 중화하는데 소요되는 KOH의 mg수’를 나타내는 ‘산가’를 구함으로써 유지 중에 함유되어 있는 유리지방산의 양을 통해 유지의 품질과 신선도를 나타낼 ... 수 있습니다.산가= {5.611 TIMES (0.1N```KOH의`ml수) TIMES F} over {시료의`채취량(g)}※F=`0.1N````KOH의`역가(factor)#※ KOH의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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  화학공정실험1 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정 예비보고서

  실험 제목: 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정2. 실험 목적현탁중합의 의미를 실험을 통하여 이해한다. 유지중에 함유되어 있는 유리지방산의 함유도를 알려고 한다.3. ... 실험 이론3.1. ... COOK + H2O산가란 유지시료 1g중에 함유한 유리 지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg 가를 말한다. 적용범위는 동물 및 식물유 일반에 적용된다.4.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.01

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  화학공학실험1 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정 결과보고서

  실험제목 : 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정2. 실험목적현탁중합의 의미를 실험을 통하여 이해한다. 유지 중에 함유되어 있는 유리지방산의 함유도를 알려고 한다.3. ... 실제 실험에서는 현미경으로 관찰 하지 않았고 녹말도 사용하지 않았다3.1.1 실제 진행한 실험의 Flow Chart※산가 측정 실험은 진행하지 않았다※4. ... 강의노트의 실험 방법에서는 녹말을 첨가했으나 이 실험에서는 PVA를 사용하였다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.01

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  화학공정실험1 4. 현탁중합에 의한 PMMA제조 및 산가측정 예비보고서 최종

  실험제목: 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정2. 실험목적- 현탁중합의 의미를 실험을 통하여 이해한다. 유지중에 함유되어 있는 유리지방산의 함유도를 알려고 한다.3. ... 이중합법으로 얻은 폴리메틸메타크릴레이트는 분자량 분포가 좁고 사출성형을 할 수 있는 유동특성을 가지며 광학투명성이 매우 우수하여 렌즈로서 사용이 가능하다.(3) 유지의 산가유지는 가공 ... 이 실험에서 사용되는 중합물에는 소량의 하이드로퀴논이 포함되어 있다.(5) 현탁제녹지 아니하는 고체 약품이 섞여 있는 물약.4.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.21 | 수정일 2020.11.29

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