"식용유산가" 검색결과 1-20 / 709건

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  식용유 산가실험

  1. 실험의 목적　▶　유지의　산패와　관련한　화학을　이해한다．▶　유지의　산가를　계산하는　방법을　이해한다．▶　유지의　산가　측정　원리를　이해한다．▶　이　산가의　측정방법을　습득함으로써　유리지방산의　함량을　측정하여　산가를　계산할　수　있다．2. 실험원리　대부분의　유지는　중성지방형..

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05 | 수정일 2021.06.13

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  경북대학교 농업공학전공 대학원 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 기출문제 논술주제 지원동기의 작성요령

  5) 농산물 중 유해중금속이 많아 식용에 어려움을 겪고 있습니다. 어떤 중금속들이 문제가 되나요?6) 농업유산의 동적보전이란 어떤 의미인가요? ... 가. 꼬리질문의 유형아래 질문들은 해당전공에 대해 가장 빈도수가 많고 전공과 핵심적인 면접 질문들을 모은 것입니다.

  자기소개서 | 562페이지 | 10,900원 | 등록일 2022.04.27

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  일식연습_일본의 각 지역의 특산물 5가지를 조사하고 각 특산품을 이용한 일본요리 레시피를 작성하시오.

  12월에 열린 유네스코의 제8차 무형문화유산보호 정부간 위원회에서?와쇼쿠(和食) 특히 신년 축하를 위한 일본의 전통 식문화라는 이름으로?인류무형문화유산에 등재되었다. ... 이보다 앞서 인류무형문화유산에 등재된 음식 문화로는?프랑스 요리,?지중해 요리,?멕시코 요리가 있다. ... 프라이팬을 달구고 식용유를 친 뒤, 고기와 야채를 여러 번 나눠서 굽는다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.02

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  충북대 일반생물학 6주차_지질의 검정 (2023최신자료)

  분쇄한 해바라기 종자, 깨는 유산지를 이용하여 각각 다른 시험관에 넣고, 세 번째 시험관에는 스포이드를 이용하여 식용유 1ml를 넣는다(총 3개의 시험관).3. ... 슬라이드 글라스에 조직 절편을 올려놓고 0.1% 수단III 용액 1방울을 떨어뜨려 5분간 염색한다.4. ... 수단 III 용액을 넣으면 깨와 식용유에는 반응이 있고 물에는 없을 것이다.물과는 다르게 깨와 식용유에 붉게 염색된 층이 형성된 것으로 보인다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.27 | 수정일 2024.03.28

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  개고기 식용 문화에 대한 자신의 찬성과 반대의 입장을 논리적으로 서술하시오 (찬성 입장)

  개고기 식용 문화에 대한 자신의 찬성과 반대의 입장을 논리적으로 서술하시오 (찬성 입장)? ... 전문가들은 문화적 다양성이 존중되고 비판적으로 봐야 한다고 주장한다. ... 문화적으로는 다른 문화를 존중하고 포용해야 한다는 전문가들의 의견이 있다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.12

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  노란 콩과 검은 콩으로 두부의 제조 및 그 품질 특성 조사

  기술"은 중국 국가 무형 문화 유산 대표 ... 그 중 콩이 가장 흔하다.완두콩은 꼬투리가 약 18 개일 때 수확되는 미성숙 식용 콩입니다.완두콩이라는 용어는 이 신선한 꼬투리 또는 신선한 꼬투리 안에 있는반쯤 익은 씨앗을 가리킬 ... 단위면적당 콩을파종하여 생산할 수 있는 단백질은 다른 이용방법에 비해 높다.두부는 유구한 역사를 지닌 영양가 있는 식품으로 대중의 두부에 대한사랑은 두부 생산 기술의 선진화와 발전을

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.06.13

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  개고기섭취는 옳은것인가' 에 관하여 반대입장에서 주장하는 글

  우선 앞서 말했듯이 개고기 식용은 한국의 전통 식문화라고 주장하는 것이 그들의 입장이다. 하지만 이는 먹을거리가 없었던 불행한 우리의 예전 시대의 유산이다. ... 시작하고, 사회에 들어서서 윗사람이 먹으러 가자고 해서 먹는 사람 등 아직 다양한 사람들이 존재한다. ... 그렇다면 왜 소나 돼지는 식용이 되고 개고기는 식용을 반대하느냐고 묻는 사람들이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.03

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  건강기능식품 개발에 대한 분석, 면역기능과 유산균

  유산균 함유 제품1) 유산균 함유제품의 정의유산균이란 유산간균 또는 유산구균을 배양한 것으로 식용할 수 있는 것을 말한다. ... 또한 비피더스균이란 비피더스균을 배양한 것으로 식용하기에 적합한 것을 지칭한다.유산균이용제품이란 유산균을 주원료로 하여 제조 및 가공 과정을 거친 을 말한다. ... 혼란을 일으키는 경우도 있고, 효능에 대한 정확한 검증도 이루어지지 않고 있는 것이 현실이다.특히 요즘 COVID-19의 장기화로 인해 위드 코로나(with corona) 시대로 흘러감에

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.12

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  두부, 치즈, 잼의 제조 원리

  치즈의 제조원리 : 살균우유+유산균스타터+효소+가온 및 교반? ... 계란을 하나 까서 흰자만 분리해낸 뒤, 그 흰자를 블렌더로 간다. 이때 그릇을 잘못 고르면 사방으로 흰자가 튀어오를 수 있으니 주의. ... 마요네즈의 원리 및 실패시 재생방법- 제조원리 : 계란의 노른자(난황) 또는 전란을 사용, 식용유(식물성 식용유 65%이상) 넣어 저어서 만든다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.30

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  총균쇠(총,균,쇠) 2부 요약문

  또한, 먹지 못하는 야생 식물 중에서도 돌연변이가 발생하여 먹을 수 있는 것으로 바뀌거나 동일한 식용 식물들 간에도 더 맛이 좋은 것들이 존재하였을 것이다. ... 경제적으로 자명하게, 식량 생산을 먼저 시작한 민족은 다른 경쟁자들보다 안정적으로 식량을 생산할 환경을 구축할 수 있고, 군인과 전문가를 양성하며 가축을 키울 여력이 생긴다. ... 이에 의해 무산자는 거대하고 강력한 유산자에 의해 정복당하고 몰살당할 수밖에 없었다. 반면 유산자는 ‘총, 균, 쇠’를 발전시키는 방향으로 일찍 출발한 것과 같다.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.27

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  [식품영양학과]대학원 자기소개서-식품소재 항산화관련

  지원동기저는 학부과정중 식품분석，미생물학，생화학 실험을 배웠고，실험에서는 난황에 레시틴 추출，간조직 핵산을 추출하는 실험，유산균분리배양，흡광도 사용 등을 배웠습니다．실험을 하면서 영양학적 ... 저는 학교란 “취업을 하기위한 단계가 아닌， 배우기 위해 가는 곳” 이라고 생각합니다．이러한 배움은 끝이 없다라고 생각하며， 학부생활에서 중점적으로 식품이 우리 몸에 미치는 영향에 ... 평소에도 식용 가능한 잎과 뿌리들이 존재하지만，무심코 버리는 폐기물로 껍질，뿌리，줄기 등에 대한 성분들은 무슨 성분들이 있는지，궁금증을 자아내기도 하였습니다．저는 암 관련책을 읽으면서

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.08

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  조지방 함량

  사이펀 작용이란 사이펀에 가득찬 액체가 높은 곳에서 낮은 곳으로 계속 흘러 가는 작용을 말한다. 이러한 방법이 반복되면서 순수한 지방을 추출할 수 있다. ... 달아 조지방으로 한다.이 방법은 가장 일반적인 ehter추출법이며, 분말 또는 곡류, 종실류, 두류 등과 같이 쉽게 분쇄할 수 있는 식품에 직접 적용된다.재료/시약쌀과자, 수기, 유산지 ... 따라서 유기용매인 에테르를 사용하는데 보통 식용으로 쓰이는 식품의 지방을 추출할때는 대부분 핵산이라는 유기 용매를 사용해서 지방을 추출한다.에테르에 시료인 쌀과자를 넣고 추출하게 되면

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.01

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  [식품영양학 A+] 식초의 제조법 및 효능에 대한 분석

  드레싱은 식용유와 식초가 주원료이므로 새콤함 맛을 가지고 있다. ... 식초 : 합성초 – 화학적 방법으로 (식용빙초산을 물에 희석) 양조초 – 곡물이나 과일로…. ... 식초는 중요한 조미료이면서 피로회복제로서 효능도 있는데 녹말이나 육류 등을 먹을 때 생성되는 유산은 피로를 가중시키고 이러한 유산을 처리하기 위해 식초 등 유기산을 먹을 필요가 있다

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.12

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  버터의 정의,분류,성분 및 영양가, 버터 제조공정, 제조공정에 쓰이는 기계

  -맛과 향이 뛰어나고 소금, 식용색소 정도만 들어가 건강에는 더 좋으나 가공 버터보다 값이 비싸다는 단점이 있다.* 현재 우리나라에서는 유지방 80% 이상인 제품만 표시할 수 있다. ... 첨가되지 않은 100%의 유지방 버터이다.- 보존성이 짧고 식탁용으로는 맛이 부족해 제과 원료, 조리용 등으로 사용한다.- 신장병 환자를 위한 특수용도에 적합하다.3.성분 및 영양가-버터의 ... 반면 프랑스, 덴마크, 뉴질랜드 등에서 생산되는 버터 대부분은 유지방 함량 99% 이상으로 유산균과 소금을 넣으면 가염 버터, 유산균만 넣으면 무염 버터로 분류된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.08

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  [충북대 A+, 보고서 점수 2등] 지질의 검정 보고서

  분쇄한 해바라기 종자, 깨는 유산지를 이용하여 각각 다른 시험관에 넣고, 식용유 1ml는 스포이드를 이용하여 다른 시험관에 넣는다(총 3개의 시험관).3. ... 슬라이드 글라스에 놓고 0.1% 수단Ⅲ용액 1방울을 떨어뜨려 1분간 염색한다.3. 시료를 증류수로 세척하고 커버글라스를 덮어 여과지로 물기 제거 후 현미경으로 관찰한다.4. ... 그에 비해, 식용유의 경우는 물과 기름층이 확실하게 구분되어 식용유가 붉은색으로 염색되어 층을 관찰할 수 있었다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.31

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  제빵기능사 합격자 - 실기 레시피(모든 품목)

  (g)강력분800물440~480이스트24제빵개량제8소금16설탕16식용유24① 재료계량하기② 유지를 제외한 모든 가루류 넣고 따뜻한 물 넣기③ 1단으로 믹싱 -> 유지 넣고 2단 -> ... 짤주머니에 넣고 무게 맞춰 비교대상 만들기⑨ 발효 후 핑거테스트하고 분할무게로 분할, 둥글리기하기⑩ 손바닥 길이 이상으로 늘려 크림 넣고 봉합, 1cm이상 칼집⑪ 비충전형은 윗면만 식용유칠하고 ... 유산지 준비하기⑭ 옆면 색 황금갈색나면 빼내고 연하면 3분 더 굽기풀만식빵 ?

  시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19 | 수정일 2024.03.15

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  유지의 화학적 실험(산가측정)

  올리브유산가(AV) = (1.1 ? 0.1) × 0.1 × 56.1 × 0.93 / 10 = 0.52ⅳ. 버터산가(AV) = (2.75 ? ... 콩기름(식용유): 대두유라고도 한다. ... 폐식용유산가(AV) = (3.1 ?

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.11

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  작물보다 귀한 유산이 어디 있겠는가 가난의 길

  책제목: 작물보다 귀한 유산이 어디 있겠는가 가난의 길지은이; 한상기출판사; 지식의 날개아프리카 농민의 왕, 한상기의 90년이라는 책은 ? ... 비가 많이 오는 지역과 반건조 지역에서 재배되는 카사바, 얌, 식용 바나나는 한상기가 연구한 작물이다. ... 그런데 콩고에서 카사바가 말라 죽어 가고 있다고 해서 급히 갔다. 콩고 주민은 -전쟁보다 더한 비극이-라며 뭘 먹고 사느냐며 통곡했다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.10.04

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  식품가공학- 레몬과 식초를 이용한 카티지 치즈 가공

  또한 약간 잘 뭉쳐지지 않고 흩어지는 특성을 띠었다.참고문헌1) 에 의하면 레몬즙과 식용식초의 산도는 각각 pH 2.3, pH 3.3이라고 한다. ... 이를 500mL 비커에 옮기고 레몬즙 30mL을 첨가한 뒤 고르게 섞는다. 10분간 방치하여 curd가 형성되면 체로 받친 헝겊 위에 올려 놓고 물기를 제거한다. ... 그의 단백질은 제조공정 중 첨가된 유산균 및 렌넷 효소에 의해 숙성 중에 치즈 단백질을 아미노산으로 분해하여 치즈 고유의 맛을 형성하며 섭취 시 소화 부담을 덜어주어 흡수, 재흡수,

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.25

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  [a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

  농산물, 수산물, 축산물, 임산물 식품들이 재료로 쓰이는데 특유의 성분들이 미생물의 작용으로 분해되고 새로운 성분이 합성되어 영양가가 높아지고 기호성, 저장성 등이 향상된다. ... 알콜 발효가 우수하고 향미가 뛰어나 약주 제조 과정에서 효모의 높은 균체수를 5개월 이상 보존할 수 있는 액체종균을 가진다.과일주와 증류주에는 효모가 사용되며, 당밀을 원료로 한 식용효모에는 ... 증류식 소주 종균인 효모와 유산균은 알콜 생성능이 높은 효모, 향미 생성이 높은 유산균을 가지고 있기 때문에 효모와 유산균을 조합하여 진한 향저하작용 등 수많은 장점을 가지고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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