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"산가실험" 검색결과 201-220 / 401건

  • 한글파일 [농산물품질과학실험]농축산물 품질학 및 실험 기말고사 대비 정리
    산가란 무엇이며 유지의 산가 측정시 사용되는 시료 중 유리지방산 중화용 표준용액, 시료유지를 녹이는 용매, 사용 지시약 등을 각각 쓰시오. 가. ... 농축산물 품질학 및 실험 기말고사 대비 정리 1. 갑상선 호로몬의 주요 성분으로 부족하면 갑상선종을 일으키는 미량 무기질과 주요 급원식품에 대해 쓰시오. 가. ... 산가 - 유지시료 1g에 들어있는 유리 지방산을 중화하는데 필요한 수산화 칼륨의 ㎎수 나. 유리지방산 중화용 표준용액 - KOH ethanol 다. 시료유지를 녹이는 용매 ?
    시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.02.13 | 수정일 2020.08.01
  • 한글파일 유지의 화학적 실험
    유지의 화학적 실험 실험제목 유지의 화학적 실험 실험날짜 2007 년 6 월 5 일 실험자 원 리 산가란 유지 1g 중에 함유되어 있는 유리지방산을 중화하는데 필요한 수산화칼륨(KOH ... 결 론 및 고찰 이번실험은 신선한 식용유와 오래 사용하여 산패된 식용유의 산가를 구하는 실험이었다. ... 이것으로 미루어 볼 때 이번실험은 실패했다고 여겨진다. 신선한 식용유의 경우는 산가가 콩기름과 옥수수기름에 비교해 봤을 때 너무 낮았다.
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.13
  • 한글파일 (실험보고서) 유지의 과산화물가 측정 실험보고서
    그러나 유지의 산가 실험처럼 산패유가 신선유에 비해 과산화물가가 월등히 높을 것을 볼 수 있었다. 참고문헌 [쉬운 식품분석]. 유한출판사. ... 이 용액은 반드시 농도계수를 측정한 후 사용하는 것이 정확한 실험이 진행되지만 이번 실험에서는 시간 상 문제로 이 과정을 생략하고 농도계수를 1이라 가정하고 실험을 진행한다. 2) ... 실험과정 및 실험 중 얻어진 결과 (실험결과와 관련한 계산과정, 그림, 표 등) 시료 적정량시도 반응 적정량시도 반응 적정량시도 반응 총 적정량 산패유1 0.5 X 4 X 0.2 X
    리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.11
  • 한글파일 [화학공학] 유지의 산가 및 비누화가 측정
    소수점 둘째 자리까지만 맞으면 실험에 임했는데 수치가 적당히 나와서 다행이었다^^;; 이번 실험실험의 특성상 다른 실험들에 비해 늦게 끝났지만 조원들간의 협조와 분업으로 비교적 ... 산가(酸價)라고도 한다. ... ☆참고문헌 ⊙http://n마가린 10g 2.0㎖ 1.120 (유지의 산가 측정) 산가(acid value) = 5.6 a f/s a = 적정에 사용된 0.1N KOH 양(mℓ) f
    리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.29 | 수정일 2020.06.07
  • 한글파일 유지의 이화학적 성질을 이용한 옥수수유의 비중, 굴절률, 점도, 색도, 산가 조사
    이 문헌에 따르면 신선유의 산가가 산패유보다 더 적게 측정되어야 하는데 우리가 실험한 결과 값에 따르면, 신선유의 산가가 산패유보다 더 높게 나왔다. ... 유지는 오랫동안 저장하는 동안에 공기실험의 목적은 옥수수유를 이용하여 유지의 이화학적 성질인 비중, 굴절률, 점도, 색도, 산가를 이해하고, 각각의 실험방법을 이해하는데 있다. ... 신선유와 산패유의 산가는 각각 1.99, 1.49가 나왔다. 참고문헌 1. 김병용, 박승국, 김해영, 박천석, 백무열. 식품공학실험. 경희대학교 출판국.
    리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.20
  • 워드파일 유지의 산가측정
    유지의 화학적 실험(산가 측정) 실험목적 유지는 정제가 불안정한 경우나 보존상태에 따라 변하므로 유지 및 유지를 함유한 식품의 품질을 판정한다. ... 그리고 종류별 유지의 산가가 어떻게 다른지 평가한다. 실험원리 ‘산가(Acid Value)’를 측정하여 유지의 산패 정도를 알아낸다. ... 이번 실험에서는 산가(acid value)를 측정하여 유지의 산패를 측정하고, 다양한 유지들 간의 산가 비교를 했다.
    리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.19
  • 한글파일 <식품화학실험 A받고 싶으신 분들 필독!>유지의 비누화가와 요오드가 측정
    우선 종피가 갈색을 띤 브라운 아마인과 노란색을 띤 골드 아마인으로 만들어진 아마인유가 실험재료로 쓰였고, 물리화학적 특성은 요오드가, 비누화가, 산가를 측정방법에 따라서 측정하였다 ... 산가가 높은 시료는 KOH가 유리지방산을 중화하는 데에 쓰여서 실제로 비누화에 쓰이는 양보다 더 많은 양을 쓰게 된다. ... 134.7611 98.3831 예비실험의 결과는 우리 실험조들이 실험한 결과값이랑 상이하게 나왔다.
    리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.12
  • 한글파일 조지방 정량분석
    보통 산가수분해법이 이용되나 ether 추출법도 사용된다. ... 곡류의 경우, ether를 이용한 Soxhlet 추출법이나 산가수분해법이 활용될 수 있으나, 두 용매 추출법에 의한 지질의 조성이 다르다. ... 낙농식품, 빵, 밀가루, 동물성 식품의 지방은 많은 부분이 기타 성분과 결합되어 있기에 이들을 분리하기 위해 산가수분해와 같은 전처리를 해야 한다.
    리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.25
  • 한글파일 [화장품] 화장품의 산가 측정법
    산가는 유지의 신선도를 알수 있는 값이다.산가을 측정하여 지방산의 종류를 알아보고자 한다. 2.실험원리 산가측정법의 화학반응식 o ∥ R-COH + KOH → H20 + R -COK ... ×0.1 =243 0.5 공시험 1)1.3 2)1.3 평균=1.3 ▶공시험과 산가측정에서의 용액의 색깔변화 6.고찰 이번실험에서도 저번실험과 같은 방법으로 실행되었다. ... 산가= 0.1N KOH의 소비량ml×5.611×fater 검체량(g) 3.실험기구 및 시약 ◎실험기구-삼각플라스크,메스실린더,비커,피펫,뷰렛 ◎시약-에탄올,에테르,라우릴산(검체),
    리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.06
  • 한글파일 [공학]유채유의 조유와 정제유의 차이점에 대한 고찰
    실험시료 ???????????????????????? 6 2. 산가(Acid value) 실험?????????????????? 6 3. ... 산가(Acid value) 실험 )란 유지 1kg에 함유된 과산화물의 mg 당량수를 말한다. ... 실험결과에 대한 고찰 산가(A.V) 측정결과 조유(Crude oil)는 1.302~2.334로 산가가 전부 1이상으로 높았으며, 정제유 중 탈색유의 경우 Max 0.376이고 나머지는
    리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.27
  • 한글파일 식품의 미생물 모니터링(정량평가)
    튀김류의 기준규격에는 산가 5.0 이하, 과산화물가 60.0 이하, 허용 외 타르색소는 검출금지라고 명시되어있다. ... #식품위생학 2주차 실험 식품의 미생물 모니터링(정량평가) - 일반세균수, 대장균수 측정 - 1. ... 하지만 실험 도중 오염되었을 가능성도 존재하므로 2) 땅콩버터 땅콩버터의 경우 땅콩을 볶아 분쇄해 다른 식품이나 식품첨가물을 가해 가공한 것이다.
    리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.17
  • 한글파일 [일반화학실험]희석열 측정하기
    실험 기구 및 시약 가. 실험 기구 1) 메스실린더, 스포이드, 저울계, 파라필름지, 비커, 부피 플라스크 나. 실험 시약 1) KOH 시약, 증류수, 4. 실험 방법 가. ... 실험 고찰 본 실험 시작전 환경요인으로 주변온도, 질량측정, 온도계눈금읽기 등 오차가 될 만한 요인을 최대한 없애고 실험을 시작하였다. ... 실험 결과 가.
    리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.07.11 | 수정일 2020.07.29
  • 워드파일 과산화물가 측정
    산가 실험 때와 같이 된장시료 A의 고추페이스트 성분 때문데 샘플의 색깔 자체가 Brown을 띄었으므로 색깔확인이 어려운 것도 문제였고 과산화 물가 량이 워낙 미량으로 나타나므로 그 ... 서론 실험 목적 실험원리 재료 및 방법 재료, 시약 및 기구 실험 방법 실험결과 고찰 참고문헌 서론 (Introduction) 실험목적 된장시료의 과산화물가 측정방법을 이해하고 그 ... 실험 원리 및 실험방법 분석원리 과산화물가(peroxide value, POV)라 함은 유지 1kg에 의해 요오드칼륨에서 유리되는 요오드의 밀리 당량수이다.
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.06
  • 한글파일 TBA법과 과산화물가의 측정법을 이용한 식용유의 산화도 조사
    식용유지의 산패 정도를 측정하는 방법에는 산가(acid value), 과산화물가(peroxide value), TBA 가(thiobarbituric acid value), carbonyl ... 재료 및 방법 본 실험에서 사용한 시료는 신선한 콩기름(백설)과 산패된 콩기름(백설)을 가지고 실험을 하였다. ... 만약 우리가 실험한 산패된 콩기름이 튀김옷을 입히고 실험한 것이라면 결과 값에 영향을 줄 수 있다고 얘기할 수 있다.
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.20
  • 한글파일 산가 측정
    실험은 10.89의 산가, 두 번째 실험은 11의 산가를 얻을 수 있었다. 4.2 고 찰 시료 채취량에 따라 산가가 다르게 나온다는 것은 이론적으로 알 수가 있었는데 실험은 시료가 ... 실험 결과 두 번의 실험으로 산가는 평균 10.95가 나왔으며 이론상식 (1)에 따르면 실험 시 KOH의 보정계수 즉, 역가를 구해야 하기 ?? ... 문에 공실험이 행해졌어야 하는 실험 과정상의 문제를 알 수 있었다. 5. 결 론 이번 실험한 결과 시료 5.0g에서 10.95의 산가를 얻을 수 있었다.
    리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.08
  • 워드파일 유지의 화학적 검사- 산가, 비누화가
    그러므로 산가가 높으면 산패가 된 것 이고 식용으로는 부적당하다. 실험의 결과에서 올리브유는 산패가 많이 진행되었다. ... Discussion 이번 실습은 유지의 산가와 비누화가를 측정해보는 실험이었다. 지난학기 TBA test로 유지의 산패정도를 측정했었다. ... 우리의 실험은 가열시간을 20분으로 하였다.
    리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.16
  • 한글파일 과산화물가 실험
    실험목적 및 원리 유지의 산가의 측정 원리를 이해하고, 유지의 과산화물가의 측정 원리를 이해하면, 우리가 실험하고자하는 시료의 산패여부를 알 수 있다. ... 실험한 신선한 올리브유의 과산화물가가 예상했던 대로 나온 걸로 보아 원래 올리브유의 품질이 안좋아서 산가가 많이 나온 것 같다. ... (end point : 미홍색으로 30초간 지속될 때) 실험결과 신선유 산패유 Blank 1 2 3 1 2 3 산가 측정 시료 채취량 (g) 3.088 3.044 3.004
    리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.28
  • 한글파일 우유 및 유제품의 산도측정
    실험원리 산가란 산이 들어간 화합물이 있을 때 일정한 질량의 화합물을 중화시키기 위하여 들어간 염기(보통은 KOH를 사용)의 질량을 측정하는 것이다. ... 이번 실험의 검체인 우유가 대표적인 예이다. ... Discussion 실험실에서 시약을 조제하였을 경우, 실험 오차나 시약의 순도 등으로 인해 실제 농도는 이론적인 농도와 차이를 보인다.
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.12
  • 한글파일 양파의 quercetin 분석
    실험방법 4. 결과 및 고찰 Fig 1. HPLC chromatograms of quercetin. ... 양파 중의 총 Quercetin 함량 측정(산가수분해법, HPLC 분석) 1. ... 예를 들어 우리는 이번 실험에서 TLC에 시료를 가수분해 하기 전·후 시료용액과 quercetin 표준품 각각 3개의 spot을 찍었다.
    리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.03.02
  • 한글파일 말단기분석실험
    Conclusion 3번의 실험의 평균으로 적정용액의 양을 측정하여 111.129 mg KOH/인 산가와 279.02mgKOH/g인 수산가를 계산하였다. ... 산가 측정 1-1. ... 산가와 수산가 3-1.
    리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.02
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