"요리 허브와향신료" 검색결과 61-80 / 569건

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  피클 제조 실험 결과 레포트

  섞어놓은 것으로 혼동되기도 하지만, 하나의 단일 향신료이다. ... 구풍제, 매운맛, 건위제 등으로 사용하며 식품의 향신료로서 중요시된다. 2-4. ... 올스파이스 (Allspice) 학명 : Pimento dioica 가용부 : 씨앗 원산지 : 서인도제도, 중앙아메리카 주산지 : 멕시코, 과테말라 올스파이스는 여러 가지 향신료를 잘

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10

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  한국과 일본의 외식문화에 대한 비교 분석

  향신료 등 신선한 재 료를 이요한 음식의 소비량 증가 일본 외식산업의 발달과정 1940년대~50년대: *요식업으로 전개(국수, 우동,덴뿌라,김밥 등) *백화점내 식당가 등장 *레스토랑 ... 2000년대 *이탈리안 음식의 전성시대 *한국 고유음식의 재등장 *참치전문점, 에스프레소커 피 등 T/O 음식의 발전 *기능성식품, 건강지향식(웰 빙)과 다이어트음식의 가속 화 *허브 ... 삼국시대 : * 주,부식 분리형의 식문화 (주식:쌀,보리,조 등 부식:장류, 짱아찌, 생 선포,구이 등) 통일신라~고려시대: *숭불사상에 의한 다류,한과류,채소음식 발달 *고기숭상과 요리법

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.09 | 수정일 2021.01.11

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  조리용어 해설

  허브나 향신료를 포함한 양념에 담구거나 코팅하는 것으로, 생식품에 향미를 주기 위해 조리나 서빙되기 전에 행해지는 작업이다. ... 향미가 좋은 스톡에 사용하거나 mir-poix나 허브와 향신료를 필요한 만큼 첨가된다. 약한 불로 끓이면 촉촉해지고 매우 부드러워진다. ... 씨어링의 목적은 육즙이 흘러나오는 것을 막는 것으로, 영국요리에서 종종 seal 이라는 단어를 이런 의미로 사용한다. Pickle : 소금물이나 식초에 보존하는 방법이다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.16

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  서양 코스요리의 유래와 양식 5코스 메뉴 만들기

  또한 중세시대에 사용된 향신료는 Saffron, Ginger, Nutmeg, Clove,그녀가 가져온 많은 식기와 함께 온 요리사들에 의해 궁정음식이 변하면서 식문화는 달라졌고, 프랑스 ... 고대 그리스인들인 하루에 네 끼의 식사를 하며, 이들이 즐겨먹는 것은 돼지고기와 양고기에 오래가노와 큐민 같은 향이 독특한 허브를 곁들어 사용한 것으로 전해지고 있다. ... 해산물을 이용한 요리가 많기도 했다. 로마시대에는 서양요리의 전성시대라 할 수 있다. 중세시대는 고대 그리스 요리의 변모된 모습이라 할 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13 | 수정일 2023.03.31

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  방송통신대학교 생활원예 기말고사 원예작물의 1)상품이나 상품의 원천이 되는 자원으로서 기능과 또 2)복지 기능으로

  또한 요리에도 사용되는데, 로즈마리나 향신료를 넣어두어 풍미와 함께 저장성을 높이는 역할을 하기도 한다. ... 두번째는 허브이다. 역사가 오래된 식물이며 화학적 약품이나 방향제가 없었던 시대에 정원에서 허브를 키워 요리에 쓰거나 상처나 몸이 아플 때 이용하였다. ... 허브의 경우 오일등을 추출하여 사용되기도 하며 채소보다 비타민, 무기염류를 수십배 많이 함유하고 있다. 또한 항균, 항미생물, 항산화 기능이 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 4,400원 | 등록일 2021.04.20

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  오픽 요리 주제 관련 답변 모음

  저는 쇠고기를 향긋한 야채, 허브, 향신료와 함께 천천히 요리하여 풍미가 어우러져 풍부하고 맛있는 국물을 만드는 과정을 좋아합이 한입 한 입 맛보고 완전히 즐기는 것을 보는 것은 저에게 ... 요리에 대한 열정이 있는 35세 청년으로서 저는 다양한 맛을 실험하고 맛있는 요리를 만드는 데 큰 기쁨을 느낍니다. ... 제가 특히 요리를 좋아하는 몇 가지 요리가 있는데 기꺼이 공유하겠습니다. One of my favorite dishes to cook is a hearty beef stew.

  시험자료 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.29

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  [A+ 거품없는자료] 유럽음식문화의 특징 레포트

  향신료의 사용이적다. ... 전해져 어느 때부터 향신료를 첨가하는 등 음식이 다양해졌다. 4) 주류의 발달: 맥류를 이용하여 만든 맥주와 포도를 이용하여 만든 와인 등 (와인은 특히 과거 그리스인과 로마인들이 ... 지리적 배경에 따른 음식 (1) 유럽 지역별 음식 및 특징 1) 북유럽 음식 딜과 허브가 곁들여진 드레싱이나 소스를 많이 먹고, 한랭 건조한 기후로 청어절임과 같은 음식과 순록이나

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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  [A+] 아시아탐방시리즈 기말고사 정리본

  허브와 향신료로 널리 재배 되어짐 루콜라(아루굴라,로켓, Rucola): 잎채소로 사용되는 1년생 식용식물 : 암 발병 저하, 뼈 강화, 시력 개선, 혈압 조절, 디톡스 효과 부추( ... 닭요리에 자주 쓰이는 허브 : 온대 서부 유라시아와 남서부 유라시아, 지중해 지역이 원산지 민트(Mint): 소화 작용에 도움이 됨. 잎을 요리에 사용. ... 세계 고수(코리앤더,Coriander): 동남아 요리에서 쓰이는 향이 강한 허브, 잎과 말린 씨앗 사용 바질(Basil): 중앙 아프리카에서 동남 아시아까지 열대지방이 원산지, 요리에

  시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.14

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  경남대 아시아생활문화탐구 기말 수업내용 정리본

  - 원산지: central Mediterranean region (southern Italy, Greece), 포루투칼, 스페인, 모로코 - 유럽에서는 아무데서나 볼 수 있음 - 향신료와 ... Basil - 민트 중에서 요리 용으로 쓰는 허브 - 원산지: 중앙아프리카~동남아시아, 열대지역 - 부드러운 식물이며 전 세계적으로 요리에 사용됨 Parsley (garden parsely ... Herb Coriander - cilantro 또는 중국 파슬리라고도 불리는 1년생 허브 - 모든 부분을 먹을 수 있지만 신선한 잎과 말린 씨앗이 요리하는데 가장 많이 쓰여짐.

  시험자료 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.06.17 | 수정일 2023.11.17

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  세계의 콩요리 조사

  물에 불린 병아리콩을 곱게 갈고 양파, 파슬리 등의 채소와 고추, 마늘, 그리고 향신료를 넣어 만든 반죽을 동그랗게 떠내 튀겨낸 요리로 채식을 하는 사람들이 많이 찾는 요리로 알려져 ... 반 조리 형태의 가공 두부가 판매되고 있고 고기, 생선, 달걀, 우유, 치즈를 g, 견과류 한줌, 카레가루.허브가루. ... 곱게 간 콩에 카레가루, 허브가루, 후추, 비트우려낸 물을 넣고 잘 저어준다. 글루텐200g을 넣고 20~30분 동안 반죽한다.

  리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

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  (식품위생학) 코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에 노로바이러스 발생이 급격히

  레몬그라스는 레몬 향이 나는 허브인데 차로 마시기도 하고 요리에서 향신료로 사용하기도 한다. ... 그런데 이 노로 바이러스의 감염을 예방하는 데 향신료의 일종인 레몬그라스가 도움이 되는 것으로 알려져 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.30

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  A+++ 2019. 2학기 아시아 탐방시리즈 기말 총정리본

  유럽에서는 어디에서나 심어도 됨) (허브, 향신료, 채소 다양하게 쓰임) -Arugula(rocket, rucola)-> 암 위험, 시력 상실, 뼈 강화, 면역력 증진 등의 효과 - ... 먹음) -Basil-> 민트 중에서 요리용으로 쓰는 허브 (중아프리카에서 동남아시아까지 열대지역이 원산지) -Parsley-> 중앙 지중해나 포르투칼, 스페인, 모로코가 원산지 ( ... (나눔의 미학) -Coriander(고수)-> Cilantro 또는 Chinese parsley라고 알려진 1인성 허브라고 함 (대부분이 식요이고, 신선한 잎과 마른 씨앗은 보통 요리해

  시험자료 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.17 | 수정일 2020.10.23

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  1. 오늘날 우리나라 음식문화에 영향을 주었다고 생각하는 국가 5곳을 선정하고, 각 나라마다 우리 음식문화에 어떤 계기로, 어떤 영향을 주었는지 등에 관해 교재와 강의 1~2강을 참고하여 자신의 생각을 서술하시오.

  그들은 스페인에 쌀농사, 감귤, 아몬드, 동양 향신료 등을 들여왔다. 또한 무슬림들은 스페인에 식초에 절이는 요리법, 양고기문화 역시 유입시켰다. 1400년대 후반 무슬림을 ? ... 호텔스닷컴(https://kr.hotels.com ). zum허브(https://hub.zum.com ). ... 그래서 오키나와에서는 두부요리가 상당히 많이 발하였다. 또한, 자신의 식당을 개업하는 요리사들이 점차 늘어나면서 다수의 시민들이 고급요리를 먹을 수 있게 되었다.

  방송통신대 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.06.29 | 수정일 2021.07.19

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  세계 음식 트렌드 (feat. 2019 컬리너리 캠프)A+자료

  으로 만든 내추럴 와인은 일반적인 와인이 가질 수 없는 색과 풍미를 가짐 독특한 개성과 맛을 가진 내추럴 와인들은 미쉐린 원 스타를 차지하고 있는 ‘Uncle Boons’ 등 강한 향신료를 ... Fast Premium Food 패스트 프리미엄 푸드 허브 믹스 랍스터 샌드위치 트랜드 파인다이닝 혹은 비싼 식사에서나 맛볼 수 있었던 식재료의 대중화 ( 저렴해 보이는 음식을 고급스러운 ... 도입할 계획 다양한 채소요리를 선보이는 셰프들의 노력이 더해지면서 건강과 환경에 대한 우려가 적은 소비자들에게도 채소요리에 대한 관심 채소가 샐러드나 애피타이저가 아닌, 고기 앙트레

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.28 | 수정일 2019.12.03

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  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.

  허브, 향신료, 홉, 소금, 효모, 물, 공기 및 단백질 가수 분해물은 이 정의에서 제외된다. ... 혼용 또는 단색, 향미료 또는 향신료로 된 알레르기 성분의 선언은 성분 목록에 있는 알레르기 성분을 간단히 명명하여야 한다. ?카페인 12 온스. ... 그러나 일부 성분은 "향료", "향신료", "인공 향료"또는 인증에서 면제 된 색상 첨가물 인 "인공 색상"으로 각각 지정하지 않고 집합 적으로 나열 할 수 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.27

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  푸드스타일링, 음식과그릇에 대한 PPT 발표

  이때 평평한 공간은 소스와 향신료 , 허브 등으로 디자인 해 인상을 달리한다 . ... 여러 요리를 모아 담으면 안정감이 향상 . 작은 정사각형 플레이트는 달콤한 디저트와 어울림 . 단 , 요리의 선과 접시의 선을 고려하는 것이 중요 . ... 그러므로 플레이팅을 할 때는 요리의 기본 구성을 생각해야 한다 .

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.30

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  세계 음식 문화 특징

  로마가 멸망한 후 프랑크족이 갈리아 지방을 점령하면서 게르만식 음식 문화가 더해지고, 후추 등 동방의 향신료도 접하게 되어 중세식 요리의 기본바탕이 완성되었다. ... 요리 사진 특징 라따뚜이 프랑스 프로방스 지역의 대표 요리로 채소에 허브와 올리브 오일을 넣고 뭉근히 끓여 만든 채소 스튜이다. ... 단순한 재료가 아닌 정말 풍부한 재료와 조미료 그리고 항상 빠지지 않는 버터와 와인을 이용하며 소스에도 큰 비중을 둔다. 중국요리의 역사는 굉장히 길다.

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.09.11 | 수정일 2022.12.11

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  에피타이저 스프 식전주

  독특한 냄새가 있어 향신료를 이용하는 것이 요리의 비결이다, 프랑스 사람들이 즐겨먹는 푸아그라는 각종 정상회담의 만찬 메뉴로 등장하는 프랑스 고급요리의 대명사이다. ... 쇠고기 안심부위를 얇게 썰어서 허브오일에 재워놓고 냉장 숙성해 육질이 가장 알맞게 숙성됐을 때 서비스하는 요리입니다. ... 이탈리아의 정식 코스요리에서 에 피타이저에 해당하는 안티파스토 (Antipasto 전채요리) 로 사용 된다 .

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.26

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  (방통대 2020학년도 1학기 기말시험 - 세계의음식, 음식의세계) 다음 2가지 과제 모두 작성하여 제출하시오. 1. 교재 2강~15강까지 등장하는 모든 나라마다 (1) 대표하는 음식 1가지씩을 선정하고 (2) 해당 음식에 대한 설명과 더불어 (3) 왜 대표 음식으로 선정하였는지 개인적 소견을 제시하시오.

  반죽에 허브나 향신료, 채소 등을 넣어 여러 가지 맛과 색을 내기도 한다.” ... 포도수는 식사와 함께하는 음료로도 이용되지만 요리를 부드럽게 하거나 맛을 돋우는 조미료로도 이용된다. ... 슈라스코는 개인이 원하는 부위와 종류별 고기를 선택할 수 있으며, 브라질의 주요 행사에서 빠지지 않은 요리이다.

  방송통신대 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.12

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  (영양교육및상담) 최근 영양교육 및 상담을 위한 자료검색방법으로 인터넷이 유용한 매체(도구)로 활용되고 있지만 검증된 사이트에서

  향신료 후추, 허브, 저나트륨소금 소금, 된장, 간장, 고추장 ... 양념을 하면 소금기가 물로 빠져 소금의 섭취를 줄일 수 있습니다. ● 꽁치생강구이 생선 자체에 이미 염분이 어느 정도 함유되어 있고, 꽁치 생강구이에는 생강과 파 등 향이 강한 향신료가 ... 또한 다시마와 표고버섯, 멸치 등 천연 조미료로 국물을 냅니다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.01

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