커피의 종류 및 원산지. 역사

소개글

학교 과제로 a+받은 과제입니다.

목차

1. 커피의 원산지
2. 커피의 발견
3. 중세의 커피문화
4. 근대의 커피문화
5. 현대의 커피문화
6. 우리나라의 커피문화
7. 커피의 이름
8. 커피의 7가지 초능력
9. 커피의 효능
9. 입맛에 맞는 커피
10. 프림이라는 용어
11. 커피의 종류

본문내용

1. 커피의 원산지
커피의 원산지에 대해서는 문헌상으로도 정확한 기록이 전해지지 않고 있다. 다만 커피의 발견과 관련한 전설 등과 결부시켜 볼 때, 이디오피아가 커피의 원산지로서 가장 신빙성을 지니고 있다.
이디오피아에는 지금도 야생의 커피나무가 우거진 지역이 있는데, 이곳 지명이 Kaffaa인 것으로 보아 더욱 그 신빙성을 더해주고 있다.
이 Kaffa 라는 말은 「힘」을 뜻하는데, 일설에 의하면 아비시니아(현재의 이디오피아)를 여행하던 아라비아인이 커피를 발견하고 그 나무에 감사의 뜻으로 아라비아어인 Kaffa 라는 이름을 지어주었다고 한다. 이것이 다시 아라비아로 건너가서 카화(Qahwa) 로, 터어키에서는 카붸(Kahve) 로 변하였으며, 영국에 커피가 전해진 10여년 뒤인 1650년경 블런트경이 처음으로 Coffee란 말을 사용하여 오늘에 이르게 되었다는 것이다. 이처럼 커피의 원산지로 알려진 이디오피아는 국토의 절반 이상이 고원으로서, 현무암이 풍화한 토양이 두껍게 덮여 있기 때문에 옛부터 농경이 발달한 나라중의 하나이다. 그러나 지형상 깊은 협곡에 의해 고원이 분단되어 있기 때문에 유통경제의 발달이 미흡, 아직도 대부분의 농민이 자급자족적인 농업에 그치고 있다.
이디오피아에서도 커피의 주요 산지는 남부 고원지대. 이 지역은 다른 곳에 비해 특히 우기가 길기 때문에 삼림이 잘 발달되어 있으며, 맛과 향이 뛰어난 야생의 커피나무가 그대로 보존되고 있다.
이곳으로부터 나는 커피는 옛부터 아라비아 상인들에 의해 반출되어 모카항에서 세계 각지로 수출되었기 때문에 커피의 원산지가 아라비아로 생각되던 때도 있었다. 현재에도 제1위의 수출품으로서 그 무역은 정부에 의해 엄격하게 관리되고 있다.
2. 커피의 발견
「커피」라는 말이 어디에서 온 것인 지는 분명치 않다. 아립어에 그 뿌리를 두었다고도 하며, 커피의 원산지로 통하는 이디오피아의 지명에서 나왔다고도 한다. 즉 이디오피아에는 지금도 야생으로 자라는 커피나무가 우거진 곳이 있는데, 그곳의 지명이 「Kaffa」인 것으로 보아 상당한 신빙성을 지고 있다

참고 자료

없음