와인이 인류사회에 미친 영향 레포트(A+ 100점 자료)

소개글

와인이 인류사회에서 어떤 의미를 갖고 어떤 영향을 끼쳤는지, 얼마나 중요했고 역사적으로 어떠한 일이 있었는지, 시대에 따라 와인은 어떠한 의미를 갖는지 등을 분석하고 서론과 결론을 작성한 완성도가 높아 교수님께 칭찬 받은 레포트입니다.

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목차

Ⅰ. 머리말
1. 연구의 배경
2. 연구의 목적과 의의

Ⅱ. 와인에 대한 분석
1. 기호음식과 와인의 탄생
2. 인류에게 와인은 얼마나 중요했는가?
3. 인류에게 와인이 일으킨 여러 가지 사건
4. 시대에 따른 와인의 의미

Ⅲ. 맺음말
1. 연구를 통해 알게 된 점과 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 머리말

1. 연구의 배경
나는 식품류 중에서 음료분야에 관심이 많다. 그래서 전공 수업과는 별개로 술, 커피에 관하여 공부를 하기도 하여서 1학년 2학기 전공 교수님을 따라 와인페스티벌을 가게 되었다. 그 때 와인이라는 것을 처음으로 관심 있게 바라보고 매력에 빠지게 되어 그 후로 지금까지 여러 종류의 와인을 사서 마시기도 하고 공부도 하는 중이다.

<중 략>

Ⅱ.와인에 대한 분석

1. 기호음식과 와인의 탄생
언어와 음식은 집단 정체성의 핵심적인 요소라고 말할 수 있다. 모든 동물은 음식을 먹고 싶은, 즉 식욕이 있는데 인간도 마찬가지로 탄생부터 식욕이 있었다. 음식을 먹는 행위는 동물적 본능이고 음식을 먹어야 생명과 삶을 유지할 수 있고 더 나아가 자손을 낳을 수 있었다. 과거 선사시대에는 음식이라는 것이 단순히 생존을 위한 것이었다. 동물들만 봐도 며칠을 버티기 위해 안간힘을 쓰고 사냥을 하는데 인류도 과거에는 똑같았다. 식생활은 인류의 기본생활이며 마찬가지로 초창기 인류생활은 먹이를 찾는 것이 전부였다. 인간에게 식량문제가 해결됨으로써 문화가 생기기 시작했으며 식량생산이 효율적, 능률적으로 이루어지면서 자연스럽게 식생활의 문명이 탄생하였다. 인류가 점점 음식을 저장할 수 있다는 것을 알고 식량문제가 해결되자 커피, 차, 술 등 단순히 생존이 아닌 자신이 원하는 음식에 대한 욕구가 생겨났다. 이러한 모든 기호식품 중에 와인은 약 7000년 전 석기시대 사람들에 의하여 우연히 발견되었는데 포도알맹이가 저절로 발효되면서 와인이 생겨나는 것을 발견하고 먹기 시작했다.

<중 략>

2. 인류에게 와인은 얼마나 중요했는가?
와인은 과거에서 현재에 이르기까지 인류에게 매우 중요한 술인 첫 번째 이유가 바로 맛과 향이다. 인류는 포도가 어떤 종류인지, 그리고 발효기간이 얼마나 긴지에 따라서 와인의 맛이 천차만별로 달라진다는 것을 깨달았고 이러한 와인의 특성 때문에 지금까지도 와인이 활발하게 생산되는 이유라고 말할 수 있다.

참고 자료

이기태, 와인 상식사전, 길벗, 2009
김성혁, 김진국 공저, 와인학개론, 백산출판사, 2002.
김준철, 와인, 백산출판사, 2003.
박한표, 와인 아는 만큼 즐겁다, 대왕사, 2007.
오영숙 (2006) 특별기고 - 책속의 역사이야기 와인전쟁, 역사&문화, 11
한국지방재정공제회. "송이송이 향기를 따라 핀 와인의 역사와 산지별 특징" 지방재정 VOL.2016 NO.4 (2016):152-157
https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%8F%AC%EB%8F%84%EC%A3%BC