한식세계화

소개글

한식세계화 정의,필요성분석과 SWOT분석및 한식세계화 성공,실패사례분석과 한식세계화 방안제시 보고서입니다.

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목차

1. 한식세계화 정의

2. 한식의 개념

3. 한식의 역사

4. 한식세계화의 필요성

5. 한식세계화가 쉽지않은 이유

6. 한식세계화 현황분석

7. 한식세계화 SWOT분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat

8. 한식세계화 성공,실패사례 연구
(1) 성공사례
(2) 실패사례

9. 우리기업의 한식세계화 마케팅사례 (비비고 bibigo 사례연구)
(1) 비비고의 한류마케팅 전략
(2) 성과분석

10. 한식세계화 위한 메뉴추천
(1) 백김치
(2) 삼계탕
(3) 김치 -> 김치샐러드
(4) 막걸리
(5) 전

11. 한식세계화의 향후전략 방향제시
(1) 입맛과 기호파악
(2) 조리의 표준화
(3) 퓨전화와 현지화
(4) 한식 전문 인력 양성
(5) 식당서비스 개선
(6) 음식 명칭의 통일

본문내용

한식의 세계화에 대한 다양한 측면에서의 정의는 가능하지만, 문화ᐧ경제적인 측면에서 한식 세계화를 '한식이 우수성과 전통을 인정받아 세계 곳곳에서 아시아를 대표하는 건강음식으로 널리 통용되는 것'을 의미한다.

한식세계화의 필요성
세계의 식품시장은 정보통신(IT), 자동차, 철강 산업보다 규모가 크고, 성장가능성이 아주 높은 중요 산업중 하나이다.
‣ 국가적 Identity 및 문화적 관점에서 한식의 세계화는 국가 홍보 전략으로서 의미를 가짐
- 최근 음식은 단순히 의식주 중 ‘식’이라는 단순한 기능성을 넘어서 경제,문화적 수준 향상과 삶의 질이 높아지면서 예술성과 세련미 추구의 대상
- 우리 음식과 음식 문화의 세계화는 국가 및 민족적 자긍심과 문화적 선진성을 대외로 알리는 효과적 수단“
‣ 세계화를 통해 음식과 음식문화 연관산업의 종합 발전 도모
- 음식 및 음식문화 산업은 대규모 산업으로서의 의미를 가짐
- 우리 음식 및 음식문화의 세계화는 우리의 음식 및 음식문화 산업의 시장확대와 제 연관 부문의 산업적 발전을 종합적으로 촉진“
영화 드라마 속의 한식- 한식과 한류 서로가 서로를 알릴 수 있는 홍보수단이 될 수 있다.
실제 아시아 지역에서는 한류열풍으로 한국의 문화를 알려는 한류팬들이 많아짐에 따라 한국의 문화도 호황을 누리고 있다.
‣ 음식과 음식문화를 우리의 관광 상품으로 개발
- 관광한국의 이미지 부각
- 한류 열풍을 관광 상품으로 연결시키고 관광 상품은 다시 음식 및 음식
문화와 매치되게 하여 궁극적으로 국가적 부가가치 창출
한식은 건강와 웰빙을 지향하는 음식으로 세계 식품소비의 트랜드에 부합하는 만큼 세계인이 함께 즐길 수 있는 잠재력이 충분합니다. 한식의 이러한 영향학적 특성과 유구한 역사를 지닌 우리 음식문화를 접목하여 한식을 세계적인 문화 상품으로 발전시키려는 것입니다.
이렇게 세계적인 문화 상품으로 발전 하게 되면 우리나라는 물론 외국에 거주하는 현지 한국인들의 사업에 크게 도움이 될 것이며 다른 문화권, 경제권과의 교류를 돕는 역할을 할 수 있습니다.

참고 자료

없음