한식 세계화를 위한 現 정책 분석 리포트

목차

Ⅰ. 한식과 세계화
Ⅱ. 홍보 전략
Ⅲ. 결론

본문내용

1.한식
우리나라는 삼국시대 이전부터 중국 및 일본과 같은 인접국들과 교류해오며 사회 전반적인 부분에서 많은 공통점을 형성해 왔다. 이 경우에 음식에 있어서 많은 공통점이 있는 것을 부정할 수 없다. 한식이란 우리나라 고유의 음식에서 나아가 한국 음식을 총칭하는 말이다. 분류하자면 주식, 부식, 기호식, 구황식으로 구분하거나 일상음식, 의례식, 외식으로 구분할 수 있는 것처럼 다양하다. 이와 같은 정의에서 살펴보았듯이 한식은 우리나라 고유의 음식이고, 다른 나라와의 차별을 둘 수 있는 유일하고 독립적이어야 한다. 이런 한식의 종류를 특성으로 구분하면 밥·죽·면·국(탕)·찌개·전골·찜·조림·볶음·구이·전·회·김치·장(장아찌)·반찬·떡·한과·음청류 등이 있다. 대표적으로 잘 알려져 있는 것은 불고기, 비빔밥, 배추김치, 김밥 등이 있다.

2. 세계화
식민지 시대와 산업혁명을 시작으로 각 대륙간에 활발한 무역이 일어났다. 그리고 이러한 과정으로 시간이 점차 지나면서 무역뿐만 아니라 정치·경제·사회·문화·과학 등 다양한 분야에서 상호 국가간에 많은 영향을 주고받으면서 교류가 많아졌고, 이 현상을 세계화라고 한다. 이 세계화는 빠른 속도로 일어나고 있고 사회 전반적인 부분에서 검토했을 때, 긍정적인 요소로 작용하고 있다. 따라서 현 주제를 고려해볼 때, 세계에 우리 한식을 알리는 좋은 기회가 될 수 있는 반면에 부정적인 면을 급속도로 알릴 수 있는 ‘양날의 검’이라고 판단 되지만, 전자의 요소를 잘 살려서 긍정적인 면을 부각해야 하는 것이 우리가 앞으로 해야 할 역할이다.

참고 자료

없음