음식 세계화의 성공사례와 한식이 나아갈 방향

목차

1. 한식의 개념
2. 음식 세계화 성공사례
3. 한식 세계화의 문제점
4. 개선 방안

본문내용

한국 사람이 먹는 음식
옛날부터 전통적으로 먹던 음식
한국에서 나는 재료를 가지고 만든 음식
장으로 만든 음식
정성과 손맛이 담긴 음식

사전적 정의
한식(韓食) [한ː식]
[명사] 우리나라 고유의 음식이나 식사

아직까지 학문적으로 명확히 정의되거나 개념화 되어있지 않음
-> 확실하게 대표할 만한 음식이 없는 탓도 있음

외국인에게 최초로 상기되는 한국음식
외국인이 가장 선호하는 한식
‘한식’ 이라는 단어를 들을 경우 가장 먼저 떠올리는 음식은 김치
한식과 연상되는 음식과 실제 선호도와는 차이를 보임

세계화 아이템으로서의 큰 잠재력 – 한식의 역사성 및 다른 요리와 차별화된 우수성 보유
국가 홍보전략으로서의 의미 – 국가 및 민족적 자긍심과 문화적 선진성을 대외적으로 홍보하는 효과
음식/문화산업의 종합 발전 도모 – 음식 및 음식문화 산업의 시장확대와 연관산업의 육성 기대
관광상품으로서의 한식 – 한식을 관광상품화 하면 관광분야에서 또 다른 수익 창출
한국문화 전반에 대한 관심 증대 – 한류로 인해 음식문화를 비롯한 우리문화 전반에 대한 호기심과 수요가 증대. 이를 충족시킬 필요가 있음

참고 자료

없음