고려시대 식생활

소개글

우리나라의 식생활 변천사와 고려시대 식생활을 중점으로 서술

목차

Ⅰ. 序論

Ⅱ. 本論

1. 한국의 식생활

가. 식생활 형성배경

나. 식생활 변화 역사

2. 고려시대 식생활

가. 고려시대

나. 고려시대 식생활

Ⅲ. 結論

參考文獻

본문내용

Ⅰ. 서론
한국음식은 전통적인 농경 사회에 각종 제례와 깊은 연관을 갖고 발달해 특징이라 할수 있다. 기후와 밀접한 관계가 있는 농경 위주의 생활을 해온 우리 선인들은 나라의 문화와 관습에 따라 식생활을 변화 또는 발전시켰다.
‘고려’라는 나라는 불교국가이며 원나라에 부속되었던 점과 고려청자와 같은 다기의 발달을 주도했던 나라이다. 이러한 문화와 역사 속에서 고려시대 선인들은 어떠한 식생활을 발전 또는 변화시켰는지 조사해보겠다.

참고 자료

박종기, 5백년 고려사, 푸른역사, 1999.
박금미 외, 한국조리, 아카데미서적, 2001.
한혜성 외, 한국의 전통음식, 교문사, 1998.