식생활관리 ) 자신의 실제 1일간의 식사 일기를 기록하고, 식단 평가를 해 봅시다.

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‘한국인은 밥심’이라는 말이 있다. 한국인은 ‘밥’에 관한 다양한 속담과 문장이 있는 밥을 대단히 사랑하는 민족이다. 조선 후기 서양인이 관찰한 한국인들은 굉장한 대식가였다고 할 정도이다. 쌀밥을 고봉으로 먹는 것을 보고 놀랐다는 일화는 지금까지 구전으로 전해질만큼 유명한데, 이것이 과연 영양학적으로 좋은 식단인지는 의문이다. 탄수화물 위주의 한식 문화는 탄수화물, 단백질, 지방의 균형이 맞지 않기 때문에 고쳐야 할 부분이다. 현대 사회에는 식재료가 풍부하고 오히려 낭비를 걱정해야 하는 시대이다. 고칼로리 음식이 유행처럼 번지고 성인에 되어서도 편식이 심해졌다는 통계도 있다. 성인병이라는 신종 질환이 생겼고 비만 또는 거식증 환자가 늘고 있다. 식생활은 건강과 직결되는 문제이다. 따라서 식생활 점검을 통해 본인의 식생활은 안전한지 알아볼 필요가 있다. 또한 이러한 사회 전반적인 식문화를 보았을 때, 건강을 위해 본인의 식단에 대한 자체적인 평가의 중요성을 알 수 있다.

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