"무발효빵" 검색결과 161-180 / 1,489건

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  위생사 식품위생학 정리

  스테아릴 젖산 나트륨 빵, 면류 이외는 사용금지 9. ... 치즈나 젖산음료의 발효균으로 이용 3. 곰팡이 ① 특징 ? 편성 호기성 진핵세포 ? 햇빛을 싫어하는 다세포생물 ? 건조에 잘 견딤 ? ph4.0이하에서 증식 ? ... 저온에서 식중독성 무백혈구증을 일으키는 독소를 생성 ? 과일, 8℃, PH범위는 중성 ?

  시험자료 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.29

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  다이어트 10년차 레시피

  계란 1 개를 반숙해서 올려준다 . 2 목살 쌈 / 보쌈 1 오리고기 쌈 (+ 쌈 무 ) Lunch - 고기쌈 편 생선구이 with 찌개 3 생선구이 된장찌개 recipe 멸치국물을 ... 재료를 모두 다 넣고 섞는다 2. 30 분 정도 발효시킨다 . 180 도 1h 쑥 초코 파운드 케이크 재료 계란 3 개 + 에리스톨 30g + 알룰로스 30ml + 소금 1g + 바닐라향 ... 2 개 계란 2 개 스크램블 바나나 적당량 땅콩버터 각종 야채 Banana toast * 계란물에 적셔 굽기 땅콩버터 바른 후 바나나 올려 오븐에 10 분 굽기 바게트 종류 빵 2

  노하우 | 45페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.25 | 수정일 2024.02.19

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  2020 현대인과국제매너 중간족보입니다.

  발효주와인2 ? ... 긍적적 표현이다 그러나 불가리아와 그리스에서는 이것이 'No'를 의미한다. 12) 엄지로 코를 미는 것은 유럽에서 가장 많이 알려진 체스처중식 조찬 -커피에 밀크를 탄‘카페오레’와‘빵, ... 이러한 제스처가 서구인들에게는 반대의 의미 즉 가라는 의미로 해석되기도한다. 2)한국과 일본에서는 손가락 링 사인이 돈으로 해석, 남부 프랑스에서는 무가치함을 의미, 또 미국이나 서유럽에서는

  시험자료 | 41페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2021.03.08

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  운동 영양학

  빵의 질감을 결정하는 단백질 혼합물 글루텐(gluten)의 한 성분이다. ⑩글루탐산(Glutamic acid) - 콩 ·밀 등의 가수분해 또는 미생물을 이용하는 발효법에 의해 합성되어 ... Disaccharide - 이당(류) - Sucrose(자당) : D-글루코오스 + D-프룩토오스로 이루어지는 이당류를 말하는데, 광합성 능력이 있는 모든 식물 특히 사탕수수, 사탕무에 ... 이 반응을 이용하여 빵 제조에 사용 ⑧글리신(Glycine) - 저장되어 있는 글리코센을 에너지로 전환하는 Creatine 생성 - 면역글로블린과 항체 형성 -> 면역계 강화 - 다른

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.04

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  [영양사 요점정리] 식품학

  점성유동과 탄성변형을 동시에 나타내는 복잡한 성질 . ex) 빵반죽, 젤리, 껌 등 . ... 우유가 발효 시 유당분해로 생성 . 라피노스, 갈락탄 등의 구성 성분 이당류 설탕 . 포도당 + 과당 (α – 1,2 글리코사이드 결합) . 비환원당 . ... 카테킨이 발효되어 홍차의 적색을 나타냄 . 클로로젠산은 과일과 커피에 많이 함유 미오글로빈 구조 . 글로빈 + 헴(heme)이 비단백 부분으로 결합 .

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.03

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  ((강추자료A+)) 공기업 공사공단 최신상식. 취업 비법, 일반상식, 기초상식, 시사상식 자료 모음 - ver. 2020년 7월

  어름 - 줄타기, 얼음 위를 걷는 것 같은 묘기, 어름살이, 어릿광대 캐스트(붕어빵) - 몰드(붕어빵틀) 산 마르코광장 - 가장 아름다운 응접실 - 나폴레옹의 말 운효호사건- 강화도 ... 조직의 거대화에 따른 종업원의 무기력화를 방지하고 근로의욕을 향상시키는 관리방법 실권주 회사가 유상증자를 실시할 때 주주는 정해진 날짜에 자신에게 배정된 유상증 자분을 인수하겠다는 ... Willy) *** 태풍, 사이클론, 허리케인, 윌리윌리, 태풍 극지방의 오로라는 라틴어로 '새벽'이라는 뜻 춘향가에서 향단아 그네를 밀어라 - 추천사 지퍼가 열렸다 - XYZ 알코올 발효로

  리포트 | 190페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.07.01

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  경북대 간호, 영양및실습(정리) 중간고사

  -곡류 : 쌀밥, 보리밥, 떡, 시리얼, 국수, 라면, 빵 등. -감자류 : 감자, 고구마 등. ... -소화되지 않은 채 대장 내 박테리아의 작용으로 발효, 또는 유당을 분해할 수 없을 때 발효 되면서 가스 축적, 팽만, 설사를 유발. *예방법 : 음식을 천천히 꼭꼭 씹어 섭취. ... -체중조절방법으로 구토유발→반복적인 자기유발적 구토로 식도 손상, 치아의 에나멜질 마모. (3) 장내 가스 -하부 장에서 가스를 생성, 방출하지만 대부분은 무향.

  리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.14 | 수정일 2020.03.17

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  [E러닝] 음식과 세계문화 총정리 (중간+기말)

  몬순지대에 속해 대륙풍과 해양풍이 교차하는 지역임 - 대체적으로 산지와 평지와의 차이가 심함 -> 쌀 재배적합, 목축업 부적합 - 아열대~한대에 이르기까지 기후가 비교적 다양함(발효식품 ... 식용유와 조미료- 미국인들에게 있어 저지방이나 무 지방 음식의 중요성이 증대하고 있지만, 요리용 기름이나 식용유의 1인당 소비 또한 증가하고 있음, 쌀의 소비량이 급증 1.2 캐나다의 ... 중세 시대에는 포크가 없었다. - 액체음식용 사발 사용, 접시 → 빵으로 만든 도마사용 - 조리방법 : 굽기, 물을 많이 넣고 끊이기, 튀기기, 약한 불로 오래 끊이기 -> 14세기

  시험자료 | 86페이지 | 3,900원 | 등록일 2022.08.12 | 수정일 2022.10.22

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  《 병원미생물학 》 미생물 (박테리아, 진균, 클라미디아, 바이러스, 리케차, 기생충) 정의, 특징, 질병과 예방, 치료

  옛날부터 포도주 등의 발효에 널리 이용되어 온 것도 효모군이다. 효모군은 습기가 있는 배지에서는 습윤한 집락을 만든다. ? ... 술, 된장, 간장 또는 빵 만드는데 이용되어 왔다. ? 종류 : Candida, Cryptococcus, Geotrichum 등 사상균 ? 다세포성 섬유성 집락을 형성한다. ... 세균의 정의 : 현미경으로만 관찰할 수 있는 무핵(無核)의 단세포성 생물 엽록소를 갖지 않고, 세포의 2등 분열에 의해 늘어나는 생물 2.

  리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.30 | 수정일 2020.06.25

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  아동간호학 크룹 간호진단

  V/S : T 37.8, R 26회/분, P 124회/분, BP 무 5. 개 짖는 소리의 기침을 한다. 6. 알레르기: 계란 흰자 7. ... 바나나 분유빵이나 계란 노른자만 이용한 요리를 해보세요 그리고 아동이 숨을 가빠하거나, 몸에 힘이 빠지거나, 호흡이 너무 느리거나 빠를 경우 즉시 간호사 콜을 눌러주세요! ... 것 비오플250산 [장정제] 1pack t.i.d P.O 장내균총 이상(항생물질, 화학요법제 투여 등)에 의한 여러 증상의 개선 : 정장, 변비, 묽은 변, 복부 팽만감, 장내이상발효

  리포트 | 17페이지 | 5,500원 | 등록일 2022.11.15 | 수정일 2022.11.20

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  사례관리론 ) 다섯 식구에 대한 사례관리 개입 후의 새로운 환경(서비스 공급처)과 새로 제공되는 자원(서비스)이 무엇인지 작성하시오. 주요 클라이언트(18세, 고3)의 강점이 무엇인지 쓰시오.

  전반적으로 가족구성원 모두 복지서비스에 대한 거부 등을 보이며 전반적으로 가구 전체가 가구원들 사이에 의사소통이 많아 문제해결능력이 저하되어 있으며 아버지도 문제해결에 소극적이며 무관심한 ... 고등학교 졸업 후 주 5회 수업하는 다양한 직업프로그램에 참여하면서 빵 포장 작업의 정규직으로 취업하면서 취업에 대한 만족도도 높고 자존감의 증가로 이어졌다는 점에서 주요 클라이언트의 ... 민간기관과 공공기관의 협력을 통한 사례관리에서 정보공유가 중요한 이유는 개인정보보호법의 발효로 인해 사례관리에 많은 어려움이 생겼고, 정보공유를 통해 대상자나 자원 발굴에 큰 도움이

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2022.02.27

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  (생애주기영양학) 020 한국인 영양소섭취기준’을 참고하여 문제 (1)~(4) 모두에 답하시오. 참고자료의 출처를 제시

  유당은 유산균에 의해 발효되어 산을 생성하므로 칼슘 흡수를 높인다. ... 단맛을 선호하지만 당뇨 등의 우려가 있으므로 빵이나 과자류는 과잉섭취하지 않도록 제한한다. 풍미가 다양한 음식을 준비하고 부드럽고 씹기 편한 음식으로 준비한다. 4. ... 인한 체내 연조직의 석회화, 고칼슘뇨증, 신장결석 등이 나타날 수 있다. ③ 비타민 E 식품을 통한 비타민 E 과잉증은 없지만 보충제 등으로 과다섭취할 경우에는 혈소판 응집감소, 무월경증

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.07 | 수정일 2022.02.08

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  해외 공관 조리

  ) 밑간양념 : 간장 2T, 미림 1T, 다진파 1T, 다진마늘 1T, 참기름 1T, 통깨, 후추가루 1/4t 식용유 소스 : 간장 3T, 식초 3T, 설탕 2T, 과일즙 1T, 발효겨자 ... 재료 사과 ½개, 배 ¼개, 단감 ½개, 석류 ¼개, 레디시 1개 , 콜라비 ¼개, 소금 1t 배추잇 1장, 무 50g, 소금 1T, 쪽파 2줄기 김치국물 : 생수7C, 고추가루 1T ... 고기의 핏물을 제거하고 양념한 후 빵가루, 다진양파를 넣고 끈기있게 치댄 후 한입크기로 등분한다. 3. 연근에 밀가루를 바르고 고기를 얇고 넓적하게 붙인다. 4.

  리포트 | 26페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.11.24

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  생활일본어 기말고사 정리본

  : 모리 코고로입니다 재미있다: 오모시로이 이 형용사: い로 끝남 – 오모시로이-재미있다 쿠사이-냄새나다, 하야이-빠르다 이+데스 ~합니다 / 이+명사 ~ㄴ,은 오이시이 팡-맛있는빵 ... 유우메이데스(유명합니다) 나+명사 ~ㄴ,은 키레이나 테-예쁜 손 아라우-씻다, 미가쿠-닦다 소루-깎다 키가에루-갈아입다 일본어 동사는 모두 우 단으로 끝남 (우,쿠,수,추,누,푸,무, ... 낫토: 콩을 낫토균을 이용해 발효시킨 일본전통식품 아아 모우 이이: 아 이제 됐어 사완나: 만지지마 난까 낫토쿠사이: 왠지 낫토 냄새나 히라가나: 한자의 초서체를 바탕으로 만든 문자

  시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.24 | 수정일 2023.08.01

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  조리원리- 채소류 및 과일류: 채소류- 구조, 성분과 조리시 변화, 채소의 조리, 채소의 저장/ 과일류- 조리시변화, 잼과 젤리

  , 마늘장아찌 →+식초 → 흰색 - 초밥 → 밥+식초 → 백색 알칼리 = 황색, 황갈색 밀가루 + 식소다 → 황색빵 - 알칼리염多경수→삶은양파,마늘→노란색 금속 = Fe→어두운색 Al ... 안정화시키고 있던 단백질과의 결합 끊어져 클로로필 유리되어 조직 중 유기산과 반응 간장, 된장 등의 산성 식품, 녹색 채소 양념시 식초 첨가시 오이지, 김치 → 오래 저장시 → 발효에 ... C6-C3-C6의 기본구조 갖는 플라반) 담황색~황색 (1) 안토잔틴 (백색 배당체) 플라본 플라보놀 플라바논 플라바노놀 이소플라본 산 = 선명한 백색(안정) ⇒ 변색방지* - 무생채

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.21

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  경상대 유라시아 민족과 문화 필기 / ~러시아

  라바쉬(무염의 빵) 호두와 석류를 넣은 메추라기 요리도 대중적인 음식이다. ... , 자유시간을 가족과 친구와 함께 보내고 가정과 카페에서 지내기를 좋아하며 주말 별장도 인기 요리는 바스투르마(말린 쇠고기 요리), 톨마(돌마), 플라키, 보우렉, 수쥬크, 자직(발효유 ... 두샨베에서 반 정부, 친 정부 시위가 동시에 발생, 양측의 무장 교전이 일어났고, 무정부상태가 되어 야당이 통령 궁과 두샨베 역을 점령하는 상황으로 커졌다. 1992년 5.11 야당의

  시험자료 | 93페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.27 | 수정일 2020.12.03

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  절기별 떡 상품화 전략

  가장 쉽게 접근할 수 있는 방법은 제과점의 빵과 과자와 비교하면서 떡의 형태 개발이나 마케팅, 설비를 생각해야 한다. Ⅲ. ... 그리하여 멥쌀가루를 술로 반죽하여 발효시킨 후 찐 떡으로 더운 여름날에 쉽게 상하지 않는 증편과 찹쌀가루를 익반죽하여 소를 넣고 작은 조약돌 모양으로 빚어 기름에 지진 떡으로 여름철에 ... 국화꽃과 잎을 얹은 떡인 국화전과 삶은 밤을 으깨어 쌀가루에 버무려 찐 밤떡을 먹었다. 12) 상달(음력10월) - 붉은팥은 귀신이 붉은색을 기피한다는 속설에서 사용하여 쌀가루에 무채

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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  식품기사 식품위생학 요점정리(16개년기출)

  곡류, 과자, 빵, 치즈 등에 잘 발생한다. ... -신경장애 증상 -편성혐기성, 그람양성, 간균, 열과 소독제에 저항생이 강한 아포형성 -Neurotoxin 생성 -원인식품: 소시지, 육류, 병조림 *황색포도상구균 -그람양성, 무포자 ... 문서화 및 기록유지 *대장균의 생리학적 특성 -lactose 발효, indole(+), methyl red(+),VP test(-) *용제의 휘발과 흡착으로 인해 위해를 일으키는 성분

  시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.12 | 수정일 2021.01.24

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  서비스 경영론 - 와인 산업의 이해와 마케팅 전략을 중심으로 -

  하얏트 호텔 델리 숍- 특급호텔 감각의 다양한 샴페인과 와인 구비 그랜드 하얏트 호텔에서 운영하는 와인 및 식품 판매점으로 와인 이외에 갓 구워낸 즉석 빵, 치즈, 샐러드, 향신료를 ... 국산와인이 없는 마케팅은 외국 와인업체나 협회로부터 무시당하기 쉬우므로 우리나라 와인 시장의 위상을 위해 반드시 육성하고 제품이 지속적으로 출하되도록 호텔식음료업계나 외식업계 또는 ... 그 결과로 보면, 첫째 각종 질병과 관련하여 기존의 증류식의 고알콜 주류에서 발효주인 와인으로 선호가 변화하는 점, 둘째, 화이트 와인 보다 레드와인이 더욱 선호된다는 점, 셋째,

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.18

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  [성신여자대학교/KCU] 현대인의 질병과 영양 인강 중간고사 정리본 족보(직접 타이핑)

  생물과 무생물의 차이? ? 생명활동(에너지 이용) ? 생장, 발생 및 생식 ? ... 만성설사: 1) 소화불량성 설사(무산증 → 소화가 충분치 못한 경우 만성췌장분비 저하 → 소화불량 → 단백질의 부패, 당질의 발효 → 장 자극 → 설사) 2) 흡수불량 증후군(소장 ... 허용 식품으로는 쌀 국수 곡분 흰빵, 포도주스, 요구르트, 바나나, 달걀, 부드러운 땅콩 버터, 껍질 제거한 닭고기, 칠면조 고기, 부드럽게 간 쇠고기, 생선, 치즈 등이 있고 제한

  시험자료 | 92페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.12.17 | 수정일 2024.02.26

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