"무발효빵" 검색결과 141-160 / 1,490건

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  세계음식문화 인도 요리 체험 PPT 난 탄두리치킨 커리

  인도요리 선택이유 식당 내부모습 난 밀가루로 만든 둥글고 평평하게 생긴 빵으로 , 중앙아시아에서 유래되었다 . 씹는 맛이 쫄깃하면서 담백하다 . ... 난 만드는 과정 1 발효 밀가루를 이용해 만든 반죽을 이용해 모양을 만든다 . 난 만드는 과정 2 ( 직접주방으로 ) 한쪽을 쭉 당겨 모양을 잡아준다 . ... 통 화 : 루피 (Rupee, Re) - 인 구 : 1,147,995,898 명 (2008 년 기준 ) 2) 인도의 기후 - 봄철 (3 월 중순∼ 5 월 중순 , 바산타 ) - 무더위철

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.13

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  생활주제 교육과정에 대해 설명하고 음식을 주제로 한 수업계획안 구성하여 제시하고 논하세요. (연령은 2세 이상으로 하여 계획안

  T: 김치는 배추, 무, 오이 등의 야채를 소금, 고춧가루, 젓갈류 등으로 양념해서 발효시킨 음식이에요. 2. ... 그리고 음식에 대한 수업 중에서 유아들에게 간식으로 인스턴트 음식이나 빵, 과자를 먹는 것보다 말린 과채과자를 먹도록 교육한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.31

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  음식과 세계문화 6~15주차 총 정리

  , 과학혁명의 토대, 중세와 근대를 이어주는 계기 15세기 경 (향신료 무역) 동방으로부터 육로의 대부분을 차지한 몽고족 오스만 투르크족에 의해 주요 지점 점령 ⇒ 향신료 무역의 무질서 ... 물과 설탕을 넣고 끓기 시작하면 커피 분말을 넣음 여과 천에 부어 커피 알맹이는 걸러냄 강하게 볶은 커피를 사용 ⇒ 12잔~24잔 평균 마심 술 카챠카 (cachaca) 사탕수수를 발효시켜 ... 채식용도 있음 밀가루, 달걀, 물, 빵가루 순으로 묻힌 뒤 튀겨 빵사이에 채소와 함께 끼워 먹음 초리판(Choripan) 쇠고기와 돼지고기로 만든 소시지로 구성, 핫도그와 비슷 숯불이나

  시험자료 | 105페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.05

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  교재 2강~15강까지 등장하는 모든 나라마다 대표하는 음식 1가지씩을 선정, 해당 음식에 대한 설명과 더불어 왜 대표 음식으로 선정하였는지 개인적 소견을 제시 2강(한국)부터 15강(아프리카)까지 모든 나라마다 대표 음식 1개씩을 선정하여 설명

  한국 대표 음식 김치 - 김치는 무, 배추, 오이, 열무 등의 저농도의 소금에 절여 고추, 파, 마늘, 생강, 젓갈 등의 양념을 혼합하여 저온에서 발효시켜 먹는 식품으로 한국인의 식탁에서 ... 받아들였다. 18세기 말 영국은 여러 번의 흉작으로 주식인 빵을 먹지 못하게 되자 그동안 기피하던 감자를 먹기 시작했다. ... 주로 양배추를 발효시켜 만든 사우어크라우트와 으깬 감자 등을 곁들여 먹는다. 맥주와 잘 어울리는 음식으로 독일은 맥주 축제 등에 빠지지 않는 메뉴이다. 11.

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.06

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  (세계의 정치와 경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오

  김치나 장 등 다양한 발효음식을 곁들여 섭취하였고, 소량의 동물성 식품(육류)을 함께 먹기도 하였다. ... 셋째, 사람들은 먹거나 또는 마실 때 의식적이든 무의식적이든 지속적으로 선택 행위를 한다. 는 것이 그의 내용이다. ... 그 대신 빵과 면 등을 필두로 한 밀가루 음식이 식탁의 대부분을 차지하게 되었다고 하는데, 우리 가족도 집에서 빵뿐만 아니라 곧잘 면요리(인스턴트면과 파스타 등)를 먹고 있다.

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.03

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  중국문화산책 - 중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이 일반적으로 중국의 음식문화는 크게 남방과 북방이 다르다고 합니다. 그 이유 중 하나는 지역 환경에 따라 주된 식재료가 다르기 때문입니다. 자세히 살펴보면, 설날 음식 등에서 드러나는 것처럼, 한국(한반도)의 음식문화 또한 남쪽과 북쪽이 조금 다릅니다

  또한 북쪽 지역은 옛 전통을 간직하고 있어 발효식품인 김치, 된장, 무 등이 풍부하게 사용되며, 이는 건강에 좋은 장점도 있다. ... 또한 밀가루를 사용해 만든 팥빙수나 스팀된 빵 등도 유명하다. 대부분의 밥 요리는 백미(흰쌀)를 사용한다. ... 적지방(절임) 문화가 발달하여 소금 절임 해산물이나 발효된 음식이 많이 나오는 특징이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.01

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  A+성인간호학 정형외과 간호진단 케이스 - 통증,감염위험성,변비,낙상위험성

  식사계획 ① 식사는 1일 3회 규칙적으로 적절한 양 먹기 ② 충분한 수면과 적당한 운동으로 긴장, 스트레스를 풀어 주기 ③ 통조림, 주스보다 생과일 섭취를 늘립니다. ④ 우유 및 발효 ... : 무 : 유 : 입원이유 및 횟수 : AVF graft rem oval Rt. arm 기독병원 CS 수술경력 : 무 : 유 : 수술이유 및 횟수 : 1. ... 통밀빵 등과 오트밀, 고구마, 옥수수, 곤약 (곡류) - 채소류 : 시금치, 취나물, 근대, 아욱, 시래기, 상추, 깻잎 - 해조류 :김, 미역, 다시마 (채소류) - 신선한 과일

  리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.28

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  식품과 영양 과제, 카제인나트륨과 식품첨가물 리포트

  대표적으로 소금이 있다. ⑫ 팽창제 빵, 과자 등 반죽 시 첨가하여 가열처리 중 가스를 방출 부풀게 작용하는 첨가물이다. ... 천연에 있는 유기산은 구연산, 사과산, 주석산 등이 있고 미생물 발효과정 중 생산되는 초산, 젖산 등이 있다. ⅲ. ... 산미료 신맛을 내는 첨가물로 과실이나 채소류 중에 다양한 천연 유기산인 산미료가 들어있고 미생물을 이용한 발효기법으로 생산하거나 인공으로 합성한 것을 사용하기도 한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.11 | 수정일 2020.03.14

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  위생사 필기실기요약-식품위생학

  표백제:무색이나 백색 -아황산나트륨:보존료,항산화제,표백제,갈변방지제 -과산화수소:산화력 (롱갈리트, 삼이드 ... 식품 저온보관 효과 식중독균 증식 억제, 부패균 증식억제, 자가소화(미생물관련x) 효소활성억제, 발효균 발효 억제 (적리균(이질균) 저온에서 약하지만 사멸x 증식억제) ? ... 호염성 세균 -Vibrio Nersis : 복어 독성분생산 *Staphylococcus(포도상구균) 그람양성 구균, 통성 혐기성균 원인식품:유제품,육제품,달걀제품,김밥,도시락,떡,빵

  시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.18

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  10~19계산포함 정리

  젖산발효와 이상젖산발효의 차이점을 생산물 위주로 적고, 김치 포장팽창 현상을 일으키는 미생물과 원인물질을 쓰시오.(4점) 1) 젖산발효는 젖산만을 생성하지만 이상젖산발효는 젖산, 에탄올 ... 커피, 빵, 조리된 가금류, 통조림 식품 등의 가열처리 제품에서 주로 생성. 2) 잔류되지 않는 이유 고휘발성 유기물질이기 때문에 열을 가하는 식품의 제조가공 과정에서 일부 생성된다 ... 식품 등 표시기준의 영양소 함량 강조표시 영양성분 강조표시 표시조건 열량 저 식품 100 g 당 40 kcal 미만 또는 식품 100 mL 당 20 kcal 미만일 때 무 식품 100

  시험자료 | 59페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.11.24 | 수정일 2020.07.17

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  세계의음식 음식의세계

  음식의세계 무3 목차 1. ... 위해 운송이 어려운 조건으로 저장식품이 발달(하여 계절 섭취가 가능해졌으며 이는 발효음식 발달로 연결되었다. ... 감자·빵·고기를 선호하고 이민족 유형과 주거에 따라 다른 식사유형을 보우하고 있으며 아침은 식사하지 않는 인구는 25% 혹은 소량을 식사하며 시리얼·토스트·팬케이크) 등으로 간단하게

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.13

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  토라포션보

  예수께서는 발효되지 않은 빵 ( 마짜 ) 과 포도주를 나누시고 다음과 같이 말씀하셨다 : “ 받아서 먹으로 이것은 내 몸이니라” 그리고 “너희가 다 이것을 마시라 ; 이것은 죄 사함을 ... 사시로 번역된 모에드는 하나님의 정하신 때 하나님은 절기를 통해 예수 그리스도의 사역을 이루셨고 우리를 자유하게 하신다 1.14 1.15 1.16 3.6 7.1 7.10 7.15 유 무

  ppt테마 | 82페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.04.29

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  [식품가공및저장] 끝나지 않는 간장 파동 (산분해간장)

  소스류 등에서 제조 과정이나 저장 중에 생성되어 식품에 오염되며 특히, 염산 분해를 거쳐 제조되는 산 분해간장에서 대부분 검출되고 있다. 3-MCPD는 산 분해간장 외에도 치즈나 빵을 ... 산 분해 간장은 6개월의 복잡한 발효과정을 거쳐야 하는 양조간장과 달리 1-2일이면 간장이 만들어지기 때문에 생산량이 좋은 편이다. ... 간장이라 하면 단백질 및 탄수화물이 함유된 원료로 제국 하거나 메주를 주원료로 발효하는 것과 효소 분해 또는 산분해법 등으로 가수분해하여 얻은 여액을 가공한 것을 말한다.

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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  신라대학교 미생물생리학 중간고사 정리본

  빵, 맥주) 미생물과 산업 -생물막: 물에 잠긴 표면에서 생장 (파이프, 저장탱크, 이식된 의료장치 높은 산물을 소량으로 생산 생물연료 생산 (메탄, 에탄올) 폐수 처리 ? ... 혐기성 대사만 존재 최초의 무산소성 광영양체 ~ 36년전 산소생성 광영양체가 생겨나기 전까지 전적으로 혐기적 이었다 식물과 동물은 ~0.5억년 전에 출현 미생물 세포의 활성 -자연에서 ... 특성을 가지는 플라스미드 dna를 가질수있음 작고 밀집되어있음 지구상에서 생명의 역사 -지구는 46억년전에 생성됨 최초의 세포는 38~43억년 전에 출현 대기는 ~26억년 전까지 무산소성

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.27

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  (A0)완전배출 - 조승우 독후감, 서평, 느낀점

  몸에 좋은 음식 순서 산음식(채소 과일 무첨가주스) 익힌 통곡물(현미밥 나물 고구마 감자) 각종 육류(고기 생선 계란 우유 등) 공장 음식(빵 과자 케이크 라면) 가공육(소세지,햄, ... 디저트로 먹으면 죽음 음식 뒤에 청소 음식이 들어가서 몸 안에서 발효와 부패가 일어납니다. 우리 호모사피엔스가 육식동물이 아니라는 증거는 하늘의 별처럼 무수히 많습니다. ... 그래서 아침에는 몸의 청소작용을 돕는 채소와 과일이나 무첨가 주스를 먹는 것이 좋습니다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 (15%↓) 1700원 | 등록일 2024.05.14

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  생로병사의 비밀(설탕의경고편)을 보고, 설탕에 대하여 장단점을 파악하고, 이에대한 방안을 모색해본다.

  사례소개 및 문제점 발효액을 찌개에 넣고도, 쌀엿을 넣지만 설탕보다 감미료가 떨어져 쌀엿을 더 넣고, 설탕을 추가해서 넣는다. ... 사례에서는 잘못된 지식을 가지고 무분별한 인공감미료사용과 습관화를 가지고 있었다. ... 식사를 끝낸 후에는 커피를 마시는데, 거기에다가 설탕두 수푼을 더 넣고, 빵을 후식으로 먹는다. 간식으로는 과자를 많이 섭취하고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.03

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  식품학-식품의 색

  안정화시키고 있던 단백질과의 결합 끊어져 클로로필 유리되어 조직 중 유기산과 반응 - 간장, 된장 등의 산성 식품, 녹색 채소 양념시 식초 첨가시 - 오이지, 김치 → 오래 저장시 → 발효에 ... 과정시 카테킨, 갈로카테킨(떫은맛) → 홍차의 테마플라빈(적색색소)=떫은맛X 페놀옥시 다아제 루코안토시아닌 무색 → 강산성 가열시 적색의 안토시아닌 클로로겐산 효소적 갈변의 기질, ... C6-C3-C6의 기본구조 갖는 플라반) 담황색~황색 (1) 안토잔틴 (백색 배당체) 플라본 플라보놀 플라바논 플라바노놀 이소플라본 산 = 선명한 백색(안정) ⇒ 변색방지* - 무생채

  시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.22

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  세계의음식음식의세계 ) 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)의 개념 정의를 각각 서술하고, 3가지 기능별로 실제로 일상에서 어떻게 수행하고 있는지 자신의 경험

  반찬은 주로 아침은 간단한 밑반찬 위주로 챙겨 먹으며, 간식은 빵과 커피, 저녁은 찌개나 졸임, 볶음 종류의 반찬과 밥을 곁들여 먹는다. ... 자신의 추억이 담긴 음식, 한 나라의 대표 음식을 일컫는 말이기도 하리의 기본 재료로써 활용되며 김치의 중심 재료 또한 배추, 무, 갓 등으로 다양하다. ... 대표적인 예시로 기후가 따뜻하고 바닷가 쪽의 마을일수록 김치가 상하기 쉬운 환경이기 때문에 양념 간이 센 편이며 발효가 잘된 시큼한 맛을 낸다는 것을 들 수 있다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.08.09

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  경남대학교 온라인 강의 미국탐방시리즈 정리자료 (2020년 1학기 기말문제 포함되어 있음)

  Taco-2 타코는 Tortilla라고 불리는 옥수수와 밀가루를 반죽해서 구워 만든 얇은 무발효 빵에 다진 소고기나 돼지고기, 닭고기, 해물, 채소들과 치즈를 포함하여 다양한 속 재료들을 ... 가판도 없이 문을 열었다. 5시에 소량만 구워 나오는 Tartine bread를 사려고 줄섰음, 허핑턴포스트 죽기 전에 맛봐야 할 미국 25대 음식, 뉴욕타임스 선정 세계 최고의 빵에 ... 밀가루, 물, 소금 & 이스트 / 고품질 수제 투박한 갈색의 천연 발효종 빵 Napa Valley San Francisco에서 북쪽으로 1시간 30분 정도 올라가면 넓은 포도밭에 탐스러운

  시험자료 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.06.22 | 수정일 2021.03.16

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  한양대 e러닝 이러닝 음식과 세계문화 A+ 보장 정리본

  낫또, 스페인의 올리브, 그리스 요구르트 인도 렌틸콩) - 단백질, 비타민B, 철, 인의 좋은 공급원 난Nan 차파티보다는 크고 보통 우리가 먹는 피자보다는 적으면서 도톰하여, 발효시켜 ... 일어났고, 과학혁명의 토대가 만들어져 중세와 근대를 이어 주는 결정적인 계기가 됨 육로의 대부분을 차지한 몽고족이 오스만 투르크족에 의해 주요 지점을 점령당함 향신료 무역은 다소 무질서해 ... 스페인의 이사벨 여왕에게 자신을 후원해주면, 인도로 가는 뱃길을 개척해 인도의 귀한 보물을 바치겠다고 약속함. 1492년 스페인의 이사벨 여왕이 이베리아 반도에서 이슬람 세력인 무어인들을

  시험자료 | 130페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.01 | 수정일 2021.02.03

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