"우유 살균" 검색결과 141-160 / 4,097건

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  [A 자료]아토피 PPT 12페이지 자료입니다.

  진드기가 대표적 , 일부에서는 음식물이 원인 그 중 우유 , 계란 , 밀 , 견과 , 해산물 등이 있고 , 식품첨가물 , 방부제 등도 이에 속한다 . ... 원인 1) 피부 건조증 2) 모든 자극제 - 지질용해제 ( 비누나 세척제 ) , 살균제 ( 수영장의 염소 ) , 작업장의 자극제 3) 접촉이나 공기 통한 알레르기 일으키는 물질 -

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.14 | 수정일 2023.04.16

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  식품가공학- 레몬과 식초를 이용한 카티지 치즈 가공

  가공치즈는 내추럴치즈 1종 혹은 2종 이상을 재료로 사용하여 가열, 교반, 혼합, 균질 등의 공정을 거쳐 성형한 치즈로 살균되어 장기간 보존이 가능한 제품이라고 한다. ... 우유 400mL을 냄비에 넣고 50℃가 될 때까지 가열한다. ... 참고문헌 1) 두산백과 2) 서울우유협동조합 사이트 – 치즈이야기 3) 이해하기 쉬운 식품화학 – 송태희.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.25

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  원광대학교 인간과 동물 03주 강의요약 정리

  , 항균성 물질을 육질 속에 침투 -살균작용 : 연기성분 중 Formaldehyde류가 살균작용 -지방에 대한 항산화 작용과 열에 의한 직접적인 살균 효과 -특유의 풍미를 부여하여 ... -고기는 동물성 단백질 함유량이 높다. 5.우유와 유제품의 이용 (1)우유 구성 성분 -88% 수분, 12% 고형분 -유당 4.7~4.9% (유당소화장애 : 우유 소화 불량 원인) ... : 우유 분리 크림 교동 유지방구막 파괴 지방 뭉처 버터입자 형성 물 분산, 유화상태 버터 ④치즈 : 우유 젖산균 또는 효소, 산 첨가 케이신과 지방 응고, 유청제거 가열, 가압

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.20

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  감염관리 멸균/소독 요점정리

  소프트 렌즈, 치과기구, 틀니 간헐적 도뇨관 소독 방법 (3) 저온살균- 현재 의료기구 소독방법 추천 x, 우유나 식품의 살균방법으로 사용 (4) 끓이기 ? ... 결핵균에도 좋은 살균력. 아포형성 세균에 대해서는 살균력x 장점) 독작용 거의X, 지금까지 알려진 피부소독제 중 가장 안전. ... 등의 소독에도 사용 3) 낮은 수준 소독제 (1) 염소 -세포나 단백질 변성, 핵산의 불활성화 등 핵심적인 효소반응의 저해와 관련 -액체상태의 차아염소산나트륨을 일반적으로 사용 - 우유병

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.24

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  [화공실험] Plasmid DNA 폴라스미스 예비보고서

  내열성 미생물의 모든 세포들을 완전히 제거하는 멸균법과는 다르며 저온 살균법의 발견으로 주류의 장기보존과 우유 같은 기본 식품들이 부패가 없이 장거리 운송을 가능하게 되었고 인류의 ... 주로 이식도구, 시험관입구등을 살균할 때 사용한다. 70% 에틸알코올 용액이 살균력이 가장 가아다. ... 액체(일반적으로 음식)를 100 °C 이하의 온도에서 가열하여 병원균(박테리아, 원생동물문, 곰팡이, 효모 등), 비내열성 부패균과 변패균 등을 부분적으로 살균하는 가열 살균법이다

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.12

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  식품저장학_수업자료정리1_식품저장을 방해하는 요인과 그의 방해특성

  이 방법을 이용한 통(병)조림, retort pouch식품, 우유 등의 초고온살균이나 갈헐살균, 마이크로파살균, 원적외선살균 등이 여기에 해당된다. ... 이 원리를 이용한 방법으로 저온영역은 움저장, 냉장, 냉동법(冷藏, 冷凍法)에 해당되고 가열영역은 저온살균법, 순간고온살균법, 자비살균법, 상업적 살균법 등이 여기에 속한다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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  방송통신대학교 생활과학과 식품위생학 중간과제

  우유 또한 반드시 살균 후 섭취해야 하고 닭 등의 가금류는 60℃ 이상으로 충분히 가열 후 섭취해야 캠필로박터제주니균 식중독으로부터 안전할 수 있다. ... 또한 상수원이나 급수관리에 유의하고 충분히 살균하여야 한다. ... 사람에게 감염되는 경로는 원인균에 오염된 식육, 우유, 햄버거, 닭고기 등이며, 배설물에 의해 2차 오염된 물로 인해 집단발병한 사례도 있다.

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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  식품기사 2차 필답형, 서술형 기출 정리

  (충진량 관리용이) ④부착미생물을 어느 정도 살균한다. ⑤녹색야채의 유기산을 파괴한다. ... 우유의 성분 중 카제인과 유지방 및 유당은 각각 우유 중에 어떤 상태로 존재하는가? 카제인 : 콜로이드상태 유지방 :　유화상태 4. ... 당화후 중화할 필요가 없음 7 두부제조 시 가열 살균할 때 가열온도가 높을 때와 낮을 때의 일어나는 변화(100도, 10~15분) 1) 높을 때 - 단백질 변성의 의해 수율 감소 2

  시험자료 | 37페이지 | 6,900원 | 등록일 2023.01.12

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  기업의 마케팅 성공사례 조사

  현실에서 우유는 젖소의 젖을 살균하여 완성하는데 이 광고는 우유를 만드는 과정을 도예가가 도자기를 굽는 과정으로 치환하였다. ... 이 광고는 마트에서 우유를 고르던 소비자가 "좋은 우유란 어떤 우유인가?" 라는 화두를 던지며 시작한다. 화면이 바뀌고 유해진이 나타나 좋은 우유를 만드는 과정을 보여준다. ... 서울우유의 광고 성공 전략 1.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.04

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  발효

  (Sucrose) pH8.2< bright pink 효모배양액(S.cerevisiae)Mineral oil(멸균처리)듀람 시험관pH paper살균우유액체상

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.18 | 수정일 2021.03.03

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  미생물과 생활 족보

  세계적으로 우유를 살균하기 위하여 사용되고 있는 살균법(pasteurization)은 원래 프랑스의 과학자 루이 파스퇴르 해냈던 기술이다. ① O ② X 02. ... 우리나라에서 시판되는 대부분의 우유의 살균 조건과 가장 가까운 것은 무엇인가? ... ① 야채의 데치기 ② 감마선 처리 ③ 통조림 ④ 우유의 살균 10. 다음 비특이적 저항성에 대한 설명이 아닌 것은?

  시험자료 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19 | 수정일 2021.04.03

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  조리원리기말

  우유의 크림은 우유를 원심분리 하여 지방을 모은 것이다. 3. 고온단시간 살균법은 72도에서 15초간 살균한다. 4. 치즈는 지방함량에 따라 연질과 경질치즈로 분류한다. ... 결정형 캔디-과포화 용액 22.우유에 대한 설명 중 옳지 않은 것은? 4 1. 우유의 갈변현상은 우유의 단백질과 유당에 의해서 일어난다. 2. ... 라 생선조리 전 우유에 담근다. 13. 김의 장기간 보관 중에 주로 나타나는 홍색색소는?

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.31

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  햄의 제조공정과 포장 및 살균 전반에 대하여

  또한 수율을 높이기 위해 우유단백질인 카제이네이트나 유청단백질, 분리대두단백, 난백 분말 등의 결착제가 첨가되기도 한다. ... 햄의 살균법 기본적으로 냉장유통제품은 대부분 저온살균을 이용하나, 이외에도 고온살균, 기타 살균법이 있다. 1) 저온살균법 육제품에 존재하는 병원성 균이나 부패 미생물들의 비포자 형성균을 ... 햄의 제조공정과 포장 및 살균 전반에 대하여 (식품) 1.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.12

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  식중독균-리스테리아

  비 살균 우유는 섭취하지 않는다. ?채소는 섭취 전 충분한 세척을 해주며 냉장고의 청결을 유지시킨다. ? ... 오염된 물로 세척한 과일과 채소를 섭취할 경우 식중독의 원인식품으로는 주로 치즈, 우유 등과 관련된 낙농 제품(원유나 살균처리하지 않은 우유) 과 아이스크림, 생선, 육류 등 다양하다

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.05

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  [마케팅실습]서울우유베트남진출

  자료: 유로모니터(2019년이루어져 있다.특히 유제품에 속해 있는 액체 우유 시장에서 멸균우유가 84%차지하고 있으며, 그 뒤로 살균우유, 기타 가공유가(견과류, 콩우유) 약 12% ... 서울우유는 프리미엄 우유, 흰 우유, 가공우유, 발효우유, 커피음료 등 다제품화를 성공하여 2020년에는 코로나19의 사태임에도 불구하고 작년 1조 6,630억원을 넘어선 1조 7,028억의 ... 경영이념 주력제품군 서울우유는 흰 우유 시장에서 점유율 약 50%를 차지하며 부동의 1위를 지키고 있다. 2019년 제품 다각화를 위해 가공유 시장에 진출하였으며, 첫 제품인 ‘서울우유

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.29

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  [식품미생물학실험 레포트] Yogurt에 들어있는 젖산균의 생균수 측정

  예를 들면, 120℃에서 15분간 살균한 우유의 경우, 유당의 가열 분해물인 formic acid가 존재하므로 정상적으로 생육이 가능해진다. ... Yogurt 생산에서 우유 속의 당을 분해하여 젖산을 만들어 내는데, pH가 내려가면서 단백질이 isoelectric point에 도달하게 되고, 이는 우유를 응고시켜 점성이 있는 ... Lb. bulgaricus는 우유 중에서 정상적으로 분열증식하지 못하고 세포는 이상 신장해 버리기 때문에, 정상적인 생장을 위해서는 formic acid가 필요하다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  유산균 발효유 섭취 시 인체에 미치는 건강적 효능

  "발효유는 균질 혹은 균질되지 않았거나, 살균 혹은 멸균된 우유(전유, 부분 혹은 완전탈지유, 농축유, 부분탈지 분유나 완전탈지분유로부터 환원된 우유)를 일정한 미생물(유산균, 효모 ... 진행되고, 간 기능의 항진과 장내 분비가 촉진될 수가 있다는 효능들이 존재한다. 2) 사멸한 유산균의 균체성분의 효과 이는 발효유 중의 유산균이 위산이나 담즙에 의해 사멸하였을 때와 살균 ... 국내 우유업계는 최근 들어 우유의 소비부진, 재고량 증가 등으로 인해 골치를 앓았었지만, 떠오르는 발효유 식품시장 속에 뛰어들어 우유업계를 다시 성장시켜나가고 있는 중이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.13

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  [아동간호]위장염 (gastroenteritis) Case study

  시겔라- 예르시니아- 클로스트리듐 디피실리* 소아의 세균성 위장염 유발 요인- 오염된 식품을 만지거나 섭취, 특히 날것이나 적절하게 조리하지 않은 육류나 계란- 오염된 조개 섭취- 살균되지 ... 않은 우유나 주스 섭취- 특정 박테리아가 있는 동물 접촉- 우물, 개울, 수영장과 같이 오염된 물을 삼킴③ 기생충- 장편모충- 작은 외포자충- 이질 아메바*오염된 물을 마시거나 대변-구강

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13 | 수정일 2022.04.11

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  실마케팅사례 탐구 과제 - 숫자마케팅

  숫자마케팅의 다양한 사례 롯데제과 드림카카오 ‘ 63℃ 저온살균 우유’는 상품명에 63 이라는 숫자를 적용해 저온살균이라는 특성을 전면에 내세웠다 . ... 숫자마케팅의 다양한 사례 광동 비타 500 1 바우유는 ‘ 1 등이 되고 싶은 바나나우유’의 줄임말로 이름처럼 1 등 바나나 우유라는 컨셉트로 개발되어 사람들의 호기심을 자극했다 . ... GS25 유어스 1 바우유 2. 숫자마케팅의 다양한 사례 몸에 수분이 2% 부족할 경우 가장 갈증을 느낀다는 과학적 근거를 활용해 이것을 강조한 제품명이다 . 2% 2.

  리포트 | 78페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.09

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  [A+] 아동 급성위장염 문헌고찰

  음식을 날것으로 먹는 것을 피하며 살균되지 않은 우유를 마시지 않도록 하며 날고기, 해산물, 닭고기를 다룬 후에는 반드시 손을 씻도록 하고, 개발도상국으로 여행을 하는 사람은 얼음, ... 살모넬라균은 60도 이상의 고온에서 처리하면 살균되므로 음식을 충분히 익혀 먹으면 예방할 수 있다. 4) 병원성 대장균 급성 위장염 설사를 일으키는 병원성 대장균은 5종류가 있다. ... 주로 살모넬라균에 오염된 우유, 달걀, 고기 가공품 등을 먹고 나서 12~24시간 지난 후 증상이 나타난다. 발열, 구토, 설사를 하고 배가 몹시 아프다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.01

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