"치즈제조과정" 검색결과 201-220 / 2,233건

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  국내에서 발생한 생물물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례. 보건영양

  익힌 계란 자체에서 살모넬라균이 발생할 가능성은 낮지만, 조리과정에서 다른 식재료로 옮았을 가능성이 크다. ... 리스테리아 모노사이토제네스가 오염된 육류나 우유, 치즈, 채소 등을 섭취하여 전파되며, 섭취한 음식물의 1g당 104~106개 정도로도 감염이 가능하며, 면역력이 저하되거나 위장이 ... 특히 조사되었던 족발, 편육 등 냉장/냉동식품은 육류 식품으로 각종 식중독균에 취약할 수 밖에 없으므로, 안전한 제조 공정이 필요하며, 이번에 발견되었던 리스테리아 모노사이토제네스는

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.08 | 수정일 2024.06.17

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  효모의 발효 실험 보고서

  우유의 경우도 단백질을 응고시켜 만든 치즈가 세균이나 곰팡이에 의해 발효되면 향기 좋은 숙성된 치즈를 만들 수 있다. ... 이 현상은 예로부터 알코올음료, 빵 그 밖의 소위 양조제품 제조에 이용해 왔다. ... 산업적으로 이용되는 발효 과정은 그 방법에 있어 수많은 연구가 진행되고 있다.

  리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.04.24 | 수정일 2023.05.11

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  촉매화학 분야 자료 조사

  제조), trypsin(이유식 제조)Amylase(녹말을 당으로 전환)3-2. ... 촉매(Ziegler-Natta, Friedel Crafts 촉매)환경광촉매(유해물질 분해), 질소산화물 처리 촉매삼원 촉매(휘발유차 배기가스 정화), 폐수처리낙농, 식품rennin(치즈 ... 또한 화석 연료의 연소과정에서 발생하는 유해한 배기가스를 촉매 작용을 통해 처리된다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.07

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  중고등학교 급식 운영계획서

  학년도 학교급식 운영계획제2조 제2항 및 제 4조에 의거하여 교육 과정시행 이전에 학교급식 운영계획을 수립하여 학교운영위원회에서 심의 하도록 되어있어, ? ... 꽁치캔(중국,수입산),골뱅이(태국) 등 통조림류어묵류(연육:중국,수입)공산품(냉동가공식품)함박스테이크(우육:호주산/돈육,계육:국산),비후까스(우육:호주산,뉴질랜드/돈육,계육:국산),치즈함박 ... 자격 및 공통기준을 충족시킬 수 있는 자○ 수산물품질관리법 제19조 및 동법 시행령 제26조에 의거 수산물가공공장 등록 및 영업신고를필한 자, 또는 그와 판매계약을 필한 자(식품제조

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.10

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  식품기사 필답 기출 정리본입니다. 04~22년 1회까지 총정리 모음입니다. 문제에 대한 답 이외에도 추가적인 가지치기로 짜집기도 되어있습니다. 비싸다고 느껴질 수 있지만 100장 이상의 19년도 정도의 필답 모음으로 기본 필답에 플러스 알파로 지식을 얻어갈 수 있다고 자부합니다.

  제조관리 및 품질관리 등에 관한 기준의 규범목적: 원료부터 최종제품에 이르기까지 모든 과정이 체계적, 조직적 신맛이 나는 이유 3가지(4점)소금을 너무 적게 넣었을 때물의 양이 많을 ... 우수건강기능식품제조관리기준(GMP)의 정의와 목적에 대해 쓰시오.정의: 품질이 우수한 건강기능식품을 제조하는데 필요한 조건을 설정한 기준 / 준수해야할 사항을 제정한 구조 및 설비, ... casei2) 쌀코오지Aspergillus oryzae / Aspergillus awamori / Aspergillus luchuensis / Aspergillus niger(애매)치즈스타터

  시험자료 | 105페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.10.16

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  (농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는

  토마토는 재배 중에 세균성 곰팡이 등으로 인한 질병에 걸릴 위험이 높아서 재배 과정 중에 농약을 치는 경우가 많다. ... 빨갛게 반짝이는 표면은 식욕을 돋게 하고 치즈나 파스타 면, 빵 등의 서구식 요리와 잘 화합하여 좋은 음식 궁합을 보여준다. ... 육류나 채소와 같은 식품의 재료는 신선도를 확인하고 제조일자를 확인하는 등의 품질 확인을 통하여 위생을 검증한 식품을 섭취해야 한다(안종건 외, 2014).2.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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  식생활과건강 기말 족보

  식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 유통단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기까지의 전과정을 중심적으로 관리하는 기준은?? ... ) 고구마&사과or동치미10) 생선&무11) 초콜릿&아몬드12) 토란&쌀뜨물, 다시마13) 토마토&올리브오일14) 토마토&소금15) 홍어&막걸리30 궁합이 맞지 않는 음식1) 치즈& ... 없이 끓는 물에 바로 넣어 요리29 궁합이 맞는 음식1) 불고기&들깻잎2) 아욱&새우3) 된장&부추4) 우유&옥수수5) 치즈&감자6) 참깨&시금치7) 팥죽&새알심8) 돼지고기&새우젓9

  시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.05

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  아웃백 마케팅전략 사례연구 및 아웃백 SWOT분석과 미래전략제언

  또한 모든 음식을 매장에서 직접 제조하여 “당일 생산, 당일 판매”를 원칙으로 한다. ... 이것은 조리과정이나 시간을 줄일 수 있을 뿐만 아니라 많은 수의 손님도 서비스가 가능케 한다. ... 특히 세계적인 양파요리인 블루밍어니언과 함께 골드코스트 코코넛 쉬림프, 오지 치즈후라이 등 푸짐한 양의 다양한 애피타이저 메뉴를 선보임으로써 고객들의 다양한 구매요구를 충족시켜주고

  리포트 | 7페이지 | 3,600원 | 등록일 2021.04.30

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  다국적기업의 한국 진출 사례 중 성공사례와 실패사례를 하나씩 선정하여 성공사례의 성공요인과 실패사례의 실패요인을 분석하시오.

  성공사례의 진출과정코스트코는 창고형 할인 매장이다. ... 와인, 치즈 등 국내의 대형 할인점에서 구매할 수 없는 해외 식품 및 공산품 또한 이국적인 분위기를 더한다. ... 노키아, 모토로라, HTC 등 전 세계에서 알아주는 휴대폰 단말기 제조업체들이 국내시장에 뛰어들었지만 결국 모두 큰 성과를 이루지 못하고 철수했다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.28

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  [식품가공및저장] 끝나지 않는 간장 파동 (산분해간장)

  식품에 오염되며 특히, 염산 분해를 거쳐 제조되는 산 분해간장에서 대부분 검출되고 있다. 3-MCPD는 산 분해간장 외에도 치즈나 빵을 열로 가열하면 생성되기도 한다.간장의 3-MCPD ... 정확한 기전은 알려지지 않고 있으나 식물성 단백가수분해물인 HVP(hydrolyzed vegetable protein)로 만드는 수프, 소스류 등에서 제조 과정이나 저장 중에 생성되어 ... 분해간장의 유해 성분 3-MCPD3-MCPD는 1,3-DCP (1,3-dichloro-2-propanol) 등과 함께 chlorol -propanol 그룹에 속하는 화합물로서 식품제조과정

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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  제품수명주기에 대한 이론을 설명하고, 현재 시장에서 구매 가능한 한 제품을 선택하여 제품 수명주기 단계를 파악하고 어떤 마케팅 전략 활용이 효율적인지 기술하시오

  상품은 도입, 성장, 성숙, 쇠퇴의 과정을 겪는다는 것이다. ... 등과 같은 과정의 한계에 대한 가시성과 같은 외부 정보 소스에 대한 인사이트를 제공하여 디자이너와 엔지니어가 서로 단절되지 않도록 만든다.제품 수명주기는 제품 개발 과정의 초기 단계에 ... 이로 인해 매운맛 불닭볶음면, 까르보 불닭볶음면, 쫄볶이 불닭볶음면, 치즈 불닭볶음면, 짜장 불닭볶음면, 미트 스파게티 불닭볶음면이 연달아 출시하였다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.07

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  내분비교란물질인 BPA, 프탈레이트, 노닐페놀, 다이옥신에 관한 자료입니다.

  , 통신장비 제조업 등에서 배출된다.3. ... 아용 조유(調乳 milk formula), 치즈, 마아가린, 스낵용 과자 등에서도 발견되고 있고, 솔, 인형과 같은 압축 제품과 발포제, 화장품류, 방충제, 접착제에서 발견되어진다.3 ... 이외 NPEs는 에폭시 수지, 페인트 첨가제, 인쇄 잉크의 재료, 산화방지제의 원료, 페놀수지용 적층판의 원료로도 사용된다.노닐페놀과 NPEs는 주로 전자부품제조업, 영상 및 음향장비제조업

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.14

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  압출성형식품에 사용되는 식품첨가물

  사용식품 - 어육제품 , 단무지 , 간장 , 케첩 , 발효유 , 유산균음료 , 치즈 , 빵 , 과자 , 합성간장 , 치즈 , 버터 , 마가린 등이 있다 . ... 사용식품 – 두부 , 어육제품 , 햄 , 소시지 , 야채 , 과실류 , 식혜 , 음료수 과실 , 야채 , 음료수의 제조에 사용된다 . ... 몇 년 전부터 그 위해성이 알려지면서 과정에서 인체에 유해한 화학적 성분이 들어갈 가능성이 있다 .

  리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.05

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  미국, 한국 과자 제조기업의 마케팅 전략 리포트

  일본 과자업체 가루비에서 출시한 감자스낵인 행복 버터칩은 버터, 치즈, 파슬리, 사워 크림 등 4 했다. ... 미국, 한국 과자제조기업의 마케팅 전략INDEX1. 미국 과자 제조기업의 마케팅 전략- 프린글스2. 한국 과자 제조기업의 마케팅 전략- 오리온- 해태1. ... 허니버터칩의 개발과정허니버터칩은 일본 과자업체인 가루비의 행복 버터칩에서 아이디어를 착안했다. 그리고 국내에서 2년간의 연구 끝에 이 과자를 생산했다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.20

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  2021년 2학기 음식과 세계문화(음세문) 중간고사, 기말고사 기출문제

  프렌치프레스퍼콜레이터페이퍼드립워터드립초콜릿 제조과정 중 안정된 초콜릿 조직을 얻기 위한 공정은? ... 테이스티 치지와 체다 치즈를 많이 먹는다.돼지고기 등 육류를 이용한 음식이 발달했다.점심에 Take-away를 주로 이용한다.영국의 식민통치 영향으로 기본 음식문화는 영국을 따르고 ... 콩고추토마토옥수수모히토 칵테일 제조에 필수적으로 쓰이는 민트의 종류는?스페어민트페퍼민트캣민트애플민트케냐의 음식문화에 대한 설명으로 옳은 것은?

  시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.20

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  식품미생물학3공통) 미생물생육에서 수분은 단순한수분함량이 아닌 다른영양소및조건에 따라 평형상태에서의 수분량의미를 갖는다0k

  자동화된 최확수법(Automated MPN)우유류, 유당분해우유, 가공유(무지유고형분 5.5%미만인 제품 제외), 발효유류, 가공치즈, 조제유류, 분유류, 건조저장육류, 식육추출가공품 ... 공기조절 또는 진공포장을 사용하거나 식품 및 축산물 주변에 공기를 제거함으로써 유통기한을 연장할 수 있다 그러나 몇몇 혐기성 세균들은 산소가 없는 상황에서 생육할 수 있기 때문에 생산과정에서부터 ... 존재하는 대장균 수를 최확수표에 의해 산출하시오 (반드시 최확수 통계표 출처 표기).7) 인공배지는 여러 가지 영양성분을 넣어 만든 배지로서 화합물 종류 및 농도를 정확히 알고 제조하는

  방송통신대 | 9페이지 | 8,900원 | 등록일 2020.10.11

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  발효관실험

  공업적으로 치즈 제조에 사용되며 남은 여액에서 결정으로 얻어진다. ... 사람은 이눌린을 분해하는 소화효소가 없어 식품으로 가치는 없으나 과당의 제조 원료로 쓰이고 있다. ... 발효 및 해당과정의 해명에는 노이베르그, 마이어호프, G.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.21

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  서비스 구매 후 단계에서의 ‘인지부조화’, 서비스실패 유형 중 ‘종업원의 부적절한 행동’, 서비스상품 개발

  스***에서 제조하는 제품들은 추가생산이라는 개념이 없기 때문입니다. 인기가 너무 높은 제품이라도 항상 한정판으로 판매를 하고 절대로 추가생산을 하지 않습니다. ... 그리고 이 과정에서는 미국은 인지부조화를 경험하게 되었다. 그렇지만 미국에서는 이와 같은 인지부조화를 해결하기 위해서 자신들의 태도, 생각에 변화를 주기로 하였습니다. ... 하지만 주문했던 제품은 주문당시 안내되었던 시간보다 5분이나 늦게 나왔으며, 분명 직원에게 토마토 제거와 치즈추가의 추가사항을 전했음에도 불구하고, 수행이 되지 않았습니다.

  리포트 | 7페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.07.30 | 수정일 2020.08.03

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  고객관계관리(CRM)의 정의와 국내 기업의 활용 사례

  우리말로는 '고객 관계관리'라고 한다.기업이 고객과 관련된 내외부 자료를 분석·통합해 고객 중심 자원을 극대화하고 이를 토대로 고객특성에 맞게 마케팅 활동을 계획·지원·평가하는 과정이다.CRM은 ... 이들을 대상으로 여러 가지 매일유업의 제품들을 판매할 수 있다는 점에 주목하였고 많은 기존 고객들은 매일유업의 다른 제품에 대해 잘 모르고 있던 실정이었다.이 고객들을 대상으로 치즈 ... CRM은 IT가 아니라 고객 중심의 프로세스분유 시장에서 약 40% 이상의 점유율을 차지하고 있던 매일유업은 자사가 보유한 분유 고객의 정보를 분석하고 이는 여타 제조업의 고객보다

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.02

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  프랑스의 문화와 지리

  그리고 차가운 요리를 통해서 식욕을 돋군 뒤에, 중간요리, 고기요리, 치즈, 디저트 등 많은 식사의 과정들을 포함한다. ... 프랑스는 제조업 산업이 매년 쇠퇴하면서 높은 실업률이 일어나고 있다. 이와 더불어서 경제력이 떨어지게 되면서 적자와 부채가 늘고 있는 추세이다. ... 산업구조는 주로 제조업, 의료업, 농업, 석유, 항공우주업 정도로 나누어진다. 특히, 농업같은 경우에는 크게 발달되어서 유럽의 식량 책임을 맡고 있기도 하다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.21

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