프랑스 화이트와인, 레드와인 품종

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레드와인 포도 품종
❶ 카베르네 소비뇽(Cavernet Sauvignon)
강하지만 단정하고 신사 같은 느낌의 까베르네 쇼비뇽
두꺼운 껍질, 진한 색상과 강한 탄닌이 큰 특징인 까베르네 쇼비뇽. 오크통 숙성을 통해 장기 숙성 능력과 복합미를 배가시키며, 보르도 메독 지방 외에 캘리포니아, 칠레, 호주, 남아프리카 공화국 등의 나라에서 생산되고 있다. 전 세계적으로 고급 레드와인에 가장 흔하게 사용되는 품종으로 탄닌성분이 풍부해서 떫은 맛이 강한것이 특징이다

❷ 메를로(Merlot)
부드럽고 편안한 느낌의 메를로
진한 색상과 적절한 탄닌, 풍부한 과일향이 큰 특징인 메를로. 보르도 메독 지방에서는 까베르네 쇼비뇽의 거친 특성을 부드럽게 완화시킬 목적으로 블렌딩되며, 생테밀리옹과 포므룰 지방에서는 주품종으로 사용하고 있다. 숙성이 빨리되는 경향이 있으므로 일찍 마실 수 있으나, 프랑스의 페트뤼스, 이탈리아 마세토 등 특급 와인들은 장기간 보관도 가능하다.

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