카페인의 추출과 분리

소개글

A+ 받은 보고서입니다.
개요형식으로 썼구요.
간단히 적고 넘어갈 실험원리, 시약에 관한 자료도 많이 적었습니다.
고찰은 서술하듯이 적기보단 앞에서 말했듯이 개요형식으로 적어서 필요한 내용만 알차게 넣었습니다.

목차

1. 실험제목
2. 실험날짜
3. 실험목적
4. 실험이론
5. 실험원리
6. 실험기구 및 시약
7. 실험방법
8. 실험결과
9. 고찰
10. 참고문헌 및 사이트

본문내용

● 실험제목 : 카페인의 추출과 분리

● 실험날짜 : 2009년 9월 11일

● 실험목적
1. 화합물의 분리와 정제에 사용되는 추출법을 이용해서 홍차 잎으로부터 카페인을 추출한다.

● 실험이론
1. 추출
- 혼합물이나 불순물을 포함하는 물질에서 원하는 물질을 뽑아내는 방법
1-1. 추출방법
1) 고체에서 액체로 추출해내는 방법
2) 액체에서 액체로 추출해내는 방법
3) 초임계 유채추출
- 임계점 이상의 온도 및 압력을 가지는 물질의 상태를 이용하여 추출.
- 보통 이산화탄소를 이용하여 추출.
1-2. 카페인 추출방법
1) 전통적인 방법
- 염화 메틸렌이나 에틸 아세테이트의 용해제를 넣어 카페인만 녹여낸다.
- 장점 : 비용이 적게 들고 부수입원을 올림으로써 비싸질 수 있는 커피값 조정 가능
2) 스위스 워터 프로세스
- 청정한 물과 숯을 이용해 카페인을 빼낸다.
3) 저먼 프로세스
- 이산화탄소와 고압력으로 카페인을 뽑아낸다.
- 장점 : 커피의 향과 맛을 제일 잘 보존하는 방법이다.

참고 자료

- 팝팝(www.cafetea.co.kr)
- 네이버백과사전(100.naver.com)
- 구글(www.google.co.kr)
- 위키피디아(www.wikipedia.org)
- 표준일반화학실험(대학화학회)