카페인의 추출과 분리

목차

1. 목적 (Purpose)
2. 원리 ( Introduction)
3. 기구 (Apparatus )
4. 시약 ( Reagents )
5. 방법 ( Procedures )
6. 실험데이터 와 결과 (Data and Results)
7. 토의 (Discussions)
8. 참고문헌 (References)

본문내용

1. 목적 (Purpose)
홍차 속에 포함되어 있는 카페인을 추출, 분리하여 카페인 결정을 관찰한다.

2. 원리 ( Introduction)
자연에 존재하는 물질 또는 실험실에서 합성한 화합물은 다른 물질과 섞여 있는 혼합물인 상태가 대부분이다. 화학실험에서 사용되는 분리 방법에는 침전, 여과, 확산, 원심분리, 증류, 추출, 전기영동 등 여러 방법이 있고, 추출은 흔히 사용되는 분리법 중 하나이다. 예전 실험에서 크로마토그래피에 의한 화합물의 분리는 실험한 바 있다. 추출은 화합물의 특성에 따라 극성 또는 비극성 용매에 녹는 차이를 이용한 분리방법으로 일상생활에서도 널리 사용되고 있다. 실험실에서는 화합물의 극성도의 차이에 따라 물과 유기용매에 섞이는 성질을 이용한 추출법을 많이 사용한다.
물에 잘 녹지 않고 유기용매에 잘 녹는 유기물은 물과 섞이지 않는 유기용매를 사용하여 유기용매 층으로 추출할 수 있다. 헥세인, 에틸에터, 에틸 아세테이트처럼 물보다...

<중 략>

참고 자료

일반화학실험. 서울시립대학교 교양화학, 사이플러스