카페인의 추출과 분리 레포트

소개글

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목차

1.실험제목
2.실험 목표
3.실험이론
4.실험기구 및 시약
5.실험방법
6.참고문헌

본문내용

1.실험제목
카페인의 추출과 분리
2.실험 날짜

3.실험 목표
화합물의 분리,정제에 사용되는 추출업을 이용해서 홍차잎으로부터 카페인을 추출한다.

4.실험이론
자연에 존재하는 화합물이나 실험실에서 합성하는 화합물은 대부분의 경우에 다른 화합물들과 함께 섞여 있게 된다. 화학 실험에서는 이렇게 혼합되어 있는 상태의 화합물을 순수한 형태로 분리하여 정제하는 과정이 매우 중요하다.
물에 잘 녹지 않는 유기 용질은 유기 용질을 잘 녹이면서도 물과 섞이지 않는 유기용매를 사용하여 유기 용매 층으로 추출할 수 있다. 벤젠이나 헥산처럼 물보다 밀도가 작은 유기 용매는 물보다 위에 층을 이루게 되고, 메틸렌 클로라이드나 클로로폼과 같이 밀도가 큰 유기 용매는 물보다 아래에 층을 이루게 된다. 물과 유기 용매가 담긴 분별 깔때기를 잘 흔들어주면 용질이 두 용매 층 사이에서 평형을 이루게 되고, 이 때 두 층에서의 용질의 농도비를 분배 계수 K라고 부른다.

이 실험에서는 홍차 잎에 포함되어 있는 카페인을 뜨거운 물로 추출해낸 다음에 물과 섞이지 않는 메틸렌 클로라이드 용매를 사용해서 물에 녹아 있는 카페인을 순수한 상태로 분리한다. 카페인이 수용액에서 유기 용매층으로 쉽게 빠져나가도록 하기 위해서 분별 깔때기에 두 용액을 함께 넣고 흔들어 주어야 한다. 그러나 분별 깔때기를 너무 세게 흔들면 섞이지 않는 용매의 작은 방울로 된 에멀젼이 만들어져서 분리 효과가 떨어질 수 있다.

*핵심개념 및 관련개념

<용질, 용매, 용액>
- 용액: 용매에 용질이 녹아있는 형태
- 용매: 녹이는 물질
- 용질: 녹는 물질

<혼합물의 분리>
혼합되어 있는 물질의 특성에 따라 분리과정이 다양하다.
1) 거름(여과)
여과는 용해도 차이를 이용하는 방법이다. 시료를 액체와 함께 흔든 다음 거름종이를 이용하여 걸러낸다. 용해된 물질은 통과하고 그렇지 않은 물질은 거름종이 위에 걸러낸다.

참고 자료

https://m.blog.naver.com/PostView.naver?isHttpsRedirect=true&blogId=feelyourmen&logNo=140091610292
시약-네이버 지식백과 및 두피디아
-일반화학실험(강종구, 신 구 외8명)