[식품영양]식품교환법을 이용한 식단작성

소개글

식품교환법을 이용하여 하루끼니 식단을 작성했습니다

목차

1)식품교환표를 이용한 식단작성의 순서
2) 각 식품군별 교환단위수를 결정하기

본문내용

식품교환법을 이용한 식단작성

1)식품교환표를 이용한 식단작성의 순서

(1)영양기준량의 설정
a.1일 처방열량
현재 체중 x 활동별 열량 요구량 = 67kg x 35 = 2345 kcal

※ 비만도에 따른 활동별 열량 요구량(Kcal / kg)
비만도
가벼운 활동
보통 활동
심한 활동
비만
20~25
30
35
정상
30
35
40
저체중
35
40
40~45


b. 당질, 단백질, 지방이 열량비율의 배분
정상인의 권장사항 60~65 : 15~20 : 20~25
여기에서 이용배분은 60 : 20 : 20 으로 하였다

참고 자료

식사요법 책

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