식단 작성

소개글

"식단 작성"에 대한 내용입니다.

목차

1. 질환 설정

2. 대상 설정

3. 위하수 정의, 증상, 식이요법
1) 정의
2) 증상
3) 식이요법 원칙(방향 제시)

4. 식품교환법을 이용한 식단 작성
1) 1일 에너지 필요량 산출
2) 탄수화물, 단백질, 지질의 필요량 결정
3) 식품군별 교환단위 수 결정
4) 식사별 교환단위 수 배분
5) 식단 작성

5. 식단 평가 및 고찰
1) 식단평가

본문내용

1. 질환 설정 – 위하수

2. 대상 설정 – 여성, 신장: 160cm, 체중: 50kg, 나이: 60, 활동 정도: 가벼운 활동

3. 위하수 정의, 증상, 식이요법
①정의: 위 위치가 배꼽 부위 아래까지 길게 내려와 자각 증상이 나타난 경우입니다.
②증상: 위하수는 위가 아래로 길게 위치함으로써 위의 기능이 저하됩니다.
그래서 위의 긴장과 위의 운동이 약해져 소화 능력이 떨어지며 위의 내용물을 장으로 내보내는 힘이 약해집니다. 또한, 음식의 많은 섭취 시 위가 더부룩하고 거북해지며 위하수의 자각 증상이 있는 환자는 혈액순환이 좋지 못해 얼굴이 창백하고 손발이 차가우며 허약합니다. 식욕이 없으며 깊은 잠을 이루지 못하고 변비가 심한 경우도 있습니다.

<중 략>

②탄수화물, 단백질, 지질의 필요량 결정
탄수화물(60) : 단백질(20) : 지방(20)의 비율로 결정했습니다.

1일 에너지 필요량(1612.8kcal)를 가지고 위와 같은 비율로 필요량 계산
(탄수화물과 단백질은 1g당 4kcal, 지방은 9kcal)

탄수화물: 1612.8 x 0.6 ÷ 4kcal = 241.92g
단백질: 1612.8 x 0.2 ÷ 4kcal = 80.64g
지방: 1612.8 x 0.2 ÷ 9kcal = 35.84g

참고 자료

없음