기호식품이란

목차

기호식품이란
커피
커피가 인체에 미치는 영향
차
차가 인페에 미피는 영향

본문내용

기호식품이란 (영양을 취하려는 것이 아니고) 생리적으로 필요한 영양소를 공금하기위해 섭취하는 식품은 아니지만 독특한 향이나 맛이나 자극을 즐기기 위한 차, 민속 차. 커피등의 기호음료 탄산음료 과즙류 청량음료 주류와 같은 기호성이 높은 식품이라고 할수 있다.
기호식품은 우리에게 정신적인 면에서 회복제나 만족감을 줄 수 는 있으나 그 섭취량이 지나치게 되면 지나친 쾌감이나 흥분을 동반하게 되어 영양과는 거리가 먼 약물이나 독물로도 작용이 될 수 있다.

1] 커피
커피의 대표적 성분으로는 카페인, 클로로겐산, 나이아신, 칼륨 등이 있는데, 커피의 주성분인 카페인은 우리 인체에서 다양한 작용을 하게 된다. 커피의 종류와 양 농도에 따라 다르지만 보통 커피 1잔에는 65mg의 카페인이 들어있다.
카페인은 세계보건기구의 국제질병분류에서 중독물로 지정되지 않았다. 또 카페인에 대한 연구에서도 커피의 장기 음용에 따른 의존성이나 남용성은 인정되지 않았다. 커피를 많이 마시는 분들이라도 중독성을 염려할 필요는 없다.

커피에 들어있는 카페인은 냄새가 없고 쓴맛을 내는 흰 분말의 방향족 화합물로 물에 잘 녹는다. 카페인은 신체에 활기를 불어넣는 자극제이며 약간의 이뇨작용을 하고 지방을 분해하는 등의 각종 대사작용을 원활하게 해준다.
천식에도 효과가 있는데 카페인의 자극이 기관의 점액성 분비물을 마르게 하고 혈관을 수축시키기 때문이다. 카페인은 화학적으로 찻잎에 들어있는 데테오필린과 유사한데, 이 약은 기침을 치료하는데 쓰이는 성분이다. 또한 카페인은 고통스러운 편두통을 해소하는 데 도움을 준다.

참고 자료

없음