축산식품의 현황과 전망

목차

서론

본론
Ⅰ소 및 쇠고기 시장
(1) 가축시장(우시장)
(2). 식육 도매시장(대단위 도축장)
(3)도축장
(4). 식육 소매시장(정육점)

Ⅱ 쇠고기 수급

Ⅲ 소 및 쇠고기의 유통경로

Ⅳ 소 및 쇠고기 유통 현황과 문제점

Ⅴ 쇠고기 소비 현황과 전망

결론

본문내용

국내 축산식품 및 육제품 이용과 유통현황을 조사하면서 가장 먼저 결정해야 할 일은 국내 축산식품은 너무 포괄적이기 때문에 국내 축산식품 중 한 가지를 선택하는 것이 가장 급선무였다.
고민을 한 결과 소의 이용과 유통현황에 대해 조사하기로 했는데 소를 선택한 이유는 이제 수입소가 전면적으로 수입이 되면서 우리 한우의 유통에는 큰 회오리가 있을 것이기 때문이다. 그래서 이번 레포트에서는 소 및 쇠고기 시장의 개념에 대해 알아보고 소 및 쇠고기 시장의 수요와 공급에 대해 알아보겠다. 그리고 가장 중요한 소 및 소고기에 유통경로와 문제점 앞으로 나아가야 할 방향에 대해 이야기 해보도록 하겠다.

참고 자료

없음