포스트 코로나 시대에 외식산업의 문제점과 효과적인 대응방안

소개글

"포스트 코로나 시대에 외식산업의 문제점과 효과적인 대응방안"에 대한 내용입니다.

목차

1. 서론

2. 식품 및 외식산업의 거래 현황
2-1. 코로나 발생이전 현황
2-2. 코로나 발생이후 현황

3. 식품 및 외식산업의 대처방안

4. 결론

본문내용

1. 서론

포스트 코로나 시대를 대비해 식품·외식산업 전반에 걸쳐 발 빠른 움직임이 포착되고 있는 가운데 현재의 코로나 상황 속 특수성보다는 근본적인 변화 방향을 이해하고 해석해야 한다고 전문가들은 주장하고 있다. 이에 어떠한 부분에서 현재의 문제점을 진단하고 그 문제점을 개선해야하는지 검토하면 다음과 같다.
최근 국회입법조사처에서 발표한 “식품, 외식산업의 온라인유통 동향과 과제”에 대한 현안분석 보고서가 발표되었다. 신종 코로나바이러스 감염증(이하 ‘코로나19’)’의 확산으로 지난 3월 세계보건기구(WHO)가 팬데믹(pandemic)을 선포한 이후 제조업, 서비스업 모두 전례 없는 경기 침체가 계속되고 있는 가운데, 각국의 온라인유통 시장은 비대면(untact)서비스 확대와 함께 참여 기업이 규모화, 다양화되고 있다고 진단하였다. 그리고 2017년 이후부터 밀레니얼 세대의 등장과 1인 가구의 증가로 인해 변화되고 있는 식품 수요와 구매패턴은 2020년 ‘코로나19’ 발생을 기점으로 비대면 서비스의 내적･외적 수요를 증가시키고 있으며, 발달된 정보통신기술과의 융합으로 식품외식산업계와 전후방산업계, 그리고 이들 산업을 연계하는 온라인플랫폼업계 모두에 영향을 주고 있다.
이에 식품‧외식산업이 비대면 서비스의 성장을 기회로 삼아 신 시장을 창출하고 식품안전 및 소비자 피해 보호, 식품･외식산업 전후방산업계 간 상생협력 강화, 환경보호를 위한 제도적 보완을 통해 세계시장을 선도할 수 있도록 ‘코로나19’ 발생을 전후로 한 식품‧외식산업 현황, 식품 및 음식서비스의 온라인유통 및 비대면 서비스 동향을 살펴보고 향후대안을 제시하고자 한다.

2. 식품 및 외식산업의 거래 현황

2-1. 코로나 발생이전 현황
과거 음식료품제조업이 성장을 주도했던 식품산업은 2000년 이후 식품유통업과 외식산업이 성장을 주도하고 있었다. 식품･외식산업 규모는 2017년 464.52조 원으로 2007년 209.52조 원 대비 2.2배 증가하였다.

참고 자료

국회입법조사처, “식품･외식산업의 온라인유통 동향과 과제” 보고서. 2020.10.07.
식품음료신문, ｢식품 소비패턴 변화에 걸맞는 식품안전 대책 시급｣, 2020.07.16.
국제무역통상연구원,｢포스트코로나, 변화하는 국내 서비스업 생태계｣, 한국무역
협회, 2020.5.24.
산업통상자원부 보도자료, ｢포스트코로나 산업전략 추진｣, 2020.5.6.
공정거래위원회 보도자료, ｢7개 SNS 기반 쇼핑몰 사업자의 전자상거래소비자
보호법 위반행위에 대한 건｣, 2020.6.19.
디지털투데이,｢[모빌리티NOW] 재택경제가 로봇 배송시대 앞당긴다｣, 2020.9.4.
국민일보, ｢최저 20% 할인 제로배달 유니온 출범-서울시, 배달업체와 결제서비
스. 배달앱 서비스판매 주목｣, 2020.9.16.