"TBA가" 검색결과 21-40 / 300건

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  TBA법에 의한 과산화물의 정량

  POV가나 TBA가를 측정 ... TBA법에 의한 과산화물의 정량TBA가(thiobarbituric acid value)란 유지나 유지식품에 있어 산화시 생성되는 carbonyl화합물 중 malon aldehyde의 ... TBA의 이러한 특성을 이용한 TBA반응은 과산화 지질의 분해에 의하여 생성되는 MDA및 MDA유사물질이 산성조건 하에서 2분자의 thiobarbituric acid와 결합하여 생성되는

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.30

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  TBA법에 의한 과산화물 정량

  1.Title : TBA법에 의한 과산화 물의 정량2.Date : 2010. 10. 133.Name :4.purpose : 끓인 기름 속의 과산화 물의 양을 알아본다.5.Reagent ... 시료를 3000rpm 4˚C에서 15분간 원심분리 하여 단백질 침전을 제거 한다.3)2)에서 얻은 상등액 400ul를 새로운 1.5ml Epp. tube로 옮긴 후 동량의 0.67 TBA

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.30

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  TBA값 측정 및 총폴리페놀 함량 측정 레포트

  TBA- 분액깔때기에서 두 층으로 분리 된 시료][그림. TBA- 분액깔때기의 하(下)층을 삼각 플라스크에 취하고 있는 과정][그림. ... 이것은 TBA(thiobarbituric acid)와 반응하여 530nm에서 흡수되는 핑크빛의 색소를 형성한다. TBA와 MDA의 반응은 그림과 같다. ... TBA- water bath에 시료를 담은 시험관을 가열하는 과정][그림. TBA- 반응시킨 시료의 색. 왼쪽부터 6시간 가열 콩기름, 신선한 콩기름, blank 순][그림.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.19 | 수정일 2014.06.03

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  유지의 화학적 실험 - TBA가

  TBA가Worker NameDatepurpose유지의 TBA가의 측정 원리를 이해하고, 우리가 실험하고자하는 시료의 TBA가를 측정할 수 있다.Principle※ 산화된 유지에 형성된 ... 그래서 TBA가 구하는 공식에 각 각의 숫자를 대입하면은 깨끗한 기름의 TBA가는 1.1 산패된 기름의 TBA가는 4.9라는 결과 값을 얻었다. ... 그러나 TBA 시험에서 TBA와 복합체를 형성하는 반응 중에서 적자색(532～538 nm)으로 발색되는 외에 황색(450 nm)의 최고 흡광도가 나타나는 경우가 있으며, 다른 반응을

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.07

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  과산화물가 측정과 TBA가 보고서

  제목 과산화물가 측정가 TBA가목적 과산화물가와 TBA가를 측정할 수 있고 이를 통해 산패 정도를 알아볼 수 있다.과산화물가원리 과산화물가란 유지 1kg에 함유된 과산화물의 mg 당량수를 ... 증류수 100ml에 녹인다.TBA혼합용액: TBA용액과 빙초산을 1:1의 비율로 혼합한다.분광광도계, water bath, benzen실험방법① 시료유지 2.5g을 정확히 취하여 ... 오늘 실험에서는 과산화물가와 TBA가를 측정해보았다.POV가는 과산화물의 생성량을 측정하여 산패정도를 측정하는 방법으로 유지 산패의 시작 정도를 알 수 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.29

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  TBA 법을 이용한 옥수수유와 올리브유의 산패도 측정

  사용한 시약으로는 acetic acid, TBA용액, TBA 혼합시약을 사용하였다.실험방법우선 TBA 혼합시약을 조제하기 위해 TBA 용액을 만들었다. ... TBA 법을 이용한 옥수수유와 올리브유의 산패도 측정Measurement Rancidity(TBA Value) of Corn Oil and Olive Oil Using TBA Method.Abstract ... 만들어진 TBA 용액과 acetic acid를 1:1비율로 혼합하여 TBA 혼합시약을 만들었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.20

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  [식품공학]TBA가

  (네이버)의 산패 정도를 알기 위한 실험으로써 TBA가를 구함으로써 지방질의 산패 정도를 알 수 있다.TBA가는 유지 3g중 산패에 의해 생성한 malonaldehyde와 TBA시약과의 ... TBA시약은 필요할 때 만들어 사용한다. ... 이때 나온 각 액체의 흡광도의 평균을 구해TBA =흡광도의 평균값X 3 X 100sample의 양위의 공식에 대입해 TBA가를 구한다.실험 시 주의할 점은 UV spectrometer로

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.26

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  [식품화학실험]TBA test

  제목TBA test2. 요약지방의 산패를 측정하기 위하여 신선유와 산패유와 미지시료를 삼각플라스크에 정취하고 bezene을 가하여 유지를 녹여준 후 TBA시약을 가하였다. ... 재료 및 방법이번 실험을 위해서 신선유, 산패유, benzen, TBA 등의 시약과 삼각플라스크, 피펫, 분액깔때기, screw cap tube, 분광광도계 등의 장치가 필요하다.TBA ... 그러나 TBA 시험에서 TBA와 복합체를 형성하는 반응 중에서 적자색(532∼538 nm)으로 발색되는 외에 황색(450 nm)의 최고 흡광도가 나타나는 경우가 있으며, 다른 반응을

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.08

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  [식품분석학 실험]TBA값 측정

  산출하였다.TBA가=Blank(O? ... TBA가2-thinbarturic acid가 산패전 유지에 포함된 카보닐 화합물의 하나인 malonaldehyde와 적색의 복합체 형성을 이용한 측정법(538nm에서 측정)TBA가는 ... TBA가를 다시 간단하게 설명하자면, 유지 3g중에 산패에 의해 생성된 malonaldehyde와 TBA시약과의 반응 생성물을 530nm에서의 흡광도 또는 이것을 100배로 한 값으로

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.26

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  [식품화학]TBA 값 측정

  그러나, 절임류에서는 아질산염들 (nitrate)의 그 육류내 TBA가를 상당히 감소시켜 실제의 정확한 척도가 못된다. ... soln.은 heating시 곧바로 혼합하여· 반응시키는데 이는 TBA시약이 산용액에서 단지 천천히 용해되기 때문이다. ... TBARS(2-thiobarbituric acid reactive substances) valueoil(대두유, 옥수수유 등)Reagents① 20mM TBA in 15% TCA (

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.06

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  적외선 분광광도계를 이용한 콩기름과 올리브의 산패도 측정(TBA가)

  Sample의 TBA가를 다음 계산식에 의하여 구하였다.TBA가 =A: 530 nm에서의 흡광도B: 공시험구의 흡광도S: 시료의 양(g)결과 및 고찰Table 1. ... 그리고 또한 실험에 사용한 시약으로는 Glacial acetic acid, TBA 용액(2-thiobarbituric acid 0.69g+증류수 100㎖), TBA 혼합용액(Glacial ... Using TBA value of soybean oil and olive oil.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.30

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  [식품분석실험] TBA 값 측정 (유지 산패, 지방 산패)

  (TBA혼합용액 : 빙초산과 TBA용액을 1:1비율로 혼합)③ 이 액을 분액깔때기에 옮기고 10분간 정치하여 2개의 층으로 분리시킨다.④ 아래층부분을 채취하여 끓는 물에서 30분간 ... 시료가 일정한 조건하에서 나타내는 흡광도를 이용해 TBA값을 측정한다.2. ... Discussion우선 우리가 실험한 데이터로 TBA가를 구해보자TBA가 = (A-B)*3*100/SA : 530nm에서 시료의 흡광도, B: 공시험구의 흡광도, S: 시료의 양(g

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.28

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  [인지주의]인지적교수법 자료(TBA)

  인지적 교수법(Cognitive Language Learning)Ⅰ.개 요1. 의미인지적 교수법은 엄밀한 의미에서 학습이론이라고 할 수 있으며 인지적 언어학습(cognitive-code learning)이론이라고 한다. 청화식 교수법의 대안으로 등장하였으며 변형된 최신..

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.20

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  지방질의 정성반응(Liberman-burchard 반응,TBA value)

  TBA 가=(a-b)*100a: 본시험의 흡광도b: 공시험의 흡광도신선유의 적색의 정도가 엷었고 TBA가는 0.140*100=14 로 나왔다. ... 증류수는 0.083의 흡광도가 나왔고 자동환산을 하여 신선유는 TBA가가 14, 폐유는 34.3이 나왔다.목적유지의 산패도, 품질관리, 산회에 대한 저항성을 척도로 이용되는 TBA가를 ... 분액 깔때기에 TBA시약을 10ml 가하고 막은 후에 4분간 잘 흔든다. 정치한 액을 2층으로 분리 시키고 물층을 시험관에 취한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.26

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  [식품화학실험보고서]유지의 TBA value test(thiobarbituric acid)

  원리가 아닌 TBA와 malonaldehyde의 반응을 통한 원리가 사용되었으며, TBA 시약은 다음과 같이 제조한다. ... ---------------------------------◈ Abstract이번 실험에서 진행한 유지의 TBA value의 측정을 통하여 유지의 산패와 관련한 화학을 이해하고, TBA ... 이것은 TBA(thiobarbituric acid)와 반응하여 530nm에서 흡수되는 핑크빛의 색소를 형성한다. TBA와 MDA의 반응은 Figure 3.에 나타나 있다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.06

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  지방산패도측정(TBA method)

  지방 산패도 측정- TBA Method1. ... 용액(2㎖)과 반응(TBA가 malonaldehyde와 반응하여 발색)7) incubation8) 17hr 후 흡광도 측정(531nm)4. ... 미생물 등에 의해 산화되어 저급의 알데히드, 케톤, 알코올, 탄화수소 등을 생성하여 악취를 발생하여 맛과 냄새의 저하, 다량 섭취 시 노화, 발암작용 등의 중독현상을 일으킨다..TBA

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.22

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  [식품화학] 유지의 TBA(Thiobarbituric acid value) 측정

  1.제목: 유지의 TBA(Thiobarbituric acid value) 측정2.날짜; 2004-4-263.실험자명 및 소속조: 정은희,5조4.실험의 원리* TBA가는 1kg의 유지중에 ... ; 공시험의 530nm에서의 흡광도(평균값)S; 시료채취량 (3g)시료ABTBA가신선한 버터0.8680.04582.3오래된 버터0.4220.04537.7TBA신선한버터TBA오래된 버터POV신선한버터POV오래된버터121.95537225.5115.4183과한 ... TBA값의 경우 80℃이상에서 카아보닐 화합물의 형성속도가 계속 급증했으나, 120℃이상에서도 계속 높은 형성속도를 유지하였음을 의미한다.2.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.02

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  식품화학실험 유지산패 측정 레포트

  하지만 일부 카보닐화합물은 이취를 생성하며, 휘발성 때문에 일부 소실될 수 있다.(3) TBA가TBA가(thiobarbituric acid value)는 과산화물가와 마찬가지로 유지의 ... TBA가는 유지 1kg 중에 함유된 말론알데하이드(malonaldehyde)의 몰 수로 정의한다. ... TBA가 측정 시 시료와 시약을 반응시켜 붉은색의 착색 물질을 만들고 비색 정량법으로 측정하여 산패 정도를 알 수 있다.(4)p-아니시딘가아세트산이 존재할 경우 아니시딘은 알데하이드화합물과

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.02

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  유지의 품질 측정 ­ 과산화물가(Peroxidevalue)측정 예비A+

  측정- 산패에 의해 생성한 malonaldehyde와 TBA 시약과 적색색소 형성을 통해 암.⑥ Reichert ? ... 측정함.③ 검화가 측정- 유지중에 검화될 수 있는 양과 유지의 구성지방산의 분자량의 대소를 알 수 있음.④ 요오드가 측정- 요오드가로 지방산의 불포화 지방산 함량을 알 수 있음.⑤ TBA

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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  식품화학실험, 유지의 산가 A+레포트

  산패된 유지나 지방질 식품의 말론알데히드는 두 분자의 TBA와 반응하여 적자색의 복합체를 형성한다. ... 요오드가가 낮은 기름은 융점이 높고, 산화안정성이 좋다.④ TBA가유지가 산패됨에 따라 생성되는 지방산화 2차 생성물인 말론알데히드의 농도를 측정하는 것을 원리로 한다. ... 여기서 530nm 파장을 사용하는 이유는 적자색의 시료가 붉은색을 반사해버리고 보색인 초록색을 잘 흡수하기 때문이다.TBA가 측정 실험에서 KI와 빙초산을 가하는데 그 이유는 KI를

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.09 | 수정일 2021.05.24

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