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"TBA가" 검색결과 21-40 / 368건

  • 한글파일 유지의 TBA 가 & 과실류의 총페놀함량 농도 측정
    TBA가 측정의 목적은 지방의 산화를 측정하는 방법 중 하나인 TBA test의 원리를 이해하고, 분광광도계의 원리와 사용법을 익혀 신선유와 산패유의 TBA 가를 비교하고 분석해보는 ... TBA가는 1kg의 유지에 함유되어있는 말론알데히드의 mg수로 나타내며, TBA가가 유지의 열화를 판정하는 관능검사 결과와 밀접한 ... 실험이론 TBA가(Thiobarbituric acid value) 티오바르비탈산(TBA)을 사용하여 유지의 산화를 알아내는 척도이다.
    리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.31
  • 한글파일 TBA법에 의한 과산화물 정량
    1.Title : TBA법에 의한 과산화 물의 정량 2.Date : 2010. 10. 13 3.Name : 4.purpose : 끓인 기름 속의 과산화 물의 양을 알아본다. 5.Reagent ... 시료를 3000rpm 4˚C에서 15분간 원심분리 하여 단백질 침전을 제거 한다. 3)2)에서 얻은 상등액 400ul를 새로운 1.5ml Epp. tube로 옮긴 후 동량의 0.67 TBA
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.30
  • 워드파일 TBA값 측정 및 총폴리페놀 함량 측정 레포트
    TBA- 분액깔때기에서 두 층으로 분리 된 시료] [그림. TBA- 분액깔때기의 하(下)층을 삼각 플라스크에 취하고 있는 과정] [그림. ... 각 시료의 TBA 측정 값] 시료 콩기름 6시간 가열 콩기름 시료 채취량 3.015g 3.02g 계산식 TBA가 7.26 61.59 ... 이것은 TBA(thiobarbituric acid)와 반응하여 530nm에서 흡수되는 핑크빛의 색소를 형성한다. TBA와 MDA의 반응은 그림과 같다.
    리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.19 | 수정일 2014.06.03
  • 한글파일 유지의 화학적 실험 - TBA가
    TBA가 Worker Name Date purpose 유지의 TBA가의 측정 원리를 이해하고, 우리가 실험하고자하는 시료의 TBA가를 측정할 수 있다. ... 그래서 TBA가 구하는 공식에 각 각의 숫자를 대입하면은 깨끗한 기름의 TBA가는 1.1 산패된 기름의 TBA가는 4.9라는 결과 값을 얻었다. ... 시료채취량(g) 3g TBA가 4.9 Discussion & Appreciation TBA가를 구해서 유지의 산패정도를 측정하는 실험을 하였다.
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.07
  • 한글파일 과산화물가 측정과 TBA가 보고서
    제목 과산화물가 측정가 TBA가 목적 과산화물가와 TBA가를 측정할 수 있고 이를 통해 산패 정도를 알아볼 수 있다. ... 기구및시약 빙초산 TBA용액: 2-Thiobarbituric Acid 0.69g을 증류수 100ml에 녹인다. TBA혼합용액: TBA용액과 빙초산을 1:1의 비율로 혼합한다. ... 때문에 또 다른 방법으로 TBA가를 측정해 보았다. TBA가의 그래프를 보면 급격히 올라가다 시료 A부터는 비교적 완만히 올라가고 있다는 것을 알 수 있다.
    리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.29
  • 한글파일 TBA 법을 이용한 옥수수유와 올리브유의 산패도 측정
    사용한 시약으로는 acetic acid, TBA용액, TBA 혼합시약을 사용하였다. 실험방법 우선 TBA 혼합시약을 조제하기 위해 TBA 용액을 만들었다. ... TBA 법을 이용한 옥수수유와 올리브유의 산패도 측정 Measurement Rancidity(TBA Value) of Corn Oil and Olive Oil Using TBA Method ... TBA가를 측정한 결과, Table 1과 같았으며, 신선한 옥수수유의 TBA가는 3.15가 나왔고, 산패된 옥수수유의 TBA가는 38.61이 나왔다.
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.20
  • 한글파일 [식품공학]TBA가
    이때 나온 각 액체의 흡광도의 평균을 구해 TBA = 흡광도의 평균값 X 3 X 100 sample의 양 위의 공식에 대입해 TBA가를 구한다. ... TBA가는 유지 3g중 산패에 의해 생성한 malonaldehyde와 TBA시약과의 반응에서 생성된 분홍색을 띤 액체를 530nm에서의 UV spectrometer로 투과해 유지 3g에 ... 서 론 TBA가는 유지의 산패도, 품질관리, 산화에 대한 저항성의 척도로서 이용되어진다.
    리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.26
  • 한글파일 [식품화학실험]TBA test
    제목 TBA test 2. 요약 지방의 산패를 측정하기 위하여 신선유와 산패유와 미지시료를 삼각플라스크에 정취하고 bezene을 가하여 유지를 녹여준 후 TBA시약을 가하였다. ... 그러나 TBA 시험에서 TBA와 복합체를 형성하는 반응 중에서 적자색(532∼538 nm)으로 발색되는 외에 황색(450 nm)의 최고 흡광도가 나타나는 경우가 있으며, 다른 반응을 ... 이는 benzen의 상층부와 수용액의 하층부로 분리되는데, 위와 같이 TBA시약 만드는 과정시 물이 들어가면서 우리 가 측정해야 할 malonaldehyde가 TBA와 반응하므로 수용액
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.08
  • 한글파일 [식품분석학 실험]TBA값 측정
    TBA가 2-thinbarturic acid가 산패전 유지에 포함된 카보닐 화합물의 하나인 malonaldehyde와 적색의 복합체 형성을 이용한 측정법(538nm에서 측정)TBA가는 ... TBA가를 다시 간단하게 설명하자면, 유지 3g중에 산패에 의해 생성된 malonaldehyde와 TBA시약과의 반응 생성물을 530nm에서의 흡광도 또는 이것을 100배로 한 값으로 ... TBA가 = Blank(O?D)-본시험(O?D) ×100 Blank(O?D) 8.
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.26
  • 한글파일 [식품화학]TBA 값 측정
    soln.은 heating시 곧바로 혼합하여· 반응시키는데 이는 TBA시약이 산용액에서 단지 천천히 용해되기 때문이다. ... 그러나, 절임류에서는 아질산염들 (nitrate)의 그 육류내 TBA가를 상당히 감소시켜 실제의 정확한 척도가 못된다. ... TBARS(2-thiobarbituric acid reactive substances) value oil(대두유, 옥수수유 등) Reagents ① 20mM TBA in 15% TCA
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.06
  • 한글파일 적외선 분광광도계를 이용한 콩기름과 올리브의 산패도 측정(TBA가)
    Sample의 TBA가를 다음 계산식에 의하여 구하였다. TBA가 = A: 530 nm에서의 흡광도 B: 공시험구의 흡광도 S: 시료의 양(g) 결과 및 고찰 Table 1. ... TBA가는 과산화물과 와는 달리 산패의 진행에 따라 계속 증가하므로 아주 오래된 유지에서도 사용로 산패된 콩기름과 올리브유, 항산화제를 넣은 콩기름과 올리브유의 산패도(TBA가)를 ... 그리고 또한 실험에 사용한 시약으로는 Glacial acetic acid, TBA 용액(2-thiobarbituric acid 0.69g+증류수 100㎖), TBA 혼합용액(Glacial
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.30
  • 한글파일 [식품분석실험] TBA 값 측정 (유지 산패, 지방 산패)
    1. 실험목적 - 과산화물가와 마찬가지로유지의 산패정도를 예측하는데 사용된다. 시료가 일정한 조건하에서 나타내는 흡광도를 이용해 TBA값을 측정한다. 2. ... (TBA혼합용액 : 빙초산과 TBA용액을 1:1비율로 혼합) ③ 이 액을 분액깔때기에 옮기고 10분간 정치하여 2개의 층으로 분리시킨다. ④ 아래층부분을 채취하여 끓는 물에서 30분간 ... Discussion 우선 우리가 실험한 데이터로 TBA가를 구해보자 TBA가 = (A-B)*3*100/S A : 530nm에서 시료의 흡광도, B: 공시험구의 흡광도, S: 시료의
    리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.28
  • 한글파일 [인지주의]인지적교수법 자료(TBA)
    인지적 교수법 (Cognitive Language Learning) Ⅰ.개 요 1. 의미 인지적 교수법은 엄밀한 의미에서 학습이론이라고 할 수 있으며 인지적 언어학습(cognitive-code learning)이론이라고 한다. 청화식 교수법의 대안으로 등장하였으며 변형..
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.20
  • 한글파일 지방질의 정성반응(Liberman-burchard 반응,TBA value)
    폐유의 적색의 정도는 신선유보다 진했고 TBA가는 0.343*100=34.3 으로 나왔다. 고찰 1.TBA가를 구하는 원리는? ... TBA 가=(a-b)*100 a: 본시험의 흡광도 b: 공시험의 흡광도 신선유의 적색의 정도가 엷었고 TBA가는 0.140*100=14 로 나왔다. ... TBA가는 유지의 산패도, 품질관리, 산화에 대한 저항성의 척도로 이용되는데 값은 유지3g 중 산패에 의해 생성한 aldehyde 와 TBA 시약과의 반응 생성물(적색 색소)을 530nm에
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.26
  • 한글파일 [식품화학실험보고서]유지의 TBA value test(thiobarbituric acid)
    TBA value test의 방법에 있어서는 우선 신선유나 산패유를 각각 3g씩 정취하고, 여기에 10ml의 benzene을 가하여 시료를 녹인 후 TBA 시액 10ml를 가하여 흔들어주면서 ... 다시 정리하여 TBA test에 대하여 말하면, TBA test란 유지의 산패가 진행 됨에 따라 carbonyl 화합물 중 malonaldehyde의 생성에 근거한 실험으로서 Malonaldehy시킨다 ... 실험보고서(5주차) 실험제목 : 유지의 TBA value 측정 실험일자 : 2007. 10. 25.
    리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.06
  • 한글파일 지방산패도측정(TBA method)
    지방 산패도 측정 - TBA Method 1. ... 용액(2㎖)과 반응(TBA가 malonaldehyde와 반응하여 발색) 7) incubation 8) 17hr 후 흡광도 측정(531nm) 4. ... 미생물 등에 의해 산화되어 저급의 알데히드, 케톤, 알코올, 탄화수소 등을 생성하여 악취를 발생하여 맛과 냄새의 저하, 다량 섭취 시 노화, 발암작용 등의 중독현상을 일으킨다. .TBA
    리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.22
  • 워드파일 [식품화학] 유지의 TBA(Thiobarbituric acid value) 측정
    1.제목: 유지의 TBA(Thiobarbituric acid value) 측정 2.날짜; 2004-4-26 3.실험자명 및 소속조: 정은희,5조 4.실험의 원리 * TBA가는 1kg의 ... TBA값의 경우 80℃이상에서 카아보닐 화합물의 형성속도가 계속 급증했으나, 120℃이상에서도 계속 높은 형성속도를 유지하였음을 의미한다. 2. ... 과산화물값과 TBA값은 다같이 80℃이상의 가열산화온도에서 그 형성속도가 급격하게 증가했다가 가열산화온도 120℃에서 모두 최대형성속도를 보였었다.
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.02
  • 한글파일 식품화학실험 유지산패 측정 레포트
    하지만 일부 카보닐화합물은 이취를 생성하며, 휘발성 때문에 일부 소실될 수 있다. (3) TBA가 TBA가(thiobarbituric acid value)는 과산화물가와 마찬가지로 ... TBA가는 유지 1kg 중에 함유된 말론알데하이드(malonaldehyde)의 몰 수로 정의한다. ... TBA가 측정 시 시료와 시약을 반응시켜 붉은색의 착색 물질을 만들고 비색 정량법으로 측정하여 산패 정도를 알 수 있다. (4)p-아니시딘가 아세트산이 존재할 경우 아니시딘은 알데하이드화합물과
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.02
  • 파일확장자 살균소독수로 세척한 후 냉풍건조한 꽁치과메기의 품질특성
    건조를 하지 않은 대조 구의 TBA 값은 0.219였고, 모든 온도 조건에서 건조가 진행될수록 산패도가 증가하였다. ... TBA value of the initial sample was 0.219, rancidity were increased continuously when drying progressed
    논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06
  • 파일확장자 처리조건을 달리한 마늘의 대두유에 대한 항산화 효과
    TBA value of reaction samples containing fresh, steamed and black garlic of 40 g/100 mL were the lowest
    논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06
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