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"TBA가" 검색결과 141-160 / 368건

  • 파일확장자 가자(Terminalia chebula Retz)추출물의 항산화 효과 (Antioxidative Effectiveness of Terminalia chebula Rets Extracts)
    같은 조건하에서 추출물의 TBA가는 0.150, 0.108, 0.105, 0.073, 0.078, 0.185이었다. ... 추출하여 식용대두유 기질에서 항산화효과률 0.02%(w/w)의 BHA, BHT의 항산화 효과와 비교하고자 각 기질과 대조구를 에서 35일간 저장하면서 매 7일 간격으로 과산화물가, TBA가를 ... On the other hand, at the same conditions, TBA values of each antioxidants were 0.150, 0.108, 0.105,
    논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05
  • 한글파일 산화평가보고서
    ) malon aldehyde의 생성량을 측정하여 산패정도를 측정 유지를 TBA시약과 염산성에서 가열할 때 생기는 적색의 세기 측정 관능적으로 구한 산패의정도와 거의 일치함. ... chloroform-초산에 녹여서 KI를 넣은 후, 유리되는 I를 0.01N NaSO로 적정, 유지 1kg중 mg을 측정 신선 유지에서는 적으며 산패 유지에서는 높음 Thiovavituric acid (TBA가
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.05.30
  • 파일확장자 은행(Ginkgo biloba L.) 종실 및 잎 추출물의 항산화 효과에 관하여 (Antioxidative Effectiveness of Extract of Nut and Leaf of Ginkgo biloba L.)
    한편 같은 조건하에서 각 항산화성 물질의 TBA가는 0.153, 0.059, 0.175, 0.260, 0.187, 0.160, 0.1 74, 0.195 0.430이었다. ... 옥수수유 기질에서 항산화 효과를 비교하고자 0.02%(w/w)의 BHA, BHT와 각 추출물 (2% w/w)를 넣어 의 항온기에서 45일간 저장하면서 매 5일 간격으로 과산화물가, TBA가를 ... Antioxidative effectiveness was measured by Peroxide value and TBA value at each extract, control, 0.02%
    논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05
  • 파일확장자 유기산으로 처리한 냉장 광어의 이화학적 평가
    산 처리구의 TBA값은 4℃ 저장동안 대조구보다 유의적(P< 0.05)으로 높게 유지되었다. ... 4∼10℃ 냉장조건에서 신선한 광어의 이화학적 저장 안정성 증진을 목적으로 초산 (v/v), 유산 (v/v), 및 구연산 (w/v) 침지 후 pH, TBA, 색도 및 관능평가에 ... All strips were individually placed in Whirl-Pak sample bags and stored at 4 or 10℃. pH, TBA, color
    논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05
  • 파일확장자 율무쌀이 흰쥐의 체지방과 조직 변화에 미치는 영향
    were higher in Brain, Liver of A group and showed to higher Spleen, Lungs, Ovary of C group TBA-value ... tear to diet one day among six day group(B) and ovary was lighter in C group, The levels of each organ TBA-value
    논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05
  • 워드파일 [공학]단백질 분리정제
    in 15% TCA (TBA / TCA solution) 2.88g/200ml DW hot plate에서 stirring 해서 녹인 후, DW 첨가 & 150g TCA 넣어 녹인 ... for 10min ⑧ vortexing ⑨ Centrifugation (2400rpm for 15min) ⑩ take the supernatant at 532nm 1) 20mM TBA ... in ethanol addition ③ Homogenation (high speed short time) ④ take the homogenated sample 2ml add 4ml TBA
    리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.27
  • 파일확장자 들깨즙의 표준화에 관한 연구 -나물류에 이용되는 것을 중심으로-
    We measured the change of TBA (Thiobarbituric acid) values of the oil from perilla seed soup during the ... The TBA values of the oil from perilla seed soup increased continuously according to the storage duration
    논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05
  • 파일확장자 Bangah ( Isodon japonicus , Hara ) 잎 추출물의 항산화 효과
    Peroxide value and TBA values were determined every 5 days during oxidation. ... 각 추출물들을 시판 대두유를 기질로 하여 45℃ 빛이 없는 산화 조건하에서 25일간 산화시키면서 매 5일 간격으로 과산화물가 와 TBA 값을 측정한 결과 추출물을 첨가한 시험구에서는 ... Changes of peroxide and TBA values showed antioxidant effects, which were lower than control during
    논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05
  • 파일확장자 겨자(Brassica juncea) Methanol 추출물의 항산화 효과 (Antioxidative Effectiveness of Methanol Extract in Mustard)
    한편 같은 조건하에서 각 항산화성 물질의 TBA가는 0.24, 0.16, 0.19, 0.17, 0.35이었다. ... 각 기질과 대조구를 에서 25일간 저장하면서 매5일간 과산화물가, TBA가를 측정하여 항산화 효과를 추정하였다. 1. ... On the other hand at the same condition TBA of each antioxidativity matter were 0.24, 0.16, 0.19, 0.17
    논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05
  • 파일확장자 냉동저장 , 조리법 , 재가열이 대고기의 지질 산패에 미치는 영향
    TBA가는 저장기간 동안 전체적으로 증가하였으며, 다리살이 가슴살보다 다소 높은 수치를 보였다. 조리법별로 살펴보면 튀김 조리시 TBA가가 전자레인지조리시보다 높게 나타났다. ... 실험하는 동안 지질의 자동 산화를 방지하기 위해 항산화제인 BHT를 첨가했을 때와 첨가하지 않았을 때, malonaldehyde의 농도와 TBA가 그리고 fluorescence의 ... BHT첨가군, 무첨가군 모두 재가열시 높은 TBA가를 보였다 2차지질산화물인 형광물질은 저장기간에 따라 점진적으로 증가세를 보였으며, 가슴살의 수치가 다리살보다 유의적으로 높게
    논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05
  • 파일확장자 코오지를 이용한 속성 저식염 멸치젓의 성분
    코오지 첨가구가 Asp. oryzae 코오지 첨가구보다 암모니아태질소와 TBA값이 높았다. ... TBA값은 숙성 20∼30일 경에 가장 높은 값을 보이다가 감소하였고, Bacillus sp. ... The TBA values and ammonia nitrogen contents were higher in Bacillus sp. koji than in Asp. oryzae koji
    논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05
  • 워드파일 유지의 산가(acid value:A.V.)
    식용유지의 산패 정도를 측정하는 방법에는 산가, 과산화물가, TBA가, carbonyl가 등이 있다.
    리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.05
  • 파워포인트파일 독일와인에대한 와인조사레포트입니다.구체적으로 잘나와있습니다.
    종류 : White Wine 생산지 : Mosel 빈티지 : 2005 품종 : Riesling 등급 : QmP -TBA Ⅵ. ... Marienburg Trockenbeerenauslese 375ml) 종류 : White Wine 생산지 : Pfalz 빈티지 : 2009 품종 : Blend 등급 : QmP -TBA
    리포트 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.12.01
  • 파일확장자 저장 중 쇠고기의 품질변화와 효소형 Time-temperature Integrator 색 변화의 Kinetic 모델링
    한국산업식품공학회 산업식품공학 이진명, 이승주
    논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05
  • 파일확장자 보문 : 진공포장이 냉장돈육의 지질산화 및 육색에 미치는 영향
    진공포장이 냉장 돈육의 지질산화 및 육색에 미치는 영향을 조사하기위해 돈육의 등심부위를 진공포장한 후 30일 동안 4℃에서 냉장저장하면서 저장기간에 따라 TBA가, pH, 홍색화 ... TBA가 랩포장육의 경우 저장 7일 이후에 급격히 증가되었으나, 진공포장육은 저장 30일까지 낮은 수준으로 유지되었다. pH도 랩포장육의 경우 저장 7일 이후에 급격히 증가되었으나 ... During storage meats were evaluated for TBA values, pH, blooming time and CIE L^*a^*b^* values.
    논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05
  • 한글파일 유지의과산화물과측정
    (AOM) 유지산패의 용이성을 단시간에 판단하는 방법으로 유지를 97℃로 유지하면서 2.33ml/sec의 속도로 공기를 주입하여 산패를 일으키게 한 다음 POV, TBA을 측정하여 ... POV에 비하여 재현성과 정확도가 떨어지나 산화가 고도로 진행됨에 따라서 POV는 다시 감소하나 TBA는 감소되는 일이 없고 계속 증가한다. 4) Active oxygen method ... hydrazine과 NaOH의 작용으로 적색의 2,4 dinitrophenyl hydrazone을 생성하므로 이 적색을 파장 430~460nm에서 흡광도를 측정하여 비색정량한다. 3) TBA
    리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.12.25
  • 파일확장자 HPLC를 이용한 하동 녹차의 Catechin류, Alkaloid류 분석 및 항산화능 측정
    녹차의 총페놀 화합물은 우전에서 가장 높았고, DPPH법, FTC법 및 TBA법을 이용한 항산화 활성 측정에서도 우전에서 높은 결과를 나타내었다. ... Antioxidative of green tea by DPPH, FTC, TBA method were higher than that Uzen.
    논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05
  • 파일확장자 꽁치 너겟의 텍스처 특성 및 지방산패에 따른 품질특성 연구
    and water content analysis during warming (0~60 min), as well as assessments of acid, peroxide, and TBA ... The acid, peroxide, and TBA values of the Saury nuggets made with herbs and oriental herbal extracts
    논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05
  • 파일확장자 매실의 첨가가 돼지 막창의 저장특성에 미치는 영향
    생막창과 가열막창 모두에서 TBA가는 매실의 첨가농도에 비례하여 유의적으로 낮아졌으며, 매실 5% 첨가구와 10% 첨가구는 거의 TBA가에서 차이가 없었다는 것으로 확인되었다. ... In both raw and cooked pork rectum, thiobarbituric acid value (TBA) was significantly decreased in a
    논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05
  • 파일확장자 Lactococcus lactis ATCC 11454 로 처리한 냉장돼지 고기 등심의 2 - Thiobarbituric Acid , Color 및 육즙유출의 평가
    돼지고기 등심의 표면에 Lcatococcus lactis subsp lactis ATCC l1454 유산균 배양액 3.96 log units의 처리구는 4℃ 저장 1일 이후 대조구의 TBA가와 ... ATCC 11454 grown in 10% milk solids) during storage at 4℃ were studied. 2-Thiobarbituric acid (TBA), ... units of lactic acid cultures after storage of 1 days at 4℃ had no significant difference (P>0.05) TBA
    논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05
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