당도에 따른 삼투압 측정 - 결과레포트

소개글

2016년도에 작성한 화학공학 실험 결과레포트 입니다.
성적 A+ 받았습니다.

실험명 : 당도에 따른 삼투압 측정

목차

1. Abstact
2. Experiment
3. Result
4. Discussion
5. Reference

본문내용

1. Abstract
이번 실험은 여러 당도 샘플을 만든 후 반드호프 법칙 (π = (i)CRT)을 이용하여 삼투압을 미리 예측한다. 그 다음 간이 삼투압계를 이용하여 시간에 따른 높이변화를 관찰한 후 높이를 이용한 삼투압 식()을 이용하여 삼투압을 계산한다. 두 식을 비교하여 차이가 나는지 확인하고, 차이가 난다면 어떤 점에서 오차가 발생했는지 알아보며 삼투압 실험에 대해 이해해 보도록 한다.

2. Experiment
우선 백설탕을 이용하여 5brix, 10brix, 15brix 당도의 샘플을 제조한다.
→5brix란 100g 용액에 5g의 설탕이 들어가 있음을 의미한다. 따라서 95g의 물과 5g의 설탕을 넣어 제조한다. 각각 5, 10 15brix를 제조한 뒤 당도계를 이용하여 제대로 제조되었는지 당도를 측정한다. 당도계를 사용할 때, 증류수를 이용하여 영점을 맞추고 0에 맞춰졌을 때 용액을 넣어 당도를 측정하면 된다.

참고 자료

세화편집부, 2001, “화학대사전 7”, 세화, p15, 27
William L. Masterton, Cecil N Hurley, 2008, “마스터톤의 일반화학”, 사이플러스, p300~302
사이언스올, 삼투압