카페인추출실험 예비레포트

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이번 실험에선 추출을 이용하여 카페인을 분리한다. 우선 카페인은 분자식 (C8H10N4O2) , 분자량 (194.1906 g/mol)인 물질이다. 화학적 분류는 생체 내에 존재하는 화학물질인 푸린염기(鹽基)의 하나인 크산틴으로, 혈관확장제, 이뇨제 등으로 사용되고, 알카로이드(식물에 존재하는 함질소염기성 화합물)로 약 60종의 식물에서 발견된다. 잘 알려진 것으로는 커피와 코코아빈, 찻잎, 콜라 콩이 있다. 주로 마시는 음료에 포함된 카페인의 양은 아래와 같다. 추출(extraction)이란 섞이지 않는 두 용매 사이에서의 용질의 분배를 이용해 한 용매로부터 다른 용매로 용질을 옮기는 과정을 말한다. 액체-액체 추출이 일반적으로 쓰이는 추출방법으로서 분별깔때기 안에서 한 용매 속에 녹아있는 어떤 물질을 용액과 첫 번째 용매에서 혼합되지 않는 다른 용매를 흔들어 분리하는데 이용한다.

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