일반화학실험 4.카페인의 추출과 분리 예비레포트

소개글

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목차

1. 실험 제목
2. 실험 주차
3. 실험 목적
4. 실험 이론
5. 실험 기구 및 시약
6. 실험 방법

본문내용

실험 제목
카페인의 추출과 분리

실험 주차
4 주차

실험 목적
화합물의 분리，정제에 사용되는 추출법을 이용해서 홍차 잎으로부터 카페인을 추출한다.

실험 이론
1. 추출(extraction)
-용매에 따라서 서로 다른 화합물의 용해도가 큰 차이를 보이는 경우 에 사용되는 분리 방법 이다.
-물에 잘 녹지 않는 유기 용질 추출 방법 : 물보다 밀도가 작은 유기 용 매(ex. 벤젠，헥세인)는 물보다 위에 층을 이루게 되고，밀도가 큰 유기 용매(ex. 메틸렌 클로라이드(염화 메틸렌W 클로로폼)는 물보다 아래에 층 을 이루게 된다. 물과 유기 용매가 담긴 분별 깔때기를 잘 흔들어 주면 용질이 두 용매층 사이에서 평형을 이루게 된다. 같은 부피의 용매 A와 B를 사용할 때는 처음에 B에 녹아있던 용질의 절반 이상이 용매 A로 옮 겨가게 된다. 이때 용매 A를 분리해서 적당한 방법으로 용매를 제거하여 순수한 용질을 얻는다. 본 실험에서는 물과 섞이지 않는 메틸렌 클로라 이드 용매를 사용하여 물에 녹아있는 카페인을 순수한 상태로 분리하였 다.
2. 분배 계수(partition coefficient)
-물과 유기 용매가 담긴 분별 깔때기를 잘 흔들어 주면 용질이 두 용 매층 사이에서 평형을 이루게 되는데，이때 두 층에서의 용질의 농도비 를 분배 계수라고 한다.
-분배 계수의 크기는 용매의 종류，용질의 종류，온도에 따라서 변한다. -K>1: 같은 부피 의 용매 A와 티를 사용할 때는 처음에 B에 녹아있던
용질의 절반 이상이 용매 A로 옮겨가게 된다.
3. 에멀션(emulsion)4)
-두 액체를 혼합할 때 한쪽 액체가 미세한 입자로 되어 다른 액체 속 에 분산해 있는 용액이다.
-본 실험에서 분별 깔때기를 흔들 때，너무 세게 흔들면 에멀션이 형성 되어 섞이지 않을 수 있다.
4. 염 석 효과(salting-out effect)5)

참고 자료

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강종민(2010), 일반화학실험 44-45p, 경기: 자유아카데미