유아의 요리활동안 및 요리활동에서 경험할 수 있는 과학적 개념에 대해 기술하시오

목차

Ⅰ 서론

Ⅱ 본론
1. 유아들과 함께 할 수 있는 요리활동안
2. 요리활동 과정 안에서 경험할 수 있는 과학적 개념

Ⅲ 결론

Ⅳ 참고문헌

본문내용

Ⅰ 서론
요리 활동이 감각을 통해 직접 조작함으로써 구체적인 학습을 할 수 있는 가장 의미 있는 활동이다. 유아는 요리 활동을 통해 여러 가지 음식재료를 보고, 만지고, 썰고, 끓이고, 냄새를 맡고 맛을 보고, 소리를 들으면서 직접적인 조작과 실제적인 경험을 하게 되며 그것이 간단한 형태의 요리일지라도 과학적 학습의 효과를 얻게 된다. 이에 본 장에서는 유아들과 함께 할 수 있는 요리 활동안을 작성하고, 과정 안에서 경험할 수 있는 과학적 개념을 살펴보고자 한다.

<중 략>

넷째, 예측하기는 자료를 가지고 탐색하거나 실험할 때 알고 있는 지식을 기초로 해서 앞으로 일어날 것을 미리 예상하는 활동으로 유아들은 요리 활동을 하면서 스스로 어떤 물질을 나름대로 섞어 보고 열을 가하여 보는 활동을 통하여 스스로 예측한 것을 관찰하고 확인해 보며 이 과정에서 유아들은 이미 알고 있는 사물에 대한 지식을 적용해 보고 그에 대한 결과를 통하여 새로운 지식을 구성하게 되며 예측하게 된다. 요리활동에서는 재료를 조리한 후의 변화가 즉각적이고 다양하기 때문에 유아들의 예측하기 활동에 흥미를 유발할 수 있다.
다섯째, 토의하기는 자신의 생각을 다른 사람에게 알리는 언어·비언어적인 행동으로 사물을 정확하게 묘사하기, 생각을 주고받기, 타인에게 사물 설명하기, 정보 교환하기, 질문하기, 조사완료 후 자료 해석하기, 결과를 타인이 이해할 수 있도록 하기 등이다. 요리과정에서 이루어지는 관찰, 분류, 측정, 예측, 추론 등의 과학적 탐구 활동 진행 중에 자신의 생각과 타인의 생각을 공유하여 자신의 생각을 다른 유아에게 표현하고 이해시키는 과정이다.

참고 자료

장혜순·정은정·윤식순(2001). 요리활동을 통한 유아과학교육. 강남대학교 출판부.
정연희(2003). 구성주의 이론에 기초한 요리활동을 통한 유아과학교육. 정민사.