평가점수B

유산균의 배양

등록일 2001.11.27 한글파일한컴오피스 (hwp) | 13페이지 | 가격 500원
다운로드
장바구니관심자료
상세신규 배너

목차

1. Theme
2. Date
3. Name & coworkers
4. Abstract
5. Principle
6. Regent & equipment
7.Method
8.Result
9.Discussion
10.Refference

본문내용

유산균 포도당 또는 유당과 같은 탄수화물을 분해이용하여 유산을 많이 만드는 박테리아로서, 단백질을 분해하지만 부패시키는 능력은 없다. 유산균은 생육조건에 따라서 산소의 존재유무에 관계없이 성장할 수 있는 통성혐기성균과 산소가 없어야만 잘 자라는 편성혐기성으로 구별하기도 한다. 유산균은 또한 포도당을 발효하여 거의 유산만을 만드는 것을 Homo 발효성 유산균이라 하며, 유산외에 초산, 에칠알콜, 탄산가스 등을 생산하는 것을 Hetero 발효성 유산균이라 부른다. 유산균은 Gram 양성이고, 탄수화물을 발효에 의한 에너지원으로 사용하여 최종산물로 Lactic acid와 초산을 주로 생산하는 미생물을 말한다. 유산균은 porphyrin 및 cytochromes을 가지고 있지 않아서 전자전달 인산화 반응을 사용하지 못하고 기질수준의 인산화반응에 의해 에너지를 생산한다. 유산균은 혐기적 조건하에서 생장하며, 산소의 존재하에도 잘 생장하는 특징을 가지고 있다.

참고 자료

없음
  • 구매평가(2)
  • 구매문의(0)
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.

      찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

      • 한글파일 유산균의 젖산 발효(발효유 제조) 2페이지
        유산균의 젖산 발효(발효유 제조) 목적 및 원리 유산균(lactic ... 배양하면서 젖산(lactic acid)의 생성도를 비교한다. 유산균 ... 은 김치, 치즈, 요거트 등의 발효 식품 제조에 대단히 중요한 이다. 유산균
      • 워드파일 예비&결과보고서 “유산균 발효유발효와 제조방법” 11페이지
        < 유산균 발효유의 제조방법 > Theme 유산균벌효유의 제조방법 ... . Principle *발효유 요구르트는 발효우유, 유당 유산균 1억~10억 마리 ... 발효유로서 우유배지에 유산균을 증식 시킨 것이다. 집에서 만드는
      • 한글파일 유산균 발효김치와 식해의 과학성과 기능성 8페이지
        유산균발효 김치와 식해의 과학성과 기능성 발효식품 : 곡물에 부족한 ... 비낙농 유산균 발효식품의 6가지 그룹 (1) 유산균발효 발효 빵 케익류 ... -한국의 기주떡, (2) 유산균발효 죽이나 비알코올성 음료- (3) 유산균
      • 한글파일 유산균 분리 및 배양 배지제조(BCP-MRS plates contaning CaCO3) 4페이지
        : 조한나 1.실험제목 (subject) - 유산균 분리 및 배양 배지제조 ... ), 락트산·유산균이라고도 한다. 젖산발효에 의해 생성되는 젖산에 의해서 ... 을 선택적으로 배양하는데 좋은 선택배지로 사용, 김치 유산균에 특화되어있다
      • 한글파일 유산균 분리 및 배양 배지제조(MRS plates contaning CaCO3) 2페이지
        : 조한나 1.실험제목 (subject) - 유산균 분리 및 배양 배지제조 ... 산·유산균이라고도 한다. 젖산발효에 의해 생성되는 젖산에 의해서 병원 ... Broth, Agar powder, CaCO3, 증류수, 유산균배양
      • 한글파일 [식품] 유산균 발효유 5페이지
        유산균 발효유란? 유산균발효유는 양질의 우유를 유산균으로 발효시켜 만든 ... . 발효유 제조에 사용되는 유산균은 그 종류가 수백종이 넘고 특성 또한 ... 다양하다. 발효유 제조에 사용되는 유산균은 Lactobacillus(락토바실
      • 한글파일 유산균발효유 5페이지
        유산균발효유에 대한 리포트입니다.
      더보기
      상세하단 배너
      우수 콘텐츠 서비스 품질인증 획득
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      상세우측 배너
      유산균의 배양
      페이지
      만족도 조사

      페이지 사용에 불편하신 점이 있으십니까?

      의견 보내기