한식의 탄생

소개글

이 책을 쓰면서 옛 문헌과 자료를 면밀히 검토해 우리 음식의 기원과 뿌리를 촘촘히 재조명.
'카더라 정보’를 적지 않으려니, 자연 발품을 팔 수밖에 없었다.
방방곡곡을 돌아다니며 음식을 먹고 기록했다.
덕분에 여러 가지 잘못된 사실을 바로잡을 수 있었다.
이 책은 결국 저자가 직접 발로 뛰면서 찾아낸 맛의 기록들이다.

목차

없음

본문내용

20살 성인이 되어 부모님을 떠나 혼자 자취생활을 시작할 때도 대학을 졸업하고 취업을 했을 때에도 나는 맛있는 음식에는 관심이 있었지만 내가 지금 먹고 있는 음식에 대해 궁금해했던 적은 드물었던 것 같습니다. 그냥 맛있는 것이 좋았고 엄마께서 해 주신 음식은 최고 였고 나는 그저 맛있게 먹기만 했으면 되었기 때문입니다. 그러다 결혼을 하고 아이를 낳고 선택이 아닌 필수적인 요리에 음식에 관심을 가질 수 밖에 없는 환경이 되어서야 비로소 언제 부터 이 음식은 있었던 거지? 왜 여름에 먹는 음식, 겨울에 먹는 음식이 다른지 하나 둘 궁금증이 생기기 시작했습니다.
'한식의 탄생'을 선택해서 읽게 된 이유이기도 합니다.

참고 자료

한식의 탄생 작가: 박정배 출판: 세종서적 발매: 2016.11.30.