우리나라 궁중음식에 대하여 조사하기

소개글

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목차

l. 서론

ll. 본론
1. 궁중음식
1) 궁중음식이란?
2) 궁중음식의 배경
3) 궁중음식의 종류

lll. 결론

lV. 참고문헌

본문내용

음식은 한 나라의 문화를 이해하는 매우 큰 매개체인 동시에 수입원이 될 수 있다는 인식이 자리 잡기 시작하면서 각 나라마다 자국의 음식문화를 전 세계에 알리고자 적극적으로 노력하고 있습니다.

단순히 먹는 것이 아닌 조상들의 혼이 깃든 문화인 우리 한국음식을 전 세계에 알리고 쉽게 접근하기 위해서는 우리 음식에 대해 정확히 인지하고 있어야 하나 지금 현실은 그렇지 못 합니다.

우리 고유의 문화 정체성을 바탕으로 하여 한 민족이 가지고 있는 고유한 전통을 계승‧발전시키는 것은 매우 중요하다고 할 수 있습니다. 한국음식은 건강식이자 조상의 지혜가 담겨있는 음식임에도 불구하고 그 문화가 제대로 알려지지 못했고 특히, 궁중음식에 대한 인식이 부족합니다. 왕실은 한 시대를 이끌어가고 대표하는 문화를 형성하고 있을 뿐 아니라 왕조가 바뀌더라도 이전 왕조의 문화는 계승이 되어왔기 때문에 궁중음식을 연구하는 것은 한국의 음식문화를 연구하는 데 반드시 필요한 것으로 보입니다. 특히 불교가 사라지고 유교의 영향을 받은조선은 궁중의 연회문화가 아주 성대히 발전하였기에 우리의 궁중음식을 알아 가는 데에 많은 도움이 된다고 보고있습니다.

오늘날 우리의 식생활은 삼국시대부터 시작하여 고려시대, 조선시대에 이르기까지 구없이 많은 변화를 거쳐가며 탄생하였습니다.

참고 자료

3대가 쓴 한국의 전통음식/㈜교문사