중국문화 레포트

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한가롭게 시간을 보내다 우연히 북한관련 방송을 본적이 있다. 그 방송에 나왔던 한 새터민은 남쪽에 오고난 후 처음 짜장면을 처음 보았을 때, 지금껏 보지못한 검은 음식에 대한 괜한 괴리감이 들어 몇 년이 흘러도 선뜻 입에 담지 못했었다고 한다. 어쩌면 이 사람 뿐만 아니라, 짜장면이 한반도에 처음 들어와서 손님 상에 처음 올려졌을 때의 반응도 비슷할지 모른다. 그러나, 짜장면은 숱한 시행착오를 거쳐 오랜시간 우리 곁을 지켜오며 중국 요리의 대표로 자리 잡았다. 그렇다면 짜장면이 어떻게 한국인들의 입맛을 사로 잡을 수 있었는지 살펴보자.

짜장면의 중국 본토 발음은 ‘zhájiàngmiàn’, 한자는 작장면(炸酱面)이다.

참고 자료

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지식 In 지식, 짜장면, 우리가 몰랐던 역사(확장편)
북경반점, 짜장면의 진실, 당신이 모르는 짜장면의 역사
tvn D ENT, 생각보다 맛있는 중국식 짜장면