옥수수 개념정리

목차

1. 옥수수 개설 및 형태와 구조
2. 옥수수 생리 및 생태
3. 옥수수 품종 및 재배기술

본문내용

옥수수(corn)는 논문에서는 Maize로 불린다. 옥수수의 기원식물은 테오신테로 추측한다.

옥수수는 열대지역에서 기원한 것에 비해 상당히 다양한 위도에서 재배할 수 있다. 벼, 밀과 더불어 3대 식량작물이고 재배면적은 2~3위이지만 생산량은 1위이다. 미국과 중국이 각각 전세계 옥수수 생산량의 35%와 25%을 생산한다.

옥수수는 기본적으로 전분과 당질이 많은 반면 필수 아미노산 구성이 불량하다. 옥수수 수염에 있는 메이신은 플라보노이드, 항산화 기능이 있다. 또 옥수수 수염은 옥수수에 해로운 유충이 자라는 것을 저해하는 기능이 있다.

우리나라에서는 간식용으로 옥수수를 사용하기 위해 풋옥수수를 주로 재배한다.

종자에서 한 개의 주근(primary root)이 나오고 추가적인 근(종자근)이 나온다. 그다음 종자근에서 lateral roots, 곁뿌리들이 나온다. 옥수수의 뿌리는 벼와 마찬가지로 지하의 줄기마디 둘레를 따라서 관근이 난다. 하나 특이한 점은 지하부 마디에서만 뿌리가 나는 것이 아니라 지상부 줄기에서도 뿌리, 지주근(Brace root)가 나는 것이다.

옥수수는 벼나 보리등의 식량작물에 비해 굵은 줅기와 단단한 껍질을 가지고 있다. 또 줄기 속이 차 있다는 특징도 확인할 수 있다. 간장은 0.7~6m 사이고, 엽수는 10~50매 사이이다. 마디마다 잎이 있고 엽초, 엽신등이 있다.

옥수수는 벼와는 다르게 암꽃과 숫꽃이 다른 곳에서 자라고, 같은 개체에서 암수꽃이 다 피기 때문에 자웅동주 이화식물이라고 한다. 숫꽃이 피는 수이삭(tassel)은 줄기 끝 최상단에 착생한다. 벼이삭과 비슷하게 옥수수 이삭도 이숙축이 길고 마디마다 10개에서 20개의 1차 지경이 난다. 그다음 1차 지경에 2차 지경이 달리게 되고, 보통 한 이삭에 2000개 정도의 꽃이 달리며 2000만개 이상의 꽃가루가 난다. 암이삭(ear), 우리가 먹는 옥수수 이삭이 이 부분에 해당한다. 보통 줄기 중간마디에 착생하는데 2~3개 착생하는 경우도 있다.

참고 자료

없음