영양교육및실습 레포트
- 최초 등록일
- 2020.03.19
- 최종 저작일
- 2014.01
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소개글
영양교육및실습 A+받은 과제입니다.
(3단원. 영양교육의 실시과정)
목차
1.영양교육 요구를 진단해 보자.
2. 영양교육의 계획을 기획해 보자.
3. 학생들에게 음식의 열량에 대해 1시간 영양교육을 실시하려 한다. 이 활동을 설계 할 때 교육활동 시에 고려해야 할 사항, 점검사항, 준비사항 등을 적어보자.
4. 영양교육이 성공적으로 수행되었는지 교육 전후의 변화를 평가하고자 한다. 평가하는 평가문항을 만들어 보자.
본문내용
요즘 대학생들은 수업, 대외활동, 아르바이트로 인한 시간부족과 낯선 독립생활 등을 이유로 간편하게 먹을 수 있는 즉석식품(패스트푸드)을 건강한 식단 대신에 선택하여 식사 및 간식으로 섭취하게 된다. 대부분의 즉석식품은 학생들에게 필요한 영양소가 불균형 할 뿐만 아니라 나트륨, 포화 지방 등의 과다한 섭취량을 포함하고 있기 때문에 대학생들의 올바른 체중조절과 건강한 식생활 실천에 실패하게 되는 주요 원인이 된다. 즉, 대학생들의 영양 문제 중 약 30%를 차지하는 영양 불균형은 즉석식품의 과다 섭취가 근원임을 예측 할 수 있다.
대학생들의 영양 문제를 진단하고자 직접적인 조사 방법과 간접적인 조사 방법이 진행된다. 먼저 체중, 신장, 비만도 등의 신체계측조사를 통하여 올바른 영양 섭취로 인한 올바른 성장이 이루어졌는지 확인함으로 영양섭취의 정도를 파악할 수 있고, 오줌, 혈액 등을 통한 생화학적 분석은 무기질, 비타민 등의 섭취량이 대상자에게 적당하게 이루어지고 있는지를 확인 할 수 있는 지표가 될 수 있다.
참고 자료
없음