전통 디저트 카페 관련 사업계획서입니다.

소개글

전통 디저트 카페 창업 계획서입니다.
레포트로 A+ 받은 자료입니다.

목차

1. 창업 아이템 요약
(1)창업 아이템의 소개
(2)창업 아이템의 차별성
(3)창업 아이템의 사업성

2. 창업팀 역량
(1)기업의 목표
(2)사업 추진의지 및 열정

3. 사업 개요
(1)창업 아이템의 개발동기
(2)타겟 수요자

4. 외부환경 분석 및 시장전망
(1)시장현황 분석
(2)경쟁업체 현황
(3)경쟁사와의 차별점
(4)경쟁사의 모방에 대한 대처방안

5. 사업운영 전략
(1)메뉴 전략
(2)인테리어 전략
(3)인적자원관리 전략
(4)자금 조달계획

6. 마케팅기획 전략
(1)SWOT분석
(2)4P 전략
(3)입지선정과 판촉전략

7. 추정 재무제표 수립
(1)추정 매출총액 및 판매관리비
(2)추정 손익 계산서
(3)추정 현금 흐름표(月)
(4)추정 재무 상태표

8. 플랜B
(1)내부갈등
(2)외부갈등

9. 출처

본문내용

1. 창업아이템 요약
(1) 창업 아이템의 소개
창업 아이템은 한국 전통 디저트 카페로, 최근 한국 디저트에 대한 청년층의 수요 증가라는 트렌드에 맞춰 한국의 전통적인 맛을 알릴 수 있는 기회를 제공하고, 나아가 우리 전통 문화를 세계적으로 널리 알리는 것을 목표로 하고 있습니다.
(2) 창업 아이템의 차별성
한국 전통 디저트를 판매하는 곳은 날이 갈수록 늘고 있습니다. 하지만 ‘떡’만을 전문으로 하며, 고객들이 한국의 전통적인 느낌을 받을 수 있도록 매장 인테리어, 소품, 유니폼 등을 통일성 있게 맞춘 곳은 많지 않습니다. 이는 저희 창업 아이템의 차별성이자, 다른 업체와 비교했을 때의 경쟁력이 될 것입니다.
(3) 창업 아이템의 사업성
타겟층은 2~30대 청년층으로 그들이 한국 전통 디저트를 보다 더 친숙하게 접할 수있도록 서양의 디저트와 퓨전 형식으로 제공할 예정입니다. 또한 흔히 찾기 힘든 전통 디저트 카페이기에 중장년층에게도 수요가 있을 것으로 보이며, 한국을 찾는 외국인들에게도 한국의 맛을 알릴 수 있다는 점에서 국적, 연령을 떠난 화합의 장이 될 것으로 보입니다.

2. 창업팀 역량
(1) 기업의 목표
첫째, 한국 전통 디저트를 퓨전 형식으로 제공하여 청년층이 즐길 수 있게 할 것입니다.
둘째, 전통 디저트와 함께 전통 차 역시 다양하게 즐길 수 있게 할 것입니다.
셋째, 더욱 더 많은 전통 차와, 전통 디저트의 개발로, 기존 전통문화에 새로운 개념들을 접목시켜서 더욱 더 훌륭한 한국의 문화로 발전시킬 것입니다.
또한, 본 사업에서 제시하는 아이템 외에도 새로운 전통문화나, 이것을 숙지하고 있는 장인들의 발견은 사회에 큰 영향을 끼칠 수 있을 것이라고 판단됩니다.
(2) 사업 추진의지 및 열정
주 타겟층은 청년층이지만, 중장년층까지 폭넓은 고객층을 소화할 수 있다는 점이 최대 장점입니다.

참고 자료

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https://news.joins.com/article/23144051
https://www.nielsen.com/kr/ko/insights/insights/2019-beverage.html
http://www.bstoday.kr/news/articleView.html?idxno=201784
http://www.newsrise.co.kr/news/articleView.html?idxno=37911
http://newsum.zum.com/articles/47741315
http://biz.newdaily.co.kr/site/data/html/2016/09/18/2016091810017.html
http://www.career.co.kr/jobs/kangso/company_view.asp?com_idnum=1018651922
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http://www.fnnews.com/news/201611061647517913
https://mk.co.kr/news/business/view/2019/03/187424/
http://www.sisaweek.com/news/articleView.html?idxno=111522
http://olive.tving.com/olive/Content/view/31937
https://youngmill.kr/index.html
https://www.maisonkorea.com/category/interior/
http://www.seoulsbdc.or.kr/main.do
http://www.sbiz.or.kr/sup/main.do