우유 식품구성성분 조사

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탄수화물
녹말, 셀룰로스, 포도당 등과 같이 일반적으로 탄소·수소·산소의 세 원소로 이루어져 있는 화합물이다. 생물체의 구성성분이거나 에너지원으로 사용되는 등 생물체에 꼭 필요한 화합물이다. 당류,당질 이라고도 부른다. Cn(H2O)m의 일반식을 가진다.

1.탄수화물의 기능
에너지의 공급, 당백질의 절약장용, 케톤증의 예방, 감미료, 신체 내 중요한 몇 가지의 화합물을 형성

2.영양문제
당뇨병, 유당불내증 및 충치

3.탄수화물의 급원식품
설탕, 녹말, 서류, 곡류 및 전분류, 과일류, 우유 및 유제품류, 당류

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없음

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