영양과식이 생선과 어유보충제 어느것이 더 도움이 되는가 토론

소개글

"영양과식이 생선과 어유보충제 어느것이 더 도움이 되는가 토론"에 대한 내용입니다.

목차

1. 왜 오메가-3 지방산은 건강을 증진시키는가? 오메가-3 지방산의 식품 급원은 무엇인가? 생선을 섭취하는 것과 어유 보충제로 먹는 것 중 어느 것이 더 도움이 되는가?
2. 어떻게 하면 소비자가 건강에 좋은 저지방 식품을 구입할 수 있는가?
어떻게 소비자가 영양분석표를 잘 해석할 수 있는가?

참고문헌

본문내용

Q. 왜 오메가-3 지방산은 건강을 증진시키는가?
A. 지방산은 긴 사슬 모양으로 되어 있는데 결합 모양에 따라 지방산 종류가 달라집니다. 오메가-3 지방산은 다가불포화지방산(polyunsaturated fatty acid, PUFA)으로 탄소사슬에 3개의 이중결합이 존재하기 때문에 분해 및 노폐물 배출에 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 혈액응고과정을 감소시킴으로써 심장병에 걸릴 위험성을 낮추는 것으로 생각됩니다.
그린랜드나 알래스카 원주민은 원양어(심해 생선)가 주요 식단으로, 고지방 식단에도 불구하고 심장병의 발병률이 매우 낮다고 합니다.(Harris, 1989)

Q. 오메가-3 지방산의 식품 급원은 무엇인가?
A. 가장 널리 알려진 공급원은 등 푸른 생선 예를 들어 연어, 참치, 청어, 고등어, 전갱이, 넙치, 멸치와 등은 오메가-3 지방산의 좋은 공급원입니다. 생선 외의 다른 급원으로는 호두, 들깨, 카놀라(카놀라유), 계란 등이 있습니다.

참고 자료

임상간호와 영양, 정담미디어, 양승애 외
삼성서울병원, 건강정보, 오메가3 (http://www.samsunghospital.com/home/healthInfo/content)
Wikipedia, the free encyclopedia, Omega-3 (https://en.wikipedia.org/wiki/Omega-3_fatty_acid)
네이버 지식백과, 알면 보이는 영양성분표시 (당뇨병, 습관을 바꾸면 극복할 수 있다, 대한당뇨병학회)
닥터노 연구소, 오메가3의 심뇌혈관 보호작용에 의문 (https://blog.naver.com/dr_heart/221351424476
네이버 블로그, 비타민 연구소 (https://blog.naver.com/lemonboxlab/221587766243)
동아일보, 알래스카 (https://news.naver.com/main/read.nhn?oid=020&aid=0002099636)