식생활과 다이어트 식품 성분 비교

목차

1. 동 기
2. 식품유형
3. 보관용기 및 용량
4. 열량/영양성분/원재료
5. 결 론

본문내용

레몬에이드와 코카콜라에 대한 영양성분을 분석해보았다. 성분 분석을 위해 이 음료를 선택하게 된 동기는 과즙음료와 탄산음료의 성분 차이를 알아보기 위해서이다. 이 음료를 즐겨 먹게 된 동기는 입의 텁텁함과 갈증을 없애주기 때문이었다. 기름기가 많은 음식을 섭취한 후나 갈증이 날 경우에 마시게 되면 입 안의 텁텁함을 없애주고 갈증해소가 된다. 또한 한 번 마시게 되면 계속 마시고 싶은 욕구가 생기며, 주위에서 쉽게 구할 수 있어 더욱 자주 먹게 되었다.
2. 식품유형
현재 식약청 식품 기준 및 규격에 의하면 식품은 236개의 유형으로 나누어진다.
(1) 레몬에이드(Sunkist)
크게는 과일채소류 음료로, 세부적으로는 과채음료로 분류되어진다.

<중 략>

제품 한 개당 총 열량 : 45kcal(100㎖당함유 열량) × 12.5 = 562.5kcal
용량의 차이로 인해 총 열량에는 차이가 있으나 두 제품의 단위부피당 열량 차이는 없음을 알 수 있다.
4-2. 영양성분(100㎖당 함유량)
(1) 레몬에이드(Sunkist)
· 탄수화물 : 10g 함유
%영양소 기준치 = = 3.125%
· 나트륨 : 5mg 함유
%영양소 기준치 = = 0.25%
· 비타민C : 1mg 함유
%영양소 기준치 = = 1%
(2) 코카콜라(Coke)
· 탄수화물 : 11g 함유(당류 10.5g 함유)

<중 략>

레몬에이드와 코카콜라를 비교한 결과 단위 부피 당 열량, 성분에는 큰 차이가 없었다. 원재료에서는 다소 차이가 있었는데 레몬에이드의 경우에서는 설탕을 사용하였으며, 코카콜라의 경우에는 액상과당을 사용하였다. 그리고 레몬에이드에서는 무탄산으로 탄산가스가 들어있지 않았으며 대신 신맛을 나게 하는 구연산이 함유되어 있었다. 그리고 코카콜라에는 구연산과 비슷한 역할을 하는 인산이 함유되어 있다. 또한 코카콜라에는 향미증진제로서 천연카페인을 사용하고 있었다. 이는 향미를 돋구기 위해 소량 사용되어진다고 한다.

참고 자료

http://www.kfda.go.kr/ (식품공전(개정후).HWP 참조)
http://kin.naver.com/db/detail.php?d1id=7&dir_id=704&eid=Rasgwj/rwdNxrMMApXNFwt2NwVzN
MFpx&qb=vLPFwSwgvte787D6tOc=
http://k.daum.net/qna/view.html?boardid=QJF&qid=37lAY&q=%C0%CE%BB%EA
http://cafe188.daum.net/_c21_/bbs_search_read?grpid=vkiW&fldid=5WxV&contentval=0005hzzz
zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz&nenc=TysYQ_qen.EM8Qrmvwl7yA00&dataid=353&fenc=ZD86ffnnorg0&docid=CDd7m6nX