호텔케이터링산업

*진*

최초 등록일: 2013.03.14
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Catering Service란 무엇인가요?
케이터링( Catering) 이란 음식과 음료를 준비하여 직접 고객을 찾아가서 서비스를 제공하는 것 을 의미한다. 즉, 서비스의 수준, 음식의 질, 양, 서비스를 경험과 프로페셔널한 정도에 관계없이 외부에서 행하여지는 모든 류의 서비스를 일컫는다.

케이터링 업체는 먼저 고객의 필요를 인지하고 예산안에서 적절한 음식과 서비스를 계획한다. 또한 필요한 인력수준이 정해지면 종업원 이외의 필요한 인원은 파트타임으로 채용된다.

2.성공적인 케이터링을 위해
고객의 문화와 민족의 파악
알맞은 식재료, 자재의 준비
고객과 업체의 커뮤니케이션

참고 자료

없음

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